Рецепта за крем супа от праз

Как да приготвим крем супа от праз, лесна за приготвяне и идеална за гладни дни

Крем супа от праз, вкусна, традиционна уелска храна, която може да се яде в гладни дни. Крем супата от праз също може да се намери в традиционните румънски и френски кухни. Празът е известен със своя мек, подобен на лук вкус. Ако се консумира в суров формат, очаквайте леко хрупкава и твърда текстура. Мнозина консумират само бялата част на праз, тъй като зелените листа обикновено са малко по-твърди. Можете обаче да ги приготвите в азиатска храна, салата със сотиран зелен праз. Има много интересни, международни възможности и рецепти, в които се използва зелената част праз.

Крем супата от праз ще има леко сладникав вкус поради картофите, в комбинация с деликатен вкус на лук. Овесеното мляко съчетава перфектно двете съставки, въпреки че традиционно уелската крем супа от праз се приготвя с пълномаслено мляко и заквасена сметана.

За веган версията се опитах да използвам соево мляко, оризово мляко и овесено мляко. Забелязах, че овесеното мляко със своите аромати на орех има най-добрия вкус на крем супата от праз.

Откъде идва празът?

Невероятно е колко дълбоко сме свързани с храните, които ядем. Кратка разходка по историческия път ще разкрие, че празът е част от нашата диета поне през второто хилядолетие пр. Н. Е.

Оказа се, че археолозите са открили скулптури и рисунки, които показват, че празът е част от египетската диета. Освен това дори в еврейската Библия се споменава, че празът наистина е много в Египет.

Искате ли да се чувствате като император за един ден? Смята се, че празът е любимият зеленчук на император Нерон, който го консумира или в супа, или с малко олио.

Празът е една от националните емблеми на Уелс и също е символ на Олтения.

Закачете това сега

Според една легенда крал Кадуладър от Гуинед заповядва на своите войници да се идентифицират, като носят празник на слушалките, в древна битка срещу саксонците, която се провежда на поле, обработено с праз.

Как се приготвя крем супа от праз

Знаете ли много ястия с праз? Сигурен съм, че не, и едва сега започвам да осъзнавам огромния потенциал на този зеленчук. Със своя луков вкус и хрупкава текстура