7 рецепти на гладно! Шеф Мама.

Избрах да заема 4-те големи позиции през годината.

Отначало да, беше ми трудно, докато разбрах защо го правя. Мнозина се отклониха от вярата и всеки път, когато казвам, че постим, ми се казва сухо: „Не е грях това, което си сложил в устата, а това, което излиза от устата ти!“. Всеки със своето.

Това също е истина, но се контролирам, доколкото мога духовно, тъй като имам под ръка опит в хотели, имплицитно гастрономия, книги и не на последно място д-р Google. (Внимание, скъпи, просто се вдъхновявам и казвам лекар Google под формата на шега, за различни заболявания или напътствия отидете на истински лекар, той и диетолог за правилните комбинации от съставки).

Добре. Какво ям обаче на гладно?

За нашата прекрасна закуска, крем супи, зеленчукови супи и други деликатеси на гладно ще ви разкажа в друга статия.

1. Сармал в лозови листа с ориз, домати и гъби

Необходими съставки: 1 кг гъби, 1/2 кг лук или праз, лозови листа, набрани от майка ни от двора, 100 гр ориз, 100 гр бульон, 1 връзка копър (по желание), сол, черен пипер, мащерка и червен пипер.

Как да приготвим сармале с гъби

Накълцайте лука и гъбите възможно най-малки, запържете лука в малко олио, докато омекне или стане прозрачен, след това добавете гъбите и ги закалете също. Просто, не?

Добавете ориза, ситно нарязания копър, бульона и подправките и гответе още 15 минути. Изгаряме лозовите листа с преварена вода и след това ги оставяме да се отцедят. Върху телешкия лист слагаме чаена лъжичка пълнеж и завиваме сармауто, като внимаваме да бъде добре затегнат в краищата.

Поставяме малко лозови листа на дъното на саксията и след това поставяме сармалите. Добавете 2 супени лъжици бульон, покрийте с няколко лозови листа, сложете достатъчно вода, за да ги задържите, по желание чаша бяло вино и сложете във фурната на слаб огън за около 30 минути. Готов. Обикновено не?

2. Картофена яхния

Задължително: 7-8 средни картофа, един или два моркова, среден лук, 350-400 гр домати в бульон, супена лъжица зехтин, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер, 3 дафинови листа и копър.

Начин на приготвяне

Задушете лука в малко олио, докато стане златист или мек, след това добавете обелените и нарязани на кубчета картофи, последвани от нарязаните моркови, чесън и щипка сол. Отгоре залейте с достатъчно вода, за да излезе пръст над картофите. Поставете капака и оставете тигана на умерен огън за 15-20 минути или докато вилицата лесно навлезе в картофите. Добавете нарязаните на ситно домати в бульона, последвани от сол, дафинов лист, черен пипер и оставете храната на огъня за още 5 минути. Нарежете копъра на ситно, поръсете отгоре и сервирайте. Просто, не?

3. Зеленчукова салата с тиквени семки

Както подсказва името, за мен това е лека и вкусна салата, в която я слагам така: цвекло, настърган целина, настърган морков, зелен лук, майонеза на гладно от бадеми и сурови тиквени семки. Ако почувствам нужда, изцеждам половин лимон.

4. Увиване на авокадо

- паста, пюре от авокадо, салса или ситно нарязани домати с лимон, сол, чесън и магданоз

Начин на приготвяне

Накълцайте авокадото и натиснете, докато стане на пюре или като паста, пригответе отделно доматената салса, т.е. нарежете домата на малки кубчета, поръсете лимон и магданоз, в случай че нямате фиксирана кориандра като гуакамоле. Разстелете пюрето от авокадо върху пръчката, добавете доматената салса и след това навийте всичко. Готов! Супер просто!

5. Задушете с нахут или бамя (замразени, ако е зимен пост) или червен боб.

Структурата е фиксирана както в картофената яхния по-горе.

6. Шаорма с хумус и зеленчуци

Хумус от нахут (варен нахут, след което се смесва със зехтин в малки количества, ситно нарязан чесън, лимонов сок или сусамова паста), пръчка, домати, салата, настъргано цвекло, настъргана целина, настърган морков и няколко маслини.

7. Penne alla Arrabiata.

Супер, супер проста рецепта. За тази подготовка са ни необходими къси тестени изделия без яйце, лук, чесън, 5 домата, люти чушки и босилек или магданоз. В зависимост от броя на хората и вкуса им, поставете пеперончино умерено, защото е много люто.

И така, сварете пастата с щипка сол, чаена лъжичка зехтин и скилидка чесън. Отделно задушете лук, добавете домати и чесън на вкус, по желание чаша бяло вино, чаша вода, сол, семена от лют пипер (пеперончино).

Оставете го на слаб огън за 15 минути, като през това време пастата се вари. Когато пастата е ал денте, изцедете водата и смесете с доматения сос. Отгоре поръсете пресен босилек или магданоз!

Ядосани пера

8 бонус. Постена чернокожа жена. Ето рецептата тук!

Има безброй идеи, но много грижи в асоциациите. Постенето може да бъде и добра възможност за прочистване на организма, ако зеленчуците се комбинират правилно.