Защо да не ядете яйца през първия ден и как да разберете дали са още пресни

яйца

от Adina Stănilă, 15 ноември 2018 г., 10:00

Получавате или купувате яйца от страната и ако никой не ви каже кога са направени, няма как да разберете колко са пресни и колко дълго можете да ги ядете. Не всички яйца на пазара също са подпечатани с изтичане на срока на годност. Ето няколко прости и практични съвета, за да разберете кога да ядете безопасно яйца.

На първо място трябва да знаете, че яйцата се считат за полезни за консумация в рамките на 28 дни след снасянето им.

Яйцата никога не се ядат в първия ден, когато са направени от птици (пилета, гъски, пуйки) поради белтъци, които не могат лесно да бъдат усвоени. От следващия ден яйцето се смила много по-лесно и се препоръчва пресните яйца да се ядат варени меки, когато жълтъкът остане наполовина течен. По този начин може да се усвои най-бързо, за около час и половина.

Експертите казват, че за да се възползвате от всички свойства и хранителни вещества на яйцето, е добре да го консумирате в рамките на 2 до 8 дни след направата му.

Как да ядем яйца безопасно

разберете

Тестът за чаша и вода ви показва колко е прясно едно яйце

Ето два безопасни и лесни начина да разберете дали яйцата, които държите в хладилника от известно време, все още са полезни за консумация.

Първият метод включва чаша вода. Ако яйцето остане на дъното на чашата, то все още е прясно и добро. Ако се издигне в средата на чашата, вече е на възраст над 2-3 седмици. И ако плава отгоре, той е изтекъл за дълго време и е опасно да го консумирате отново.

Ако яйцето остава на дъното на чашата, но изпъкналият край се издига, това е знак, че е счупено, както можете да видите на диаграмата по-горе.

Методът със стъкло е много безопасен, тъй като черупката на яйцата е пореста и позволява на въздуха да преминава през порите. Пресните яйца имат по-малко въздух и потъват на дъното на чашата. С напредването на възрастта яйцата натрупват повече въздух вътре и започват да се носят във водата.

Появата на яйцето в чинията

Ако не сте направили теста на чашата с вода и сте счупили яйцето, погледнете внимателно как изглежда в чинията. Ако белтъкът е разпръснат и изглежда воднист, а жълтъкът не е лепкав, тогава по-добре избягвайте да го консумирате. Ако обаче не мирише на нищо, все пак може да се консумира, но не е добре да се дава на деца.

Яйчният белтък от прясно яйце има вискозна, здравословна консистенция, е бяло-жълтеникав и не мирише на нищо, а жълтъкът е по-изпъкнал от яйце на 2-3 седмици.