Звънецът лекува много хронични заболявания

В средата на лятото пазарите са пълни със сезонни зеленчуци и плодове! Особено сме поразени от „пирамидите“, издигнати от плодове, краставици и чушки. Различните сортове дълги чушки, капсикум, домати, сладки пуканки, червен пипер и много други сортове са доказани средства за лечение на различни заболявания.

След повече от век и половина, откакто чушките се аклиматизират в румънските земи, донесени от Италия, Франция или Испания, зеленчукопроизводителите са получили няколко десетки сорта чушки, включително мазни, люти и капия чушки. Тези зеленчуци имат едно и също научно наименование: Capsicum annum, със същия генетичен отпечатък.

Сортовете сладък и лют пипер се консумират пресни

В гастрономията се използват сортове сладки чушки и люти чушки, които се консумират пресни, под формата на салати. Тези сортове могат да се добавят и към различни препарати. Лютите чушки се консумират сурови като такива или сушени и в този случай тези сортове се използват за подправяне на храната. Когато се използват за подправяне на храна, чушките се сушат и смилат, за да се получи сладък или лют червен пипер, естествена подправка, използвана като оцветител за хранителни и месни заготовки.

Чушките са източник на активни вещества

Чушките са източник на важни активни вещества: глюкоза, фруктоза, захароза, нишесте, пектини, липиди, каротеноиди, витамини: A, C, E, P и особено комплекс витамин B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 ), ензими, както и етерично масло. Съставът на чушките също включва капсаицин, отблъскващо дразнещо вещество (особено в лютото), различни цветни вещества с каротеноидна природа, флавоноиди и минерални вещества.

Лютият пипер се бори с умората и е полезен за костите

Лютите чушки са афродизиак, намаляват умората и помагат за оформянето на костите, като са полезни както за възрастните хора, така и за децата. Тези, които са имали скорошни кръвоизливи, но също така и хора, чувствителни към контакт с капсаицин, е много добре да консумират люти чушки под формата на тинктури, защото помага за образуването на кръв.

Пипер диета коригира дефицита на калций и силиций

Лабораторните изследвания препоръчват диета, богата на сурови чушки или сок от пипер. Консумирани по този начин, в различни салати, при всяко хранене, чушките коригират дефицита на калций. Чушките също съдържат голямо количество силиций, който помага за укрепване на ноктите, косата, но също и мастните жлези, които той може да регулира. Тези с по-тъмна кожа трябва да консумират сок от черен пипер, защото той има ефект на депигментиране на кожата. В този случай кожните петна могат да бъдат омекотени след лечение със сок от чушка в продължение на няколко седмици.

Сортовете пипер имат силен терапевтичен ефект, ако.

Изследователите твърдят, че когато се отглеждат органично, всички сортове чушки имат силно терапевтично действие. Съществуват обаче някои разлики в активните вещества в състава на чушките, които се различават, особено по цвят, а не по сорт. Зелените чушки например са по-богати на диетични фибри и витамин К, жълтите чушки съдържат значителни количества витамин А, докато червените или оранжевите чушки са богати на ликопен, противораково вещество, присъстващо в доматите. Всички видове чушки са богати на витамин С, а 100 грама от този зеленчук осигуряват необходимия витамин С за цял ден. Затова чушките се препоръчват при заболявания, причинени от имунодефицит, с епизоди на треска.

Звънец чушки, произведени от надеждни, органични източници

„Основният риск, свързан с консумацията на чушки, е свързан с количествата пестициди и вещества, получени от химически торове. В проучване, публикувано през 2006 г., чушките са сред 12-те най-замърсени храни в супермаркетите. Като такава, основната грижа, която трябва да имаме, когато консумираме чушки, е, че те трябва да идват от надеждни източници, от ферми, където се използва възможно най-биологично земеделие. В противен случай противопоказанията за консумация на чушки на практика не съществуват, като се съобщава само в няколко случая на стомашно и чревно дразнене, проблеми, причинени от индивидуална чувствителност на пациентите ", казва Eugen Giurgiu, доктор по биохимия с умения във фитотерапията и храненето в проучването: "Звънец чушки, източник на здравословно дълголетие!"

Суровите чушки запазват активните си съставки

Суровите чушки имат силен терапевтичен ефект, тъй като запазват активните си принципи непокътнати. Те могат да се ядат като такива или за предпочитане под формата на салата, подправена със студено пресовано слънчогледово олио или екстра върджин зехтин. Комбинацията - чушки със студено пресовано масло - е много важна, тъй като при наличието на масло, витамин А, но и други активни вещества в чушките могат да бъдат усвоени много добре от организма.

