3 оригинални начина за използване на яйца в здравословни рецепти

Общ преглед

Има много оригинални начини за приготвяне на яйца, храни, богати на ценни хранителни вещества, които диетолозите препоръчват при балансирано хранене.

Яйцето съдържа само 70 ккал и 6 грама протеин, което помага за енергизиране на тялото, контрол на апетита и поддържане на мускулния тонус.

В допълнение към обикновения омлет имате много апетитни рецепти, в които основната съставка са яйцата.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Ползите за здравето от яйцата

Преди няколко години консумацията на яйца се считаше за рисков фактор за появата на сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на холестерол в яйцето е около 0,2 грама, но многобройни скорошни проучвания са установили, че мазнините в яйчния жълтък не повишават значително риска от сърдечни заболявания или инсулт, като влияят пренебрежимо върху общия холестерол в яйцето. организъм.

Американската асоциация за сърдечно здраве препоръчва на здравите възрастни да ядат по едно яйце на ден или две яйца на всеки няколко дни, за да поддържат телесното тегло и цялостното си здраве. Проучване показа, че хората, които ядат яйца за закуска, имат по-нисък апетит през деня в сравнение с тези, които ядат зърнени храни при първото хранене за деня.

Яйцата имат важен прием на хранителни вещества от съществено значение за организма, наречени хранителни лекарства. В техния състав са биорегулатори, минерали (калций, фосфор, селен, цинк и желязо), витамини А, В1, В2, В5, В6 и В12, метионин (аминокиселина, която допринася за функцията на черния дроб), протеини в големи количества, витамини D, E, K, здравословни мазнини и фолиева киселина.

Яйцата повишават нивото на добър HDL холестерол, съдържат холин (вещество, използвано при образуването на клетъчни мембрани и предаването на сигнали към мозъчните молекули), антиоксиданти, полезни за здравето на очите (зеаксантин, лутеин и др.) И незаменими аминокиселини. Яйцата са единствената храна, в която витамин D се произвежда по естествен път. Проучване установи, че жените, които ядат редовно яйца, намаляват риска от рак на гърдата с до 44%.

Всички тези хранителни свойства препоръчват яйцата за редовна консумация в основните хранения за деня.

Здравословни рецепти с яйца

За да разнообразите начина на приготвяне на яйцата и храненията за деня, в който се консумират, можете да използвате без колебание някои отлични рецепти, по вкуса на всички членове на семейството.

1. Кесадила с яйце и праз

съставки

6 яйца съпруг
3 стръка праз
1 ситно нарязан домат
1 нарязан червен пипер
черен пипер
6 пълнозърнести пръчици брашно
30 грама обръснат калъф
прясна рукола
чаша обезмаслена сметана
чаша сос салса
пресни листа магданоз

Начин на приготвяне

Намажете тиган със спрей за готвене и го поставете на среден огън. Смесете разбитите яйца с праз, домати, люти чушки и черен пипер. Изсипете всичко в горещия тиган и разбъркайте с шпатула, докато получите добре сварено масло. Оставете го настрана.

Пригответе друг тиган със спрей за готвене и го поставете на умерен огън, след което добавете пръчка на дъното му. Намажете лепилото с една трета от количеството извара, червен пипер и рукола и отгоре сложете друго лепило. Оставете всичко на огъня за 3-5 минути и обърнете кесадилата от другата страна. Повторете същите стъпки с останалите съставки.

За сервиране разрежете пълнените филета наполовина и гарнирайте със заквасена сметана, сос салса и пресен магданоз.

Една порция съдържа 271 kcal, 15 g протеин, 24 g въглехидрати, 9 грама мазнини, 0,2 грама холестерол, 4 g фибри, 2 g захар и 0,4 g натрий.

2. Киш със зеленчуци

съставки

350 грама настъргани и добре отцедени картофи
1 добре разбит белтък
1 средно нарязан лук
1 чаена лъжичка зехтин
3-4 ситно нарязани цветчета броколи
1 люта чушка на кубчета
30 грама обезмаслено сирене
6 яйца съпруг
1 чаша обезмаслено мляко

COVID-19 може да причини загуба на слуха и шум в ушите. ИЗСЛЕДВАНЕ

1 на 6 пациенти с COVID-19 има само стомашно-чревни симптоми. ИЗСЛЕДВАНЕ

Вроден имунитет срещу придобит имунитет

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий, след това смесете настърганите картофи с белтъка и разпределете сместа на дъното на тава за тарти (кръгла), предварително покрита със слой спрей за печене. Печете 12-15 минути, след което оставете тестото да се охлади.

Задушете лука в тиган на умерен огън в зехтин за 7-9 минути. Добавете лютата чушка и броколите и разбъркайте добре още 3-4 минути. Поставете сотираните зеленчуци върху първоначално изпеченото тесто и отгоре поръсете сиренето.

В отделна средна купа разбийте добре 6-те яйца с млякото и изсипете сместа в тигана. Печете още 45-50 минути, докато горният слой яйца стане твърд. Нарежете киша на филийки и сервирайте горещ.

Една порция съдържа 191 kcal, 20 g протеин, 18 g въглехидрати, 7 грама мазнини, 0,2 грама холестерол, 2 g фибри и 0,2 g натрий.

3. Яйца Бенедикт със спанак

съставки

1 опаковка размразени артишок
1 чаена лъжичка царевично нишесте
1 чаша обезмаслено мляко
1 чаена лъжичка дижонска горчица
3 чаени лъжички лимонов сок
Шипка сол
спрей за готвене
8 мъжки яйца
4 малки пълнозърнести торти
1 шепа пресен млад спанак
прясно нарязан магданоз на вкус

Начин на приготвяне

Поставете артишока в микровълновата за 2-3 минути, докато се загрее добре. Смесете царевичното нишесте с млякото в буркан и разбъркайте добре, докато прахът се разтвори добре. Изсипете сместа в незалепващ тиган и за 3-4 минути бъркайте, докато се сгъсти. Свалете соса от огъня и добавете горчицата, лимоновия сок, солта и черния пипер.

В друг тиган, намазан със спрей за готвене и загрят на умерен огън, разбийте яйцата и ги запържете за 3-4 минути, като ги обърнете от двете страни с шпатула. Нарежете пълнозърнестите сладки наполовина и поставете филийките върху чинии, с вътрешната страна нагоре. Върху тях поставете слой млад спанак, яйце, няколко артишок, супена лъжица сос и пресен магданоз. Сервирайте веднага.

Една порция съдържа 270 kcal, 20 g протеин, 35 g въглехидрати, 10 грама мазнини, 0,4 грама холестерол, 11 g фибри, 7 g захар и 0,4 g натрий.