Зеленчуков или крокодилски бульон, перфектен препарат за кисели супи или бульони

публикувано ЧЕТВЪРТЪК, 08 ЮНИ 2017 07:58

- съставки -

- метод на приготвяне -

Измийте добре плодовете, отстранете дръжките и листата и ги сложете в купа, за предпочитане с двойно дъно, след което добавете вода, колкото да ги покрие.
Варим ги на умерен огън, докато семената започнат да се отделят от пулпата.
Нека не забравяме да премахнем пяната, която се образува по пътя.
След това отцеждаме течността от плодовете и ги прекарваме през сито, преминавайки интензивно, за да отделим пулпата от семената, но и от ципите.
Минава известно време, но си струва усилията.
След това поставете плодовата каша върху сока, в който са се варили, разбъркайте ги добре и ги поставете отново да се варят, на слаб огън, за 45-50 минути, като през това време добавете супена лъжица сол.
Стерилизирайте бурканите и сложете горещия бульон в тях, завийте капаците и сложете бурканите в предварително загрятата фурна за 5-6 минути, след което ги оставете във фурната, с изключен огън, докато изстинат напълно, до следващия ден.
На следващия ден ги етикетираме хубаво и ги прибираме в килера.