7 постни ястия от менюто на ресторанти в Букурещ

11 декември 2019 | Готини места

Препарати на гладно? Но някой друг пости ли? Е да. Въпреки че този религиозен обичай по някакъв начин е изгубен, все още има хора, които избират такава диета. Или поради религиозни причини, или поради причини за начин на живот.

Ако нашите баби и дядовци или дори родителите ни са спазвали свещено, като че ли, постните дни в календара, много от младите хора вече не вземат предвид тези обичаи. От друга страна, все повече диети препоръчват такива периоди, така че тялото да си вземе почивка от всичко, което означава тежки ястия с месо.

Каквато и да е причината да изберете да постите, препоръчваме някои ястия, които открихме в менютата на ресторанти в Букурещ. И истината е, че изглеждат толкова добре и са толкова вкусни, че си заслужава да се опитат така или иначе, от всеки!

Преди това обаче нека видим защо гладуването е полезно за тялото.

Какво казва науката?

Както казах, освен причините, свързани с религиозните обичаи, учените смятат, че периодите на гладно носят много ползи за тялото.

На първо място, това означава процес на детоксикация, елиминиране от тялото на остатъците, натрупани с течение на времето. По принцип това е хранителна почивка, в която се консумират само вода, чайове, сокове, плодове и зеленчуци.

Което ни води до второто голямо предимство: по-голям прием на хранителни вещества и витамини - особено ако плодовете и зеленчуците се консумират по-сурови. Учените казват, че това нормализира нивата на кръвната захар и холестерола, но също така и кръвното налягане и триглицеридите. И увеличава енергията.

От друга страна е важно да запомните, че храни, богати на растителни протеини (като боб, грах, леща, но също и гъби), мазнини (зехтин) и въглехидрати (ориз, пълнозърнести храни) трябва да се консумират, така че тялото да има необходимото "гориво".

Където ядем на гладно в ресторанта?

Първият отговор, който идва на ум, би бил вегетариански/веган/сурови ресторанти. Но на други места ще намерите всякакви вкусни и много добре изглеждащи рецепти, достойни за изискана трапеза! И знайте, че няма да се налага да се ограничавате само до салати. И така, ето какво ви предлагаме.

Патладжан здравословна храна

Кой би си помислил, че в Стария център ще намерите ресторант, който насърчава преди всичко здравословна храна? Е, на улица Smârdan, на Патладжан здравословна храна, Шеф готвач Ронан готви само с пресни продукти, в комбинации от най-уникалните и здравословни. Патладжанът поема водещата роля (оттук и логото на ресторанта), като се включва в много от ястията, както и в много други зеленчуци. Ето защо това е ресторант, ценен от вегетарианци и вегани.

Това привлече вниманието ни салата от киноа с авокадо, но те също имат някои супи много добър и a "Веганска тенджера с патладжан" много интересно.

Ресторант Barca Raw - веган

Както подсказва името, Лодка е един от сурово-веганските ресторанти в Букурещ. Разположен много близо до площад Шарл де Гол, на улица Iscovescu Barbu, ресторантът иска да ни докаже, че суровите ястия далеч не са скучни. Напротив - разнообразието на менюто е от съществено значение! От готвени ястия, до салати, пайове и десерти, до Лодка ще намерите всякакви екстри! Така че, независимо дали просто искате да сервирате гладно или сте приели веганския начин на живот, имате на разположение много разнообразно предложение.!

Не звучи ли добре торта с горски плодове (с бадеми, фурми, горски плодове, кашу и агаве)? А какво ще кажете да опитате салата с микроби, с киноа и черен сусам, лек протеинов дресинг от коноп и кашу?

Пио Бистро

В района на Флореаска, на улица Puțul lui Zamfir, Пио Бистро това е едно от онези модерни места, много добре подредени, с младежки въздух, но в същото време много топло. Светлото пространство, удобните мебели, стените, "облечени" в растителност, всички заедно създават много приятна и спокойна атмосфера! На приземния етаж разполагат с отворена кухня - което винаги е плюс за гостите - и горе голям и просторен хол.

