Захар и подсладители - Топ форма

Горчивата истина за захарта

Захарта, добавена към продуктите, които консумираме, е сред най-големите врагове на здравословното хранене. Не съдържа протеини, витамини или минерали, а само голямо количество калории. Да, захарта ни дава енергия, но за да разберем защо е толкова вредна за здравето ни, първо трябва да видим от какво е направена.

Захарта се разделя на две прости захари (монозахариди) - глюкоза и фруктоза. Големите количества фруктоза в добавената захар се превръщат в мазнини, които се съхраняват главно около стомаха, а понякога и непознати за нас мазнини, които се съхраняват около нашите органи...

Както вероятно знаете, не всички калории са еднакви. Фруктозата не създава усещане за ситост или намаляване на хормона на глада (грелин) в същата степен, както глюкозата. Освен това захарта може да доведе до пристрастяване, тъй като причинява отделянето на допамин. Допаминът е неврохомон, който контролира телесната температура, глада и жаждата, умората, съня и дневните и нощните ритми.Поради влиянието, което захарта оказва върху хормоните и мозъка, той драстично увеличава риска от наднормено тегло и затлъстяване. По същия начин има доказателства, че захарта уврежда метаболизма и може да причини сърдечни проблеми, диабет и дори рак.

Покрита захар

Захарта, освен че е изключително вредна за здравето ни, се крие в храни, които дори не мислим, че може да съдържа. Например продуктите без мазнини или с ниско съдържание на мазнини често съдържат двойно повече захар. Производителите заместват отстранените мазнини, като добавят захар, за да компенсират вкуса и консистенцията на продуктите с ниско съдържание на мазнини. Уместен пример са киселите млека и нискомасленото или нискомасленото мляко.

Полуготовите сосове за спагети, кетчуп и дресинг за салати също съдържат големи количества захар. Друга скрита захарна бомба са газираните напитки или плодови сокове. Чаша плодов сок съдържа същото количество захар като чаша кола. Някои „здравословни“ зърнени култури с различни вкусове (мед, шоколад и други) „крият“ толкова захар, колкото тези, които не твърдят, че са здрави. Затова прочетете внимателно какво пише на опаковката.

Най-лесният начин да си представите количеството захар, съдържащо се в определен продукт, е да превърнете грамовете в супени лъжици. Това се прави по следния начин - 4,2 g захар = 1 супена лъжица; 8,4 г захар = 2 супени лъжици супа. Изчислете колко супени лъжици захар консумирате, като разделите количеството, посочено на порция от 4 порции.

Ето някои от най-сензационните случаи на захар под прикритие:

Обезмаслено кисело мляко (400 гр) - 4-5 л. С. От захар

Натурален ябълков сок (200 ml) - 10 L.S. захар

Доматен сос за паста (една порция) - 10-12 L.S. захар

Препоръчителна сума

Достатъчно е да се каже, че Световната здравна организация препоръчва дневен прием на захар не повече от 25 грама или 6 чаени лъжички. Само една кутия газирана напитка съдържа около 30-40 g (или около 10 чаени лъжички) захар. Всеки може да изчисли приблизителното количество захар, което консумираме ежедневно.

Здравословни алтернативи

За щастие има алтернативи на захарта и изкуствените подсладители, като естествен мед. Въпреки че е съставен от половината фруктоза, той е богат на полезни хранителни вещества. Друг естествен подсладител е стевията. Стевията не съдържа въглехидрати и калории и не повишава нивото на глюкоза в организма. Най-добрият вариант на естествения подсладител обаче остават плодовете и зеленчуците.

Ако искате да сте здрави, трябва драстично да намалите количеството захар, което консумирате, като следвате здравословна и балансирана диета, създадена специално за вас и адаптирана към вашите цели, здраве и предпочитания. Спазването на диета е много по-лесно да устоиш на безбройните изкушения с високо съдържание на захар.

Ако отговорът ви е да, радваме се, че ни намерихте! Нашата мисия е да ви помогнем да качите и поддържате перфектното тегло, като ви храним по здравословен начин. Това е напълно възможно с помощта на диета, създадена специално за вас. Надяваме се да го намерим за полезен.