Животновъд сменя листа и се подготвя за стачка с органични пуйки

Дори в Румъния консумацията на пуешко месо да е на ниско ниво, в други държави, особено в тези с висок стандарт на живот, производителите получават красиви печалби.

Насърчен от нарастващото търсене на пуешко месо, фермерът в Гюргево Штефан Муска се сетил да инвестира в 3000 глави пуешко месо. Както на вътрешния пазар, броят на доставчиците е доста малък и цените са високи, селекционерът се обърна към Унгария.

„Ще купя 3000 пуйки от месо, които ще отгледам по биологичен начин и след това ще бъдат изнесени в Дубай, защото нямаме пазар“, каза Стефан Муска за stiriagricole.ro.

Пуйките от Унгария ще стигнат до фермата на фермера от Гюргево, заедно със 150 глави мазнини. В момента Штефан Муска притежава и 90 говеда, от които 65 на мляко.

Пуешко месо - ползи за тялото

Това, че е здравословно, има малко калории, го намираме като препоръка в повечето диети, подходящо е в диетата на хора със здравословни проблеми и се препоръчва и в диетата на децата след първите месеци от живота. Консумирано в редовни количества и приготвено правилно, месото има много ползи за тялото, казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог Natur House.

Пуешкото месо е с ниско съдържание на мазнини, 100 г месо, съдържащо около 160 калории, богато на витамини В6, В12, ниацин, рибофлавин и селен, както и на важни за организма минерали желязо, цинк, селен и фосфор. 100 г пуешко месо съдържа около 32 г протеин, което го прави добър източник на незаменими аминокиселини.

Само една порция пуешко месо осигурява на тялото 65% от препоръчителния дневен прием на протеини. Консумацията на пуешко месо помага за намаляване на холестерола, постно месо без кожа, приготвено във фурната с най-малко количество наситени мазнини или холестерол от всички видове месо. Консумацията на пуешко месо играе жизненоважна роля в борбата с безсънието и установяването на благоприятно състояние на сън и релаксация. Редовната консумация на месо спомага за поддържането на имунната система.

Консумация на пуешко месо. Как да готвя пуйка правилно?

За да се възползваме от предимствата на месото, трябва да помислим и как да го приготвим, казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог Natur House. Първата стъпка е да премахнете кожата на пуйката, защото тя съдържа само мазнини. Всеки начин на готвене на месо има предимства и недостатъци, но за здравословна подготовка трябва да вземем предвид няколко аспекта.

Ако се интересувате от броя на калориите, които консумираме, трябва да знаем, че най-нискокалоричната част от пуешкото месо е сандъкът на скара. Тъй като бедрата са по-богати на калории, препоръчително е те да бъдат приготвени след отстраняване на кожата или не ядене на кожата, дори ако сте приготвили бедрата с нея. Пуешката кожа, без кожа, има около 120 калории/100 g.

Пуйката на скара образува външна кора, която улавя естествените мазнини, водата и минералните соли на месото вътре. Колкото по-тънко е месото, толкова по-малко мазнина ще падне върху горещата скара. Готвенето във фурната е много добър начин за приготвяне на пуйка, като месото е крехко и вкусно. За приготвянето на пуешки супи или бульони е посочено кипене. Независимо от метода на приготвяне, който сме избрали, трябва да имаме предвид, че той трябва да се готви много добре.