Що се отнася до храната, трябва да се спомене, че те купуват съставки от местни фермери близо до Букурещ. Освен това е достатъчно да погледнете как изглеждат чиниите им, за да подбудите апетита си! За щастие вкусът не разочарова. Напротив - това надхвърля външния вид. Въпреки че е бистро, менюто е доста разнообразно. Това, което намерихме специално, е Шакшук (доматен сос с яйце, сирене фета, препечен хляб и магданоз) - но за това ще трябва да изчакате до пости. Вместо това можете да изберете вечнозелена салата (органична салата с киселец, къдраво зеле, руменска салата с тиквени семки, кашу, аспержи, авокадо и дресинг и лимонов дресинг) - това също беше нашият избор - или супа от червена леща.

Trattoria Verdi

да се Trattoria Verdi ще преоткривате Италия при всяко посещение, независимо на кое място сте избрали да отидете - Авиатори, Unirii или победа . Това е и една от причините, поради които сме включили мястото в нашия списък. Без значение в кой район на Букурещ работите, лесно можете да се храните на вечеря. Вярно е, че спецификата е италианска, с всичко, което тя може да предложи в италианската кухня (паста, антипасти, пица и др.), Но ако се вгледате внимателно в менюто, ще откриете и постни ястия. Напр, зеленчуково предястие (с патладжан, тиквички, гъби, чушки, сушени домати, маслини, лук и чесън). Или много, много добри супи - ние избрахме доматена крем супа, но те също имат минестроне много добре. Да не говорим за големия избор на салати (много, много!) И ризото, или гарнитури, които са интересни.

Густер

Какво ще кажете за някои втвърдено кисело зеле? Не само пости, но е и едно от любимите ястия на румънците. Открихме наистина добро зеле в Густер, на булевард Lascăr Catargiu от Romană. Посещавали сме ги и преди и винаги ни е харесвало факта, че това е много интимно, малко място, бистро бутик, както се казва. Те имат всякакви „занаятчийски“ рецепти, приготвени бавно, така че да имат този вкус ... който трябва!

Трябва да дойдете тук по някое време, за да опитате баварския чиолан - безумно е! Закуската е много богата, те имат всякакви супи (обикновено в менюто на деня) и ястия "от океана", "от тостера", "от пасището" или ... "от градината"(т.е. салати един и един). Не забравяйте зелето, което ни доведе тук!

Сръбска механа

Оставаме в района на традиционните ястия и отиваме в Сръбска механа от площада на Свободната преса, нека хапнем малко чушки, пълнени с ориз и гъби - те имат само лук, моркови, сол, черен пипер, бульон, олио, брашно и зеленчуци, така че те са на 100% на гладно.

Това, което наистина ни хареса, е, че можете да намерите цяло меню с постни ястия, което не сме виждали в много други ресторанти. И те имат почти всичко, което искате! От зеленчукова крем супа до боб чорба. От постни закуски, zacusca или бит фасул до готовност (спанак, яхния, кисело зеле и картофи). Дори пустинен - пай с ядки и мед, или с ябълки или тиква.

Сръбската механа е много приятно място, традиционно аранжирано, с много дърва, като планинска хижа. Особено през зимата това е един от любимите ни ресторанти - особено ако вечеряте до камината!

Ресторант Саварт

Ако всичко е свързано с десерта, трябва да ви кажа, че намерих супер добър пудинг ! да се Ресторант Саварт, на улица Джордж Енеску, близо до румънския Атенеум. Това е веган десерт, о бвимето на тапиока с кокосово мляко, плодове конфи с джинджифил, лайм, червен пипер и бадемови люспи. Чудо! И знайте, че те не са единствените постни ястия в менюто. Дори ресторантът се гордее с веганските си ястия. И с право! Главният готвач Мануела работи като готвач в Париж, в два ресторанта със звезди на Мишлен (под ръководството на Гай Мартин и Жан-Франсоа Пиеж). И сега той е оставил своя отпечатък върху актуалното и закачливо меню на ресторант „Саварт“, като се е включил от общата концепция до последните подробности в чиния.