Здравословни съвети за училищни столове

училищни

В продължение на три дни някои от готвачите на училищните столове в Сибиу ще получават здравословни съвети от готвача Алин Барабанча да създават здравословни, разнообразни и сезонни менюта за деца, които сервират ястия в тези обекти за обществено хранене.

„Да се ​​храним здравословно всеки ден“ е проект, който популяризира здравословното хранене в училищата в Сибиу. Той също е част от програмата Сибиу 2019 - Европейски гастрономически регион.

През трите дни ще има майсторски класове и кулинарни демонстрации с всички готвачи в координационна позиция в кухните на училищните столове в Сибиу. Също така ще бъдат организирани демонстрации за готвене на живо, в които готвачът Алин Барабансея ще използва различни техники за готвене, с дегустация на продукти. Ще има и интерактивни дискусионни сесии с ученици/родители/учители от училища в Сибиу, за здравословни хранителни навици, тяхното значение, за нездравословните хранителни навици и вредното им въздействие, за значението на готвенето в семейството или насърчаването на борбата срещу затлъстяването. Диетологът ще говори с присъстващите за дневния им прием на калории, значението на ежедневното хранене, закуската и много други понятия, които определят здравословния начин на живот.

,Асоциацията Act Sibiu предложи, в рамките на този проект, да се организира обучение с всички съгласувани готвачи в кухните на училищните столове (шеф и су-шеф) и не само, в продължение на шест до осем часа на проекта, с включени обедни почивки, под ръководството на известния готвач Алин Барабансея, един от посланиците на Европейския гастрономически регион от 2019 г., но и под внимателния надзор на диетолог. Проектът има за цел да подобри капацитета на съответните кулинарни екипи в училищните трапезарии в Сибиу да приготвят правилно здравословна, разнообразна, сезонна храна, в рамките на малък и строг бюджет “, казва Клаудия Буйдан, президент на Асоциацията на закона в Сибиу и инициатор на проекта.

Проектът се провежда този уикенд в столовата на Техническия колеж на Цибиниум в Сибиу.