6 Ползи за здравето от ябълковия оцет, подкрепени от науката - Вашето здраве

6 Ползи за здравето от ябълковия оцет, подкрепени от науката

Ябълковият оцет е популярно домашно лекарство. Хората го използват от векове в кулинарията и медицината.

Много хора твърдят, че може да облекчи широк спектър от здравословни проблеми, но може да се чудите какво казва изследването.

Ябълковият оцет има различни здравословни свойства, включително антимикробно и антиоксидантно действие. Освен това, данните сочат, че може да осигури ползи за здравето, като например да помогне за отслабване, понижаване на холестерола, понижаване на кръвната захар и подобряване на симптомите на диабет.

Въпреки това, има малко изследвания и са необходими допълнителни проучвания, преди да може да се препоръча като алтернативна терапия.

Тази статия разглежда доказателствата за 6 възможни ползи от ябълковия оцет.

1. богат на здравословни вещества

Ябълковият оцет се произвежда в двуетапен процес .

Първо, производителят излага натрошените ябълки на дрожди, които ферментират захари и ги превръщат в алкохол. След това добавете бактериите за по-нататъшно ферментиране на алкохола, превръщайки го в оцетна киселина - основното активно съединение в оцета.

Оцетната киселина придава на оцета силна остра миризма и аромат. Изследователите смятат, че тази киселина е отговорна за здравословните ползи от ябълковия оцет. Ябълковият оцет е 5-6% оцетна киселина.

Нефилтрираният органичен ябълков оцет също съдържа вещество, наречено майка, което се състои от протеинови нишки, ензими и приятелски бактерии, които придават на продукта мътен вид.

Някои хора вярват, че майката е отговорна за повечето от своите ползи за здравето, въпреки че понастоящем няма проучвания в подкрепа на това.

Докато ябълковият оцет не съдържа много витамини или минерали, той осигурява малко количество калий. Марките с добро качество съдържат и някои аминокиселини и антиоксиданти.

Ябълковият оцет се получава чрез ферментация на ябълкова захар. Това ги превръща в оцетна киселина, която е основна активна съставка в оцета и може да е отговорна за ползите за здравето.

2. Може да помогне за унищожаването на вредните бактерии

Оцетът може да помогне за унищожаването на патогени, включително бактерии .

Хората традиционно използват оцет за почистване и дезинфекция, лечение на гъбички по ноктите, въшки, брадавици и ушни инфекции.

Хипократ, бащата на съвременната медицина, е използвал оцет за заздравяване на рани преди повече от 2000 години.

Оцетът също е хранителен консервант и проучванията показват, че той инхибира бактериите като Е. coli от отглеждане и разваляне на храна.

Ако търсите естествен начин да запазите храната си, ябълковият оцет може да ви помогне.

Анекдотичните доклади също така показват, че разреденият ябълков оцет може да помогне на акнето, когато се прилага върху кожата, но изглежда няма силни изследвания, които да потвърдят това.

Основното вещество в оцета - оцетната киселина - може да убие вредните бактерии или да им попречи да се размножават. Има история на употреба като дезинфектант и естествен консервант.

3. Той може да помогне за понижаване на кръвната захар и управление на диабета

Към днешна дата едно от най-убедителните приложения на оцета е да помогне за лечение на диабет тип 2. .

Диабетът тип 2 се характеризира с високи нива на кръвната захар, причинени от инсулинова резистентност или неспособност за производство на инсулин. .

Хората без диабет обаче могат да се възползват и от поддържане на нивата на кръвната захар в нормални граници, тъй като някои изследователи смятат, че високите нива на кръвната захар са основна причина за стареенето и различни хронични заболявания.

Най-ефективният и здравословен начин за регулиране на кръвната захар е избягването на рафинирани въглехидрати и захар, но ябълковият оцет също може да има благоприятен ефект.

Изследванията показват, че оцетът осигурява следните ползи за нивата на кръвната захар и инсулина:

Малко проучване предполага, че оцетът може да подобри инсулиновата чувствителност с 19-34% по време на хранене с високо съдържание на въглехидрати и може значително да намали кръвната захар и инсулиновия отговор.
В малко проучване на 5 здрави хора оцетът намалява кръвната захар с 31,4% след консумация на 50 грама бял хляб .
Малко проучване на хора с диабет съобщава, че пиенето на 2 супени лъжици ябълков оцет преди лягане намалява кръвната захар на гладно с 4% на следващата сутрин.
Многобройни други проучвания при хора показват, че оцетът може да подобри функцията на инсулина и да намали кръвната захар след хранене.

Националните центрове за допълнително и интегративно здраве (NCCIH) казват, че е много важно хората да не заменят медицинското лечение с недоказани здравни продукти.

Ако в момента приемате лекарства за понижаване на кръвната захар, говорете с Вашия лекар, преди да увеличите приема на какъвто и да било оцет.

Ябълковият оцет показа голямо обещание за подобряване на чувствителността към инсулин и намаляване на реакциите на кръвната захар след хранене.

4. Може да помогне при отслабване

Може би изненадващо, проучванията показват, че оцетът може да помогне на хората да отслабнат .

Няколко проучвания върху хора показват, че оцетът може да увеличи чувството за ситост. Това може да доведе до приема на по-малко калории и отслабване.

Например, според проучване приемът на оцет с високо въглехидратно хранене повишава чувството за ситост, карайки участниците да ядат 200-275 калории по-малко през останалата част от деня.

Освен това, проучване на 175 затлъстели хора показва, че ежедневната консумация на ябълков оцет води до намаляване на мазнините в корема и загуба на тегло:

приложение на лъжица (12 ml) води до загуба от 1,2 kg (2,6 паунда)
прием на 2 с.л. (30 ml) води до загуба от 1,7 kg

Имайте предвид обаче, че това проучване е продължило 3 месеца, така че действителните ефекти върху телесното тегло изглеждат доста скромни.

Като се има предвид това, простото добавяне или изваждане на отделни храни или съставки рядко има видим ефект върху теглото. Цялата ви диета или начин на живот създава дългосрочна загуба на тегло.

Като цяло ябълковият оцет може да допринесе за загуба на тегло, като насърчава ситостта, понижава кръвната захар и намалява нивата на инсулин.

Ябълковият оцет съдържа само около три калории на супена лъжица, което е много ниско.

Проучванията показват, че оцетът може да увеличи чувството за ситост и да ви помогне да ядете по-малко калории, което може да доведе до загуба на тегло.

5. Подобрява здравето на сърцето при животните

Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт.

Няколко биологични фактора са свързани с риска от сърдечни заболявания.

Изследванията показват, че оцетът може да подобри няколко от тези рискови фактори. Много от проучванията обаче са проведени върху животни.

Тези проучвания върху животни предполагат, че ябълковият оцет може да понижи холестерола и триглицеридите, както и други рискови фактори за сърдечни заболявания.

Някои проучвания при плъхове също показват, че оцетът понижава кръвното налягане, което е основен рисков фактор за сърдечни заболявания и бъбречни проблеми.

Няма обаче добри доказателства, че оцетът е от полза за здравето на сърцето при хората. Изследователите трябва да направят повече изследвания, преди да стигнат до силни заключения.

Няколко проучвания върху животни показват, че оцетът може да понижи кръвните триглицериди, холестерола и кръвното налягане. Няма обаче сериозни доказателства, които да доведат до намален риск от сърдечни заболявания при хората.

6. Може да стимулира здравето на кожата

Ябълковият оцет е често срещано лекарство за кожни заболявания като суха кожа и екзема. .

Кожата е естествено леко кисела. Използването на местен ябълков оцет може да помогне за балансиране на естественото pH на кожата, подобрявайки защитната бариера на кожата (23).

От друга страна, сапуните и алкалните детергенти могат да раздразнят екземата, влошавайки симптомите.

Поради своите антибактериални свойства, ябълковият оцет теоретично може да помогне за предотвратяване на кожни инфекции, свързани с екзема и други кожни заболявания.

Някои хора използват ябълков оцет, разреден в измиване на лицето или тоник. Идеята е, че може да убива бактерии и да предотвратява появата на петна.

Проучване на 22 души с екзема обаче съобщава, че накисването в ябълков оцет не подобрява кожната бариера и причинява дразнене на кожата. .

Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, преди да изпробвате нови лекарства, особено върху увредена кожа. Избягвайте да прилагате неразреден оцет върху кожата, тъй като може да причини изгаряния.

Ябълковият оцет е естествено кисел и има антимикробни свойства. Това означава, че може да помогне за подобряване на кожната бариера и за предотвратяване на инфекции. Необходими са обаче още проучвания, за да се знае колко безопасно и ефективно е това лекарство.

Дозировка и употреба

Най-добрият начин да включите ябълковия оцет във вашата диета е да го използвате при готвене. Това е проста добавка към храни като дресинг за салати и домашна майонеза .

Някои хора също обичат да го разреждат във вода и да го пият като напитка. Обичайните дози варират от 1-2 чаени лъжички (5-10 ml) до 1-2 супени лъжици (15-30 ml) на ден, смесени в голяма чаша вода.

Най-добре е да започнете с малки дози и да избягвате приема на големи количества. Твърде много оцет може да причини вредни странични ефекти, включително ерозия на зъбния емайл и потенциални лекарствени взаимодействия.

Някои диетолози препоръчват използването на органичен, нефилтриран ябълков оцет, който съдържа майката. "

Редовната доза ябълков оцет варира от 1 чаена лъжичка до 2 супени лъжици (10-30 мл) на ден, или се използва при готвене, или се смесва в чаша вода.

Долен ред

Много уебсайтове и защитници на здравето твърдят, че ябълковият оцет има изключителни ползи за здравето, включително повишена енергия и лечение на заболявания.

За съжаление, има малко изследвания, които да подкрепят повечето твърдения за неговите ползи за здравето.

Като се има предвид това, някои проучвания предполагат, че може да предложи някои предимства, включително убиване на бактерии, понижаване на кръвната захар и насърчаване на загуба на тегло.

Ябълковият оцет изглежда безопасен, стига да не приемате прекомерни количества от него.

Той също така има различни други не-здравни приложения, включително като естествен балсам за коса, продукт за грижа за кожата и почистващ препарат.