Заешка пържола с подправки в немски стил
съставки
- 1/2 л вода,
- 1 морков,
- 1 целина
- 5 глави лук,
- 2 скилидки,
- 10 зърна черен пипер,
- 1,5 кг заешко месо,
- 8 плодове хвойна,
- 2 дафинови листа,
- 250 г пушени ребра,
- 2 супени лъжици брашно,
- 1/4 л червено вино
- 1/4 л супа,
- 125 мл крем,
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 чаена лъжичка смлян розмарин
- 2 върха на сладък червен пипер
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 супени лъжици пюре от слива
- сол пипер
Категория рецепти:
Рецепта от заешки пържоли с подправки в немски стил
Подготовка 12 минути В огън 32 минути
1 Оставете водата да заври в чудодейно гърне и добавете сол. Настържете моркова, почистете целината и нарежете и двете на кубчета. Обелете лука; Карамфилът е забит в един от тях, а останалите са накълцани. Натрошете зърната пипер.
2 Поставете месото, пипера, хвойната, дафиновите листа, карамфила лук и други зеленчуци във вряща вода. Оставете да ври 22 минути, докато месото проникне. междувременно нарежете ребрата на кубчета. Извадете месото от тенджерата, извадете костите и нарежете на големи парчета.
3 В голям тиган запържете ребрата, след което сложете заешкото месо в горещата мазнина. Добавете наситнения лук, поръсете с брашно и запържете. След това загасете с вино, супа и сметана и подправете със сол, черен пипер, мащерка, розмарин, червен пипер, оцет и пюре от слива. Вкусът трябва да е пикантен.
4 Подредете храната в голяма купа и сервирайте.
1 порция: kcal 1023 kJ 4,297 протеин 88 g въглехидрати 10 g мазнини 62 g холестерол 334 mg натрий 1,263 mg
Подобни рецепти:
Заек с горчичен сос
Приглушени заешки миди, поднесени с горчичен сос, чесън и вино
Заек с доматен сос
Заешка рецепта с доматен сос, лук, черен пипер и бяло вино
Заешка яхния с вино и ракия
Рецепта от заешко яхния с червено вино, ракия и пресни гъби, моркови, лук и целина, подправени със залив и мащерка
Заешки медальон с грис куки
Рецепта за заешки медальон с грис крокети, поднесени върху крутонови крутони
Заек със сос от заквасена сметана
Заешка рецепта, пържена в свинска мас и след това сварена със сос от сметана, приготвен с брашно и мляко
- Заек със сос от заквасена сметана - Рецепти от А до Я.
- Задушени пилешки пържоли - Рецепти от А до Я.
- Предястия за хот-дог от нов стил, закуски, закуска, сандвич, кулинария, рецепти - 20
- Храни - Рецепти от категорията Храни
- Лазаня с морски дарове - рецепти от А до Я