Аминокиселини - какви ефекти имат върху тялото ни

Аминокиселините са органични съединения, които съставляват една от основните групи хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло: протеини. Следователно тези съединения се намират в структурата на клетките, мускулите и тъканите на тялото, изпълнявайки много важни роли, от развитието на клетките до транспорта и съхранението на хранителни вещества.

Балансираната диета, която осигурява необходимия прием на протеини и по подразбиране на аминокиселини, в този контекст става жизненоважна за поддържането на дългосрочно здраве. За правилното функциониране човешкото тяло се нуждае от 22 аминокиселини. От тях 8 са от съществено значение, т.е. тялото няма собствени механизми за синтеза им, така че те трябва да бъдат снабдени с храна. Месото, ценен източник на протеини, остава от съществено значение за осигуряване на ежедневната нужда от аминокиселини, но също така растителните източници на протеини (мазни плодове, водорасли, бобови растения и др.) Са добри варианти, както и хранителни добавки.

Видове аминокиселини

В допълнение към класификацията по произход, аминокиселините могат да бъдат групирани според способността на организма да ги синтезира, както следва:

Незаменими аминокиселини (те не могат да бъдат синтезирани от организма, така че е жизненоважно да се гарантира диетата им): левцин, изолевцин, метионин, триптофан, фенилаланин, лизин, треонин и валин.
Несъществени аминокиселини (тялото може да ги синтезира от собствени източници, когато липсва храна): аргинин, цистеин, глицин, серин, тирозин, таурин, пролин, глутамин, орнитин, аспарагин, аланин, селеноцистеин, глутаминова киселина и аспарагинова киселина.

Хистидинът често се среща в списъка с незаменими аминокиселини, като е незаменим само до навършване на 1 година. Също така, някои от аминокиселините, включени в категорията на несъществени, всъщност са „обусловени от съществено значение“, тъй като стават жизненоважни в точен контекст, като някои заболявания (инфекции, чернодробна недостатъчност и др.).

В същото време е важно да запомните, че за да функционира оптимално, тялото се нуждае от всички аминокиселини - незаменими и несъществени - в точни пропорции, като всяка от тези „тухли“ изпълнява прецизни роли в зависимост от възрастта и индивидуалното здраве.

Основните роли, които играят аминокиселините

Аминокиселините, съществена част от мускулната тъкан и други, играят различни роли в човешкото тяло, сред най-важните е тази на междинните метаболитни продукти. С други думи, аминокиселините участват в синтеза на други жизненоважни за организма молекули, като серотонин (триптофанът е негов предшественик), допамин, епинефрин, норепинефрин (които имат предшественик фенилаланин), азотен оксид (чийто предшественик е аргинин) и др.

Аминокиселините в оптимални количества също стоят зад имунната система на желязото, намалявайки риска от широк спектър от заболявания. Например, аланинът намалява риска от камъни в бъбреците, докато цистеинът предпазва от разрушителното действие на свободните радикали.

Аргининът допринася за увеличаване на броя на сперматозоидите, като следователно участва в оптималното функциониране на репродуктивната система на мъжете (също така насърчава повишеното либидо), а фенилаланинът помага за облекчаване на болката, увеличава интелектуалния капацитет (заедно с аргинин) и намалява апетита.

Метионинът от своя страна предпазва бъбреците и намалява нивата на "лошия" холестерол. Триптофанът е добре познато „хапче за сън“, допринасящо за инсталирането на сънливост, но също така и добър антидепресант, използвано като допълнение при лечението на алкохолизъм.

Липсата или наличието на недостатъчни количества в организма на аминокиселини благоприятства нарушения с тежък потенциал, включително наднормено тегло, алопеция, дерматологични нарушения, нарушения на съня, промени в настроението, еректилна дисфункция, артрит, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Важни източници на аминокиселини

Тъй като те не могат да бъдат синтезирани от организма, жизненоважно е незаменимите аминокиселини да се доставят от качествени хранителни източници. Пълните протеини са най-подходящите източници, осигуряващи цялата гама от незаменими аминокиселини - те се намират в месото, яйцата, млякото. Непълните протеини, които не осигуряват всички основни аминокиселини, са тези от растителни източници, най-добрите от които са семена, маслени плодове и бобови растения, но също така и картофи, ориз, спанак, пшеница и царевица.