Заешка пържола с подправки в немски стил

подправки

съставки

  • 1/2 л вода,
  • 1 морков,
  • 1 целина
  • 5 глави лук,
  • 2 скилидки,
  • 10 зърна черен пипер,
  • 1,5 кг заешко месо,
  • 8 плодове хвойна,
  • 2 дафинови листа,
  • 250 г пушени ребра,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • 1/4 л червено вино
  • 1/4 л супа,
  • 125 мл крем,
  • 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка смлян розмарин
  • 2 върха на сладък червен пипер
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 2 супени лъжици пюре от слива
  • сол пипер

Категория рецепти:

Рецепта от заешки пържоли с подправки в немски стил

Подготовка 12 минути В огън 32 минути

1 Оставете водата да заври в чудодейно гърне и добавете сол. Настържете моркова, почистете целината и нарежете и двете на кубчета. Обелете лука; Карамфилът е забит в един от тях, а останалите са накълцани. Натрошете зърната пипер.

2 Поставете месото, пипера, хвойната, дафиновите листа, карамфила лук и други зеленчуци във вряща вода. Оставете да ври 22 минути, докато месото проникне. междувременно нарежете ребрата на кубчета. Извадете месото от тенджерата, извадете костите и нарежете на големи парчета.

3 В голям тиган запържете ребрата, след което сложете заешкото месо в горещата мазнина. Добавете наситнения лук, поръсете с брашно и запържете. След това загасете с вино, супа и сметана и подправете със сол, черен пипер, мащерка, розмарин, червен пипер, оцет и пюре от слива. Вкусът трябва да е пикантен.

4 Подредете храната в голяма купа и сервирайте.

1 порция: kcal 1023 kJ 4,297 протеин 88 g въглехидрати 10 g мазнини 62 g холестерол 334 mg натрий 1,263 mg

Подобни рецепти:

Заек с горчичен сос

Приглушени заешки миди, поднесени с горчичен сос, чесън и вино

Заек с доматен сос

Заешка рецепта с доматен сос, лук, черен пипер и бяло вино

Заешка яхния с вино и ракия

Рецепта от заешко яхния с червено вино, ракия и пресни гъби, моркови, лук и целина, подправени със залив и мащерка

Заешки медальон с грис куки

Рецепта за заешки медальон с грис крокети, поднесени върху крутонови крутони

Заек със сос от заквасена сметана

Заешка рецепта, пържена в свинска мас и след това сварена със сос от сметана, приготвен с брашно и мляко