Значението на нахута

ГОВЕДА
СВИНЕЦИ
ОВЦИ/КОЗИ
КОНИ
ПТИЦИ
КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
РИБА
ПЧЕЛИ
ОХЛЮВИ
Домашни любимци
ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА

Значението на нахута

Нахутът се отглежда на площ от над 12 милиона хектара в целия свят. В Европа нахутът се отглежда на почти 100 000 ха. Най-големите производства са направени в Китай, съответно 4333 кг/ха. В Европа най-високият среден добив е в Гърция, съответно 1438 кг/ха.

Зърнените бобови растения (грах, фасул, леща, боб, нахут) заемат важно място в световното земеделие, предвид качеството на протеините и способността да фиксират атмосферния азот.

68% от протеините, консумирани от населението на света, са от растителен произход.

Растителният протеин, консумиран в цял свят, идва предимно от зърнени култури.

В условията на нарастваща аридизация в световен мащаб нахутът може да се превърне в алтернатива на зърнените култури, като осигурява растителни протеини за консумация от човека.

Химичен състав на пилешкото семе (на 100 гр. сухо вещество)

суров протеин 18,4%;
въглехидрати 67,8%;
мазнини 5,9%;
целулоза 4,3%;
пепел 3,0%;
калций 210 mg;
желязо 8,1 - 10,7 mg;
фосфор 270 mg;
каротин (провитамин А) 350 - 364 u.i .;
тиамин (витамин В1) 0,1 - 0,33 mg;
рибофлавин (витамин В2) 0,56 mg;
никотинамид 2,9 mg;
аскорбинова киселина (витамин С) 5,6 mg;
незаменими аминокиселини 0,18 - 0,28%;

Употреби в човешкото хранене

В човешката диета зрелите семена от нахут се използват в различни форми: пържени, варени, заместители на кафе, белени котиледони, брашно, получено след белене, покълнали семена, които имат по-големи количества витамин С, накиснати или намачкани (за кюфтета, мусака).

Хранителната им стойност е висока поради високото съдържание на лесно смилаеми протеини, въглехидрати и мазнини.

Зелените семена и зелените шушулки се използват като зеленчуци за салати.

Кулинарните препарати, подобни на тези, в които суровината е спанак, се получават от пресните вегетативни връхчета на нахут.

Брашното от нахут може да се смесва в съотношение 10-15% с пшенично брашно, като по този начин става част от хляба, който става по-питателен и дори по-вкусен. Използва се и за приготвяне на балансирани диетични храни (за диетични диети), комбинирани с фъстъчено брашно, сусамово брашно и др.

В хранителната промишленост зелените семена могат да се използват за консервиране.

Терапевтични приложения на семена от нахут

Биотерапевтичният нахут е отлично растение.

Семената от нахут се използват в традиционната човешка медицина.

Действа като: диуретик; пикочен антисептик; стомашен; енергия; вермифуга.

Препоръчва се при: олигурия; пикочни камъни; храносмилателна недостатъчност; контрол на чревните паразити; при конгестивни състояния на черния дроб, астения, дейности, които изискват физически усилия.

Препоръчва се и за облекчаване на болката при плеврит, невралгия и настинки (лапи от брашно от нахут)

Нахутът има важна роля в хипохолестеролемичното действие (диети, базирани на нахут)

Успешно използване в храна за животни

Те се използват като концентрирани фуражи в различни рецепти за фуражи, в които осигуряват прием на протеини, особено за храната на коне, говеда и свине.

При отглеждането на животни се използва цялото растение, пръчките от нахут се използват като груб фураж и като постелка, смесена със слама.

Отлично растение от агротехническа гледна точка

Нахутът оставя земята аерирана, структурирана, без плевели.

Той е много добър предшественик за зърнени култури.

Обогатете почвата с 90-100 кг атмосферен азот, фиксиран в почвата.

Притежава напълно механизирана технология на отглеждане и се събира директно от широчината, а остатъците от зеленчуци могат да се балират.

Най-устойчивите бобови растения на суша и изгаряния

Нахутът е най-устойчивото бобово растение на суша и изгаряния.

Като се има предвид значението и химическият състав на нахута, както и устойчивостта на суша и изгаряния, препоръчваме на румънските земеделски производители да обърнат повече внимание на тази култура.