Какаова торта

3 супени лъжици настърган рожков или какао на прах

1 чаена лъжичка сода за хляб

200 мл пъдпъдъче мляко (бадемово мляко, кокосово мляко)

1 супена лъжица лимонов сок

4 супени лъжици кокосово масло

50 мл мляко (бадемово или кокосово)

2 супени лъжици какао на прах (или рожков)

около 1 супена лъжица тънка захар

Смесете всички съставки в блендер, докато получите хомогенна маса. ако блендерът не е под ръка, той се смесва с тел. Изсипете в тава 18 × 18 или форма за кекс, намазана с масло, ако е силиконова форма, не трябва да се маже. Когато масата е студена, тя е доста мека (течаща), но ще се изпече. Печете в предварително загрята фурна на 170 ° за 18-20 минути (зависи и от фурната).

За глазурата сложете съставките в по-малка купа, разбъркайте добре и оставете да къкри, като леко кипне, докато се сгъсти. Изсипете глазурата върху студения сладкиш и украсете с дехидратирани кайсии. Оставете го да си почине известно време.

Освежаващи топки

Освежаващи кайсиеви топчета

140 г кайсии (без семена)
50g кокосово брашно
20g слаба захар (или друг заместител на захарта - но след това отнема около 4 пъти повече)
15g тапиока

Смесих кайсиите, след това добавих останалите съставки и замесих добре. Оформих топчетата и ги дадох чрез настърган кокос. Излязоха около 12 топки.

Проста, бърза рецепта и те са много "готини", идеални за това време.

Цъфти ябълка

съставки:
50 г бадемово брашно
120 г оризово брашно (маранта)
30g кокосово брашно
3 супени лъжици люспи от псилиум
20g заместител на захарта 1: 4 D-W
върх на солен нож
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
300 мл гореща вода
30g кокосово масло
1 чаена лъжичка лимонов сок

+
2 ябълки, нарязани на тънки филийки
2-3 супени лъжици заместител на захарта 1: 4 D-W смлян
1 чаена лъжичка смляна канела

Изсушете добре тестото на съставките. Разтопете кокосовото масло в гореща вода, добавете лимоновия сок и изсипете сместа от сухите съставки. Разбъркайте до гладка смес и оставете да се охлади. Когато тестото стане твърдо, то вече може да бъде обработено. Тестото, поради бадемовото брашно, има лека миризма на марципан, която ще се загуби при печене. Разточете тестото в правоъгълна форма, възможно най-тънка. Разстилах го върху силиконово фолио, нямаше нужда да поръсвам нищо отдолу, не полепваше, ако се залепи, ще се поръси малко брашно. Нарежете ябълките наполовина, отстранете средата и нарежете на много тънки филийки ( Използвах ножа за салата от рендето, така че те излязоха равни).
Нанесете резенчетата ябълка през подсладителя с канела.

Изрежете ленти от 1,5-2 см от тестото, както е на снимката, поставете ябълките от едната страна на лентата и навийте.

Прикрепете края с клечки за зъби, така че да не се разпада и го поставете върху хартията

за печене, в тавата. Печете в предварително загрята фурна на 170 ° C за 18-20 минути. Извадете и оставете да се охлади на скара.

Десерт без брашно, без захар, който покорявате както с вкус, така и с външен вид!:)

Фалшив чийзкейк с ягоди

Съставки за хрупкава основа:
100 г бадеми
60g дехидратирани боровинки
Крем съставки:
150 г бадеми
ванилия или ванилова есенция
сок от малък лимон
60g кокосово масло
20g 1: 4 заместител на захарта или еквивалентното количество друг подсладител, който използвате: агаве, ксилитол...
около 250г ягоди
1 чаена лъжичка коняк брашно

Подготовка:
Съставките за основата се смесват, докато се получи лепкава маса и се разстилат на дъното на тортена форма, застлана с хартия за печене.
За крема смелете бадемите в блендер, докато получите фин крем (12-15 минути), след което добавяме останалите съставки освен ягодите и брашното конджак. Разпределете върху основата 2/3 от получения крем и оставете настрана. Добавете ягодите към останалата сметана, накълцайте до гладка смес и накрая добавете брашното коняк. Разпределете върху първия слой сметана. Охладете в хладилника, за да стегне.
Оригиналните естествени вкусове не са термично модифицирани, с всички предимства на всеки компонент, витамини. и т.н.

Вафе

(палео - компромис поради овесени трици)
съставки:
2 яйца
1 супена лъжица 1: 4 заместител на захарта
½ супена лъжица лек крем
1,5 супени лъжици обезмаслено мляко
1 чаена лъжичка ванилия максарома
65g овесени трици
настъргана лимонова кора

Подготовка:
Отделете жълтъците от яйцата и разбийте твърда пяна от белтъците.
От жълтъците заедно със захарта, сметаната и заместителя на млякото втрийте лека пяна, към която добавяме овесените трици. Накрая добавете пяната от белтък и ги разбъркайте с леки движения, за да не се счупи пяната.
Оставете тестото за около 10 минути, след което изпечете под формата на вафла, намазана с малко масло (аз използвах кокосово масло).

Насладих им се с шоколадов пудинг (студен шоколадов пудинг).