Чушките и доматите имат общи активни съставки

В салатата чушките се комбинират много добре с домати, тъй като и двата зеленчука са част от едно семейство (Solanaceae), с общи активни съставки (като ликопен, витамин С, витамини от В-комплекса). Минималната доза пипер, която трябва да се консумира, за да се получат терапевтични ефекти, е 100 g дневно. В същото време оптималната доза пипер, приложена по време на лечебно лечение, е 200 g на ден. Лечението за пресни чушки трябва да продължи поне 30 дни, тъй като няма максимално ограничение. Диетолозите предлагат и важна подробност за потребителите на звънец: „Ако винаги искате да имате пресни чушки за заздравяване, дръжте ги в хладилника, в найлонови торбички при температура не по-ниска от 4 градуса по Целзий. Също така е много важно чушките да не се измиват преди съхранение. По този начин чушките (имаме предвид румънските, които не са били на съхранение в продължение на много седмици) могат да се държат много добре, дори две седмици ”.

Звънецът стимулира стомашната секреция

Когато се консумират сурови или в различни ястия, чушките стимулират стомашната секреция, като са полезни при атонична диспепсия. Суровият пипер също укрепва кръвоносните съдове и е антихеморагичен.

Сокът от чушка също е много ефективен

Звънецът може да се използва и под формата на сок, получен със сокоизстисквачка. Зеленият сок от зелени чушки се препоръчва особено, тъй като този сок е по-активен. При по-сериозни хронични заболявания се прилага по 100 ml сок 3 пъти на ден, 15 минути преди основните хранения.

Адювант при рак на белия дроб

Проведено е проучване на 60 000 възрастни в Шанхай, силно замърсен град. Проучването установи, че диета, богата на каротеноидни пигменти, т.е. вещества, които оцветяват зеленчуците и плодовете в жълто и оранжево, значително намалява (с над 35%) риска от рак на белия дроб. Проучването показа, че най-богатите на каротеноиди храни са жълтите чушки с оранжеви нюанси, но също така и морковите и тиквата.

Предотвратява инфаркт на миокарда

По отношение на полезното въздействие на чушките върху здравето, американско проучване показва, че чушките имат идеален химичен състав за профилактика на миокарден инфаркт и коронарна болест на сърцето като цяло. Чушките съдържат значителни количества витамин С, флавоноиди, витамини В6 и В9, като всички те намаляват риска от сърдечни заболявания и влошаване. За превантивен ефект се препоръчват продължителни лечения от два до три месеца, като през това време се консумират най-малко 150 г чушки на ден, обикновени или в салата. Звънецът се консумира в големи количества (минимум 200 г на ден) в салати, приготвени със студено пресовано масло и лимонов сок. Изследователите казват, че хората, които страдат от висок холестерол, но консумират големи количества чушки, не показват драстично подобрение на кръвните тестове. За разлика от това, рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания е много нисък.

Диабетиците се препоръчват за чушки

Европейските диетолози твърдят, че чушките са богати на антиоксиданти и предпазват нервната и сърдечно-съдовата система на диабетиците. В същото време тези зеленчуци съдържат малки количества въглехидрати, така че дневната порция от 100-200 g не създава допълнителни проблеми за организма, свързани с кръвната захар. Поради това на диабетиците се препоръчва ежедневна консумация на салата, приготвена от чушки, лук и зеленчуци, комбинация от антиоксидантни и глюкозни регулаторни ефекти.

Зелените и жълтите чушки предотвратяват рака на дебелото черво..

Диетичните фибри, витамин С и витамин В-комплекс, активни вещества, присъстващи в състава на зелени или жълти чушки, горещо препоръчват консумацията на тези сортове за профилактика на рак на дебелото черво. В този случай чушките се консумират сурови, порция от 150 g дневно, при лечение от поне 60 дни в годината.

Чушките съдържат лутеин и зеаксантин, които са полезни за зрението

От 90-те години на миналия век екип от италиански изследователи открива лутеин и зеаксантин в състава на чушките, вещества, които предотвратяват образуването на катаракта при възрастните хора, но също така и дегенерация на макулата, една от основните причини за слепота при възрастните хора. За да се намали рискът от развитие или повторение на тези състояния, възрастните хора трябва да консумират 100 g пресни чушки на ден (за предпочитане жълти или червени), при лечение от поне два месеца в годината.