25 · От самото начало яжте, гответе, пътувайте

Две седмици в Азия ме накараха да си спомня колко много обичам да готвя. Вярвате или не, с нетърпение очаквах да се върна и да тествам идеи, пазаруване, снимки, писане. Две седмици в Азия и аз отново разбрах за себе си, че някои от тяхната храна изобщо не оформят началото на стомашния ми рефлукс, а краят на празника означаваше само изгаряния, каквото и да ядох (някаква предполагаема диагноза? Д-р Google не ми обясни, нито сега, нито след Тайланд - когато горе-долу същото се случи).

Има много какво да се разкаже за Тайван и Филипините. Дори 24-те часа, прекарани в Хонг Конг, биха били цяла история. В редовете по-долу просто ще спра за храна или как не успяхме да се отегчим за две седмици.

В обобщение:
1. Как се прави кратък списък на нещата, които трябва да опитате при пътуване до Азия? Прекарайте всяка секунда в изсмукване на всички снимки в Google с „известен тайван на уличната храна“ или „foodie must try Philippines“ с надеждата, че все още има достатъчно визуална памет, за да запомните всичко.
2. Как успявате да уловите това, което ядете? Ти просто не го правиш. Опитайте, докато ви хареса.
3. Как да разберете дали сте попаднали на място, което си заслужава да бъде тествано? Ако има опашка с местните, ще бъде правилно.

Две седмици в Азия и някои придобити вкусове по-късно, със сигурност знам, че храната е най-готината част от откриването на хората навсякъде.

PS: Върнах се с много идеи и първият, който внедрих е (пре) марка: от днес нататък наричаме този бюлетин яжте, гответе, пътувайте. Ще го намерите по този начин в линка в профила, в Instagram и във формата за регистрация. По този повод надрасках горните въпроси (всички като всички, но онова яйце е татуирано

# caştiinţaînbucate

Извадете лист хартия. Въпросът е: как да сварите перфектното яйце? Луд експеримент, както само Кенджи Лопес-Алт знае как се прави (със 700 заклани яйца в името на науката!).

PS: кратък трактат за критично мислене за диети и сътрудничество: за ядене или не ядене на месо и обобщение на всички диети evar (TL; DR: CR = ограничение на калориите, DR = ограничение на елементите на диетата, TR = ограничение във времето).