Бисквитки с фъстъчено масло

масло
"Автор": Андреа Зегеану

Порции : 6 (една порция = 2 бисквитки)

Време за подготовка: Десет минути

Време за готвене: 12-15 минути

Общо време: 22-25 мин

Калории: 231 kcal/сервиране; Макроси: 9,3 g въглехидрати, 15,4 g мазнини, 10,2 g протеин

съставки:

  • Фъстъчено масло - 100гр
  • Кокосово брашно - 60гр
  • Яйца - 3 среди (при стайна температура)
  • Екстракт от ванилия
  • Еритритол - 100гр
  • 1,5% мляко - 60 мл (не винаги е необходимо)
  • Шоколадови чипсове - 45гр

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 180 ° C. Пригответе тава, като я облицовате с лист за печене, поръсете няколко капки кокосово масло, намажете маслото с четка, за да избегнете залепването на сладкишите.

И сега оставете тавата сама/настрана.

2. В купа разбийте яйцата заедно с подсладителя и ваниловата есенция. Важно е яйцата да са със стайна температура. Студените яйца втвърдяват фъстъченото масло и цялата рецепта е компрометирана, ако включването на съставките е дефектно. Единствен! 🙂

3. В друга купа добавете фъстъченото масло. Той трябва да има полутечна консистенция, поради което се препоръчва да се избере естествено "гладко" фъстъчено масло. Ако предпочитате хрупкаво масло, можете да го доведете до задоволителна консистенция, като го разредете с предварително загрято мляко.

4. Изсипете съдържанието на първата купа във втората, като бъркате непрекъснато и енергично, докато получите вискозен, лепкав, блестящ и БЕЗЦВЕТЕН състав (направете йо`мама горда). Не трябва да отнема повече от 1 минута.

5. Добавете шоколадовия чипс и разбъркайте добре.

6. Постепенно увийте брашното и разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте. Кокосовото брашно е богато на фибри и много бързо абсорбира течността от състава. Не се изненадвайте, когато тестото стане твърде бързо, твърде твърдо.

7. От полученото тесто оформете 12 топки с подобен размер.

8. Подредете топчетата върху тавата за печене, като оставите поне 4 см между тях. Натиснете с вилица, за да ги изравните.

9. Поставете тавата във фурната за 12-15 минути, докато цветът им стане златисто жълт.

10. Когато са готови, оставете ги да се охладят поне 10 минути, за да достигнат полухрупкава консистенция на бисквитките.