Здравословни домашни желета

Малките са луди по желета, но избягвате ли да им купувате търговски сладки? Предлагаме ви проста, бърза рецепта, с натурални съставки, без добавена захар, с малко калории: здравословно домашно желе. Можете също така да включите най-малките в приготвянето на сладки мечета с различни вкусове - това ще бъде забавно занимание, което може да се превърне в урок по изкуство, математика или форми. Със сигурност ще ви дойдат други идеи. Ето как се правят здравословни домашни желета.

съставки:

лимонов сок (прясно изцеден)
сок от лайм (прясно изцеден)
естествен желатин (агар-агар)
екстракт от стевия (естествен подсладител)
1 голям портокал или 2 по-малки портокала
½ грейпфрут
2 чаши касис
2 чаши ягоди
1 банан

Начин на приготвяне

За желета с аромат на ягоди и портокал (18 порции по 20 желета):

Изцедете колкото можете портокалов сок.

Измерете ¼ чаша лимонов сок и ¼ чаша лимонов сок (лайм).

Смесете портокаловия сок с лимоновия и лаймовия сок.

Ако не искате да изхвърлите портокаловата каша, добавете я върху цитрусовия сок.

Нарежете ягодите, след това ги смесете с цитрусовия сок и сложете всичко в тенджера, в марината. Оставете сместа да ври няколко минути, докато стане кремообразна (не забравяйте да разбърквате от време на време).

Свалете съда от котлона и изсипете сместа в блендера. Добавете половин чаена лъжичка екстракт от стевия и разбъркайте всичко с пасатора. (В зависимост от вашите предпочитания вие избирате колко сладки са желетата. Имайте предвид, че една чаена лъжичка прах или течен екстракт от стевия е еквивалент на чаша захар. Така че добавете повече или по-малко екстракт от стевия, в зависимост от това колко от сладко или кисело искате желета). Оставете състава да се охлади за 5-7 минути.

След като сместа леко се охлади, добавете естествен желатин (агар-агар). Не се заблуждавайте, не забравяйте, че за 500-600 ml течност се използват 4 g агар-агар на прах. В зависимост от това колко течност имате, изчислете колко агар-агар на прах трябва да добавите. Смесете всичко, докато няма повече бучки.

Изсипете сместа в тава, в която сте сложили лист за печене или алуминиево фолио. Определете дебелината на състава в зависимост от това колко дебели искате да бъдат желетата. Ако имате твърде много състав за една тава, изсипете няколко тави, така че мечките да не излизат твърде дебели.

Оставете състава в хладилника за около час. След като се охлади и втвърди, извадете състава от хладилника и нарежете желираните мечета в специална форма на мече. Или можете да изберете всяка форма, която искате.

За желета с аромат на боровинки и грейпфрут (15 порции по 20 желета):

Изцедете сока от ½ грейпфрут в купа. Добавете ¼ чаша лимонов сок и 2 чаши боровинки и разбъркайте.

Сварете сместа, както в случая на желета с аромат на ягоди и портокали.

След като касисът заври, сложете го в блендер и разбъркайте добре, след което оставете да се охлади за 5-7 минути.

След като сместа леко се охлади, добавете естествен желатин (имайте предвид, че за 500-600 ml течност се използват 4 g агар-агар на прах) и екстракт от стевия,

в зависимост от това колко сладки искате да бъдат желетата (не забравяйте, че чаена лъжичка прах или течен екстракт от стевия е еквивалент на чаша захар). Разбъркайте отново, докато не останат бучки.

Изсипете сместа в тава, в която поставяте лист за печене или алуминиево фолио и я оставете в хладилника за около час. След охлаждане и втвърдяване извадете състава от хладилника и нарежете желета в желаната форма.

За желета с аромат на банан (8 порции по 10 желе):

В тенджера смесете голям пюре банан с чаша лимонов сок. Сложете сместа на слаб огън и оставете да ври около 3 минути.

Свалете съда от котлона и разбъркайте добре с пасатора. Оставете състава да се охлади за 5-7 минути.

След като сместа се охлади малко, добавете естествен желатин (за 500-600 мл течност използвайте 4 g агар-агар на прах) и екстракт от стевия, в зависимост от това колко сладки искате да бъдат желираните (чаена лъжичка екстракт от стевия прах или течност е еквивалент на чаша захар).

Разбъркайте отново, докато не останат бучки.