5 урока за живота, храненето и баланса, които научих от философията на Six Senses

„Устойчиво“ е една от любимите думи на нашето време, но хотелската верига Six Senses е първото място, където конкретно видяхме как се случват нещата, ако наистина искате да го приложите на практика. Без големи думи това е дестинация, която ви вдъхновява да се върнете у дома и да промените живота си.

Тези, които ме четат, вече знаят, че мразят думите „на мода“, тези, които злоупотребяваме с такава страст, че започват да означават каквото искаме да означават и в крайна сметка в крайна сметка не означават нищо. Такава дума е „устойчива“, с по-малките сестри „местна“ (локавор), „органична“, „екологична“, „органична“. Чувал съм ги толкова много пъти, в толкова много презентации на компании, продукти и каквото и да било, че от определен момент погледът ми вече се плъзгаше по тях, сякаш не беше.

Миналата година казах, че имах разкритието на Yves Rocher, посещавайки работилниците и централата им. Ако ми показаха, че можете да имате някои продукти в хармония с природата, правейки всичко, което можете - не съвършенство, а най-добрите усилия, които можете да положите в днешните технологии и наука - в това начало на годината имам още имаше откровение. Хотелска верига, в която нещата се случват като книга. Не като в страхотна маркетингова брошура, но начинът, по който трябва да бъде, за да живееш малко по-балансирано. Не е перфектно - нещо, което искат да кажат всеки път - но в баланс.

Животът не означава „всичко или нищо“, въпреки че ние прегръщаме с изключителна страст: или ядем всичко органично, или закусваме в McDonalds. Или сме 100% органични, или не ни интересува какво влагаме в телата си. Винаги съм търсил средния път и посещението в Six Senses Zighy Bay (за което говоря повече ТУК) беше разкритие именно заради нормалността, с която той популяризира важни неща. Жизненоважно дори.

Six Senses имат извори в екзотични краища на света - от Португалия до Фиджи и от Малдивите до Виетнам - всички направени на една и съща основа. Имаме 6 сетива, трябва да ги почитаме всички: като се грижим за всички, ние се грижим и за себе си. Те не казват това, но аз така интерпретирах дните след залива Zighy.

Защо толкова ми хареса тяхната философия? Защото се основава на някои принципи, които аз, когато се прибера у дома, бих видял интегриран дори в ежедневието. Това е идеята: Six Senses е мястото, където както хората, които вече споделят тези правила за здравословен и спокоен живот и които искат да се чувстват спокойни, така и хората, които не живеят така у дома, но които оставете с поне една идея или нещо, което да приложите, за да ги направите по-добри в дългосрочен план. В Six Senses не се изисква нищо, но ви се предлагат толкова много различни възможности и преживявания, че в един момент е невъзможно да не се изкушите да опитате.

5 урока, които научихме в SIX SENSES и можем да ги приложим у дома

Огледайте се и използвайте всичко в непосредствена близост

В Six Senses устойчивостта е от съществено значение и може да се види навсякъде, от материалите, използвани за изграждане на хотели - винаги традиционни материали, специфични за района, а не донесени от хиляди километри - до паметта, на която получихме снимките на преса и която е направена от устойчива дървесина от полуостров Мусандам в Оман. Засега отива вниманието към детайлите.

Всички курорти Six Sixses имат ферма наблизо, откъдето идва храната, използвана за приготвяне на храна - месо, яйца, сирене, зеленчуци - а някои зеленчукови градини са точно в курортите. Знаете точно откъде идва всяка използвана съставка и идеята за "био" не е хубав маркетингов тътен, а конкретно описание на състоянието на нещата.

Какво можем да направим? Разбира се, не можем всички да отворим собствена ферма, макар че би било чудесно, но можем поне да се опитаме да използваме това, което е в непосредствена близост: да ядем зеленчуци, типични за района, в който живеем (има цяла научно обоснована теория, че тялото е готово роден, за да усвоим по-добре храната на района, в който сме родени, от много екзотичните), да не ужилваме с ягоди през декември, да търсим зеленчуци и плодове в оптималния им сезон и да се опитваме да живеем в ритъм със сезоните. Не е толкова трудно и наистина не трябва да сме перфектни, достатъчно е да направим всичко, което можем.

Истинският ви начин на живот е това, което правите, когато НЕ ви гледат другите

Кристиан Хивър, представител по продажбите и маркетинга на марката в Румъния, ми разказа за едно от разкритията, които имах при първите си посещения в курортите Six Senses. Всъщност приключението му започва като лоялен клиент, едва след това се превръща в представител на марката в Румъния. Той беше на Малдивите, в Six Senses Laamu, и беше любопитен да види задната част на къщите и станцията за филтриране на водата. „Има много места по света, които изглеждат прекрасни отпред, но когато застанеш зад тях, се чувстваш като зад кулисите в театъра: няма светлина, няма светлина, няма внимание към детайлите“, спомня си той.

Влизайки в станцията за филтриране на вода, той забеляза, че в тишината звучи успокояваща музика и попита дали това е направено, за да накарат служителите да се чувстват добре. Отговорът го изуми, защото не е намерен (и все още не е) в нито една брошура или реклама на Six Senses, която някога ще видите. Тъй като философията на курорта се основава на благосъстоянието и баланса, а телата ни са над 70% вода, Six Senses реши да приложи теорията на японския лекар Масару Емато, който експериментира с въздействието на околната среда и околната среда от 90-те години на миналия век. стимули (думи, звуци, музика) върху кристалната структура на водата.

След като изложи водата на различни антагонистични стимули (положителни и отрицателни), Емато я замрази, за да анализира в лабораторията така образуваната кристална структура. Резултатът беше невероятен: вода, която беше изложена на приятна музика, красиви думи и нежна среда, образуваха почти перфектни кристали, като онези ледени звезди, които представяме в детските рисунки, докато водата беше изложена на негативни твърдения, шум и среда враждебните имаха напълно неподредена структура, в която не можеше да се различи ясна форма. Това беше първото доказателство, че водата, както всеки жив организъм, реагира на стимули, на които е подложена.

„Това, което ме изненада, беше, че те, Шестте сетива, никога не са казвали това, въпреки че го правят от години. Ако не бях поискал да видя тази станция от любопитство, никога нямаше да разбера ", посочи Кристиан.

За това става въпрос: да правиш нещата, защото знаеш, че ти правят добро, че те зареждат психически, психически или по някакъв начин. За това да правите нещата съзнателно и предполагаемо, дори когато никой не е наоколо, когато не публикувате във Facebook и не се опитвате да впечатлите никого. Това означава, през повечето време, да се върнете към най-важното и да се погрижите за това как живеете, как се държите и какво прилагате, но със строгата мисъл за вашето дълбоко добро, не само образа, който ще проектирате навън.

Не можете да бъдете перфектни, достатъчно е да сте балансирани

Това ми хареса най-много в Six Senses. През няколкото дни, прекарани там, ядох здравословно и вкусно, занимавах се с йога, ходих в спа центъра, ходех по плажа, спах на възглавница, избрана от специално меню от възглавници, правех всякакви добри неща. за тялото и душата ми, но в нито един момент това не беше точкова стратегия, от 1 до 10 или 100.

Когато пристигнах, никой не ме информира, че щом съм готов, трябва да живея в стила, който те искат и че трябва да се прибера по-здрав, по-щастлив и по-дзен. Очевидно това би било идеално, но винаги съм изпитвал феномен на отхвърляне на местата, където отивате като обувка: заповядайте при нас и ние отслабваме, отпускаме се, правим ви по-красиви, млади и весели. Може би работи за някои, но не и за мен.

Six Senses следва идеята за „интегриран уелнес“, т.е. комбинация от източни и западни принципи, от теории за храненето до фитнес идеи, концепции за спа, медитация и всичко, което означава благополучие. Можете свободно да изберете това, което ви подхожда, те са на ваше разположение и дори има платформа, Integrated WellBeing, в която можете да направите профил, чрез който да получавате повече информация, когато сте там или дори преди да пристигнете. Не ви се показва какво ТРЯБВА да правите, но какво МОЖЕ ДА СЕ НАПРАВИ. Ако искаш. Само ако искате.

От години прилагам един и същ принцип в живота си: от всяка прочетена книга, лекарска консултация или уелнес опит научих нещо: как да се храня, за да съм добре, какъв ритъм на съня ми подхожда, между кои часове Работя най-добре, какво да избягвам, какво да не пропускам и така нататък. Струва ми се, че това е почти всичко, което можем да направим в днешния взискателен живот: вземете най-доброто за нас и това, което ни устройва, и се опитайте да се движите към по-добро. Без да го превърнем във форсиран марш, а в начин на живот, който се отнася нежно към нас.

Опитайте се да не губите и да оставите след себе си нещо красиво

Това много ми хареса в Six Senses, защото ми се струва, че ние, хората на 21-ви век, сме експерти по разпръскването. Рециклирането ни се струва прищявка, изхвърляме тонове храна в кошчето („тонове“ е статистическа реалност, а не просто израз) и често обличаме нещастията си, като купуваме отляво и отдясно. Рационализацията ни води до мисълта за бедността, за лишенията, когато всъщност е въпрос на нормалност: да не оставяме нищо грозно след себе си. Нека не оставяме тонове боклуци, остатъци, разхвърляни неща навсякъде.

Главният готвач Тим от Six Senses Zighy Bay (за когото говорихме повече ТУК) ни разказа за това как всичко в кухнята му в Six Senses се съхранява внимателно, тъй като, като съставки, отглеждани във фермата, е здравословно и би било жалко да ги пилеете. Тъй като цялата изворна вода се извлича от морето и се обезсолява, солта, получена от този процес - съотношение един килограм сол към 10 литра обезсолена вода - се използва в кухнята. На практика цялата сол в храната е естествена, извлечена от морето. Нищо не се губи.

В курорта Six Senses Zighy Bay има концепция, наречена "Земната лаборатория", място, където научавате алхимията на сапуни и ексфолианти и можете да направите своя собствена подготовка, когато сте там. Цитрусовите кори, използвани в кухнята, се настъргват и използват в сапуни, лимоните се изсушават и превръщат в прах за скраб и дори хартията, използвана в административните документи, след това се рециклира и се използва в работилници, където децата се учат как да правят фигурки от рециклирана хартия.

Следващият път, когато имам желание да купя твърде много или да похабя нещо, ще си спомня какво преживях в Six Senses и ще мисля по-добре. По-добре.

Да ядем, а не само да ядем

Да, знам, двамата по същество са синоними, но „храната“ има много по-дълбока конотация в нашето подсъзнание. Храненето означава осигуряване на хранителни вещества, полагане на активни усилия, за да се даде на тялото това, от което се нуждае. Доколкото ни позволяват границите на нашето ежедневие, храната е да поддържаме баланс в дългосрочен план, чрез съзнателна воля.

Храненето означава да се информирате. Знаете какво ядете и защо, знаете ефекта на храната върху тялото и разберете какъв вид храна давате и давате на ВАС. След като разберете това, можете да поемете по всякакъв път - както здравето, така и нездравословната храна, без никаква стигма в нито един от тях - но разбирането е от съществено значение, това е първата стъпка.

В Six Senses разбирате, че няма значение количеството, а качеството: всичко е донесено от близката ферма, ястията са здравословни, вкусни и засищащи, а обхватът на избора е достатъчно голям, за да ядете 2-3 нови неща всеки ден и не ви омръзва, но няма меню със 100 вида сирена, 40 вида колбаси или 15 категории хляб, избрани на случаен принцип. Вместо това имате 4-5 разновидности на най-добрия хляб, който районът може да предложи, селекция от 5-6 органични кисели млека (наистина), приготвени с местни съставки, сирена, произведени от фермерско мляко, домашни сладки ”, Сто процента натурални сокове и запарки и местни чайове.

Всичко, абсолютно всичко има обяснение. По-конкретно, ако поръчате инфузия от джинджифил и лимонена трева за закуска, която е абсолютно вкусна, ще откриете, че тя е създадена, за да ви помогне да спите по-добре, благодарение на вещества, които поддържат психическото отпускане. Или можете да си поръчате „Bulletproof кафе“ - твърдо кафе, с кубче масло вътре, смесено в шейкъра, което е вкусно, но има обяснение, което надхвърля вкуса: доказано е, медицински, че маслото и кафето хранят мозъка в моменти на умора и че техният тандем може да бъде точен еликсир за мозъка. Не е ли очарователно?

Идеята не е да отглеждаме собствена градина, както казахме по-горе, но и да не се храним „като Haplea“. Нека помислим, почувстваме, направим съгласувани усилия, за да разберем храните, тяхната хранителна стойност и какво ни прави добри или не. Нашето тяло ни говори през цялото време, но не винаги го слушаме. В Six Senses потвърдих неща, които вече знаех за тялото си, но още по-добре разбрах, че ние наистина сме това, което ядем: в дните си в курорта нямах нито една алергия или дискомфорт., неща, които се превърнаха в почти норма в живота ми през последните години. Няма по-добър аргумент от този за мен.