Зеленчукова супа с тиква и шушулки
Рецептата за зеленчукова супа с тиква и шушулки е проста рецепта, лесна за приготвяне, идеална за горещите дни, но и по време на гладуване. Какъв е редът, в който се варят зеленчуците?
Ще ви кажа няколко трикове специално, което ще придаде специален вкус на Зеленчукова супа с рецепта от тиква и грах.
Винаги го приготвям през лятото, с пресни зеленчуци, но и през зимата, със замразени или консервирани зеленчуци. Вижте тук консервирани рецепти за зимата (тиква, зелен или жълт боб, доматен сок, различни зеленчуци).
Зеленчукова супа с тиква и шушулки
Тиквени лодки с колбаси и сирене Салата от тиква с кисело мляко или майонеза, евтина и бърза рецепта Запечена тиква на скара, проста класическа рецепта Мариновани туршии в саламура, ковасити, проста молдовска рецептаКакви съставки са ни необходими за рецептата за зеленчукова супа с тиквички и шушулки
- -2 глави лук
- -1 тиквичка (300 г)
- -2 тънки моркова (200 г)
- -1 чушка
- -1 парче целина (по желание) -100 g
- -жълти или зелени шушулки - 200гр
- -400 г домати или кутия домати в бульон
- -зеленчуци по вкус и предпочитания: целина, копър, магданоз, лиственица, лобода, стевия
- -1 супена лъжица сол
- -1 топ лют пипер (по желание)
- -2 супени лъжици олио
Как да си направим рецепта за зеленчукова супа с тиква и шушулки:
Обелете зеленчуците и ги нарежете на по-малки или по-големи кубчета, по желание. Морковите и целината могат да бъдат настъргани.
Зеленчукова супа с тиква и шушулкиИма 2 метода за приготвяне на тази рецепта за зеленчукова супа с тиквички и шушулки:
1. Лекият вариант, който предпочитам, защото имам проблеми със стомаха.
2. Селянският вариант, този с леко втвърдени зеленчуци, който има абсолютно фантастичен вкус и цвят! Правя го понякога, от похот. 🙂
1. Лек вариант 🙂
Поставете лук, моркови, чушки, целина и зелен фасул в тенджера. Залейте с вода, колкото да се покрие и оставете да заври. Сега добавете олио и люта чушка, ако ви харесва леко пикантна.
Това са най-твърдо сварените зеленчуци. Тиквите бързо се варят, така че ги оставете след себе си. Доматите се слагат само след като сварят всички зеленчуци, защото в противен случай, това ги укрепва.
Оставете всичко да заври, покрийте с капак. По този начин всичко ще кипи много по-бързо.
След 20 минути проверете дали са меки, особено зеления фасул и лука, които варят най-силно.
Сега добавете нарязаните на кубчета тиквички и варете още минута. При необходимост напълнете с вода.
Сега добавете настърганите или попарени домати, обелени и нарязани на кубчета. Предпочитам да ги слагам на едрото ренде, защото кората също е избрана настрана.
Използвам и домати в бульон - вижте рецептата или домати във вода, или домати в собствен сок, от собственото ми производство. Все още имам няколко буркана от миналата година 🙂 .
Оставете да ври още 10 минути и сега го добавете както предпочитате с борш, оцет, лимонов сок, зелев сок или кисели краставички, отидете и мариновайте сок. Оставете да заври и след 10 минути кипене добавете 1 супена лъжица сол.
Вкус и сол на вкус. Това не е правило, всеки слага колкото може повече сол. Сложих толкова: 1 супена лъжица сол. Не ям солено, така че гостите ми, които искат повече сол, го слагат в чинията си. 🙂
Той се пълни с достатъчно вода, така че да не е нито гъста, нито бистра вода. От това количество зеленчуци излизат около 5 литра супа.
Изчислено е около половината зеленчуци, наполовина вода. Една порция супа има максимум 450-500 мл.
Изключете котлона и сега измийте и нарежете зелените. Добавете към супата в края и не варете.
Зеленчуците съдържат водоразтворими витамини (комплекс В и С), така че те се унищожават до голяма степен при варене. Следователно зеленината, поставена накрая и неварена, носи допълнителен витамин и минерали в храната. 🙂
Зеленчукова супа с тиква и шушулки2. Селянският вариант, този с леко втвърдени зеленчуци
Поставете маслото във висок тиган и добавете лука, моркова, целината и чушката, варете на силен огън 5 минути при непрекъснато разбъркване, за да не залепне.
Ще видите, че сместа е оцветена в интензивно оранжево от моркова. Тези зеленчуци, леко втвърдени, ще имат сладък, специален вкус, както правеха нашите баби. Така се прави тази супа на село, при баба ми.
Напълнете с вода и продължете както по-горе. Първо добавете боба и го оставете да заври, докато зеленчуците омекнат, след това добавете тиквичките и т.н.
Съвети от Gina Bradea
-можете да добавите 3 супени лъжици ориз или 200 г картофи, нарязани на малки кубчета с тиквички, или шепа тестени изделия (юфка, охлюви, юфка).
-можете да го изправите накрая със заквасена сметана или да разбиете яйца 2 яйца с 200 г заквасена сметана, добавете малко по малко от врящата супа, след това изсипете в супата и оставете да заври.
-Когато сервирате, можете да поставите чаша заквасена сметана или кисело мляко на масата
-Когато сервирате, можете да излеете капка суров зехтин отгоре
Това е изключително вкусна, проста супа, която може да се направи през всеки сезон. Лятото има специален вкус, когато има пресни градински зеленчуци.
Каня ви да разгледате други рецепти за супи - тук. Ще намерите рецепти от Шкембе чорба, супа Radauti, рибна супа, рибена супа, боб супа в купа за хляб и други.
Ако харесвате рецептите в блога Pofta Buna с Gina Bradea, каним ви да изразите мнението си по-долу и да споделите в социалните рецепти.
Зеленчукова супа с тиква и шушулки- Постна тиквена супа с; всичко; Скъпи мои рецепти
- Кюфтета от тиква с чесън, постна или сладка рецепта
- Cristina s world Телешка супа - стил дукан
- Тиквени кюфтета със сирене Рецепти ManLaCratiță
- Костачел; Пилешка храна с тиква