5 въпроса, които веганите са уморени да чуят

Веганската диета е богата на хранителни вещества, но също така и на повтарящи се въпроси

Ако сте веган, вероятно сте чували поне веднъж един от въпросите по-долу. Ние отговаряме вместо вас и ако се съгласите с нашето мнение, следващия път, когато ви бъде зададен такъв въпрос, дайте им линка към статията. По този начин можете да обясните за хиляден път откъде си набавяте протеина или как успявате да живеете без сирене.

И така, откъде си набавяте протеина?

Въпрос, който чувате много често, когато сте веган. Любопитното е, че никой не пита тези, които ядат бързо хранене, откъде си набавят антиоксидантите, витамините или фибрите. Как имате достатъчно протеини в диетата си като веган? Ако ядете разнообразна и балансирана диета, която съдържа много растителни храни, консумирани в по-малко преработена форма, ще можете да достигнете броя порции/ден протеин, необходим за растежа и възстановяването на клетките, производството на антитела, хормони и ензими.

Колко протеини откриваме в растенията? Много! Растителните храни могат да осигурят всички основни аминокиселини. Уверете се, че повечето от вашите ястия съдържат добри източници на протеини, като боб, леща, нахут, соя, фъстъци или здравословни алтернативи на ореховото сирене. .

Е, какво ядете? Просто си тръгва?

Що се отнася до веган диетите или на растителна основа, не всеки е информиран и не осъзнава колко богат и разнообразен може да бъде този начин на живот.

Терминът „веган“ е въведен през 1944 г. от малка група вегетарианци, които се откъсват от Лестерското вегетарианско общество Англия, за да сформират Веганското общество.

Освен че се въздържаха от месо, те избраха да не консумират млечни продукти, яйца или други продукти от животински произход. Фактът, че за всеядното е трудно да си представи какво може да яде извън животинските продукти, сам по себе си е сигнал за тревога. Дори диетата, която включва месо, трябва да е богата на зеленчуци, бобови растения, ядки и плодове.

Избягването на животински продукти не означава да ядете само зеленчуци и тофу. Всъщност много редовни храни вече са веган или могат лесно да бъдат коригирани. Ето само няколко примера: боб буррито, зеленчукови бургери, доматена пица, босилек и веган моцарела, смутита, начос със салса и гуакамоле, хумус, сандвичи и паста.

Месните продукти обикновено се заменят с: боб, леща, тофу, сейтан, темпе, ядки, семена.

Можете лесно да замените млечните продукти с растително мляко, сирене с алтернативи от кашу като тези, които предлагаме във Vegan Gourmet, омлет с тофлета, мед с билкови подсладители като меласа или кленов сироп и яйца (за тесто) с ленени или чиа семена.

Освен това веганите са склонни да ядат различни пълнозърнести храни, както и широка гама от плодове, ядки и зеленчуци. И да, от време на време оставя ... маруля, зеле, спанак и т.н. 🙂

Не съжалявате ли за растенията? И те са живи!

Не можете наистина да вземете този въпрос на сериозно! Но нека помислим по този начин: ако сте били принудени да гледате едночасово заснемане на клане на животни срещу бране на царевица, спанак, грах или друг зеленчук, какво бихте избрали?

Не се чувствате като сирене?

Въобще не! Някои алтернативи на пазара са дори по-добри от оригинала. В допълнение, те са направени от здравословни съставки, като кашу, имат чист етикет и се отърват от холестерола. Освен това имате спокойна съвест, че не сте измъчвали нито едно животно или че не сте отделили крава от телето й, за да можете да консумирате млякото му.

Хората ядат животни и животински продукти от хиляди години. Какво не е наред?

Съгласете се, консумацията на животински продукти е част от нашата еволюция като вид. Но изборът на веганска диета се адаптира към настоящите нужди на планетата. Ако досега сме се адаптирали, защо да не продължим? Имаше време, когато беше добре да се живее в пещери, но сега не е така.

Например животновъдството е отговорно за 65% от глобалните емисии на азотен оксид, 35-40% от емисиите на метан и 9% от емисиите на въглероден диоксид, според проучване, публикувано от ООН от 2010 г. Тези химикали се считат за трите основни парникови газове, участващи в изменението на климата.

Ако се замислите за всички страдания, причинени от консумацията на продукти от животински произход, изборът изведнъж става много лесен.