Защо търсим алтернативи на кравето мляко и какви възможности имаме

Тъй като все повече хора решават да се откажат от кравето или козето мляко в полза на растителното мляко, може да ви е от полза да знаете няколко за това какви възможности имате, когато искате да предприемете тази стъпка. Ето малко важна информация за по-приятелски не говорещ начин на живот.

Има много причини, поради които някой може да се откаже от кравето мляко или никога да не опита, независимо дали става въпрос за етични принципи (веганство) или здраве (алергии, чувствителност, непоносимост към лактоза). Много растителни алтернативи имат почти същите характеристики по отношение на хранителните вещества и могат да бъдат толкова хранителни, колкото естественото мляко, консумирано умерено. Ето някои неща, които трябва да знаете за тях.

Кравето мляко се състои от вода, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини (А, комплекс витамин В, фолиева киселина, биотин, витамини С, DE и K), минерали (калций, калий, магнезий, сяра, фосфор) и елементи в малки количества (желязо, цинк, манган, мед, йод, флуор). На всичкото отгоре съдържа и повече или по-малко противоречиви хормони, особено прогестерон и естроген, които също се намират в човешкото тяло.

Когато търсите други опции

Обикновено кравето мляко се консумира умерено, както самостоятелно, така и като част от други храни, но има ситуации, в които то не трябва да се поглъща. В някои случаи това зависи от кулинарните предпочитания на човека и етичните избори, като веганите са тези, които не консумират никакви продукти от животински произход, може да има ситуация, при която човек да е алергичен към млечни съединения, особено към протеини (алфа-лакталбумин, бета-лактоглобулин и казеин). В случай на непоносимост към лактоза, той е отговорен за неблагоприятния имунен отговор.

Препоръчително е да се консумират до 250 грама мляко или кисело мляко на ден, приемането на твърде много може да доведе до повишен риск от рак на яйчниците и простатата или акне.

На какво да обърнете внимание на етикетите на растително мляко

Зеленчуковите алтернативи обикновено имат подобни хранителни вещества, но трябва да внимавате със списъка на съставките, когато купувате нещо, за да не се събудите с продукти, пълни с допълнителни елементи, като захари (декстроза, захароза, фруктоза, глюкоза, сироп, лактоза, малтодекстрин и др.), които предизвикват пристрастяване или естествени аромати, които произтичат от животински или растителни съставки без хранителен прием.

Стабилизаторите (геланова гума) също трябва да липсват в списъка на съставките, които заедно с уплътняващи агенти като ксантанова смола могат да доведат до силен диуретичен ефект. Не на последно място, регулаторите на киселинността (фосфати), предназначени да поддържат рН по време на съхранение, могат да се считат за безполезни. Някои от тези съставки не са непременно нездравословни, но някои хора предпочитат да ги избягват, като избират възможно най-много природни възможности.

Накратко, търсете продукти със списък на съставките, които са толкова кратки и лесни за разбиране.

Най-добрите алтернативи на кравето мляко

Бадемово мляко

По същество това е смес от бадемов прах и вода, която не е важен източник на алергени, тъй като липсва лактоза, соев протеин или глутен. Подходящ е за тези с непоносимост към лактоза. Не му липсват противовъзпалителни свойства и се усвоява толкова бързо, колкото кравето мляко.

Когато искате да намалите броя на консумираните калории, това е подходящ вариант, като се има предвид ниското съдържание на мазнини и въглехидрати. На всичкото отгоре е източник на витамин Е, който предпазва тялото от действието на свободните радикали, които водят до преждевременно стареене.

За съжаление може да се подслади със захари. Но ако това е причина за безпокойство, можете да потърсите биологичен продукт без добавки или да го приготвите сами вкъщи, като използвате блендер.

Кокосово мляко

Това е резултат от смесването на водата с тялото на кокосовия орех, като се продава в картонени кутии, подобни на тези на кравето мляко, по-концентрираните варианти, като до 20% пулпа се намира в по-малки калаени кутии, като последната се използва за Азиатски ястия на първо място.

За много хора се счита за добър продукт за отслабване, тъй като има най-ниско съдържание на въглехидрати и протеини сред вариантите без лактоза. Той може да намали апетита и да помогне при загуба на тегло чрез подобряване на холестерола в кръвта.

Овесено мляко

Най-простите и естествени варианти се правят от смес от вода и смлян овес, за да се получи по-добър вкус, могат да се добавят масла и венци. По принцип е по-сладък и лек, предпочита се за зърнени храни и смутита и може да се готви.

Той помага за понижаване на нивото на холестерола в организма, тъй като съдържа вид разтворими фибри, които се превръщат в гел, докато преминават през червата, свързвайки се с холестерола и предотвратявайки абсорбирането му. Като се има предвид съдържанието на фибри, то ще поддържа ситост и ще понижава нивата на кръвната глюкоза след хранене.

Оризово мляко

Той е направен от оризово брашно и вода, като се добавят сгъстители, за да се получи по-течна и подобна на телешка кожа текстура. Това е най-доброто растително мляко поради липсата на алергени, като е приятна възможност за тези с алергии и непоносимост към лактоза, соя, глутен или дори ядки.

Това обаче няма да е най-добрият вариант за тези, които искат да отслабнат чрез диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като има високо съдържание на такива макронутриенти и има висок гликемичен индекс, така че ще доведе до бързо повишаване на глюкозата в кръв, не е точно добър вариант за диабетици.

Мляко от кашу/ядки от кашу

Има фин аромат на орехи, по-дебел и богат, но и леко сладък. Използва се за богати смутита, в сладкиши или със зърнени храни. Калоричното съдържание е ниско, така че ще бъде благоприятен вариант за тези, които търсят начини да отслабнат. И като се има предвид ниското съдържание на захар и въглехидрати, той е полезен и за диабетици.

Вместо това хората с високи нужди от протеини ще се нуждаят от различен продукт, чаша само с почти грам протеин, 2 грама въглехидрати и между 2 и 4 грама мазнини.