Защо ЗЕЛЕНАТА САЛАТА ни прави по-лоши от месото?

Неотдавнашно откритие отменя всичко, което съм мислил досега за плодовете и зеленчуците, считани за най-здравословните храни.

Изследователи от университета Карнеги Мелън (CMU) са изследвали въздействието на различни храни върху околната среда, като са взели предвид потреблението на вода, емисиите на газ или разходите за енергия. Също така беше изследвана веригата на производство, транспорт, съхранение, приготвяне и продажба на зеленчуци и плодове.

Те стигнаха до заключението, че марулите са сред най-вредните от всички храни, тъй като са три пъти по-замърсяващи по отношение на емисиите на парникови газове.

Това се има предвид, че през последните години броят на вегетарианците се е увеличил, така че консумацията на плодове и зеленчуци, особено маруля.

„Има много зеленчуци, които се нуждаят от повече ресурси на калория, отколкото бихме си представили. Патладжанът, целината и краставицата са отрицателните герои в това проучване, в сравнение със свинското или пилешкото ", каза Пол Фишбек, професор в CMU в областта на социалните науки и решения и съавтор на това проучване, според The Independent.

Решението би било, според същите експерти, да се намали броят на консумираните калории, но без да се променя съотношението между месото и други видове консумирани храни, което би могло да намали с 9 процента замърсяването, причинено от емисиите на газ, консумацията на вода и количеството на енергия, необходима на храната да влезе в веригата на консумация.

Следователно храните, които считаме за здравословни, всъщност са изключително замърсяващи околната среда, пише unica.ro. Те са от полза за здравето ни, от една страна, а от друга страна ни разболяват поради ефектите, които замърсяването има върху човешкото тяло.

Други заглавия:

Диета с витамин А: храните, които ядем, могат да играят важна роля в ...

Постни кюфтета с тиква и картофи, много магданоз и "морков слана", за ...

Коледният пост започна и тази година, тъй като сме в пандемия, е по-важно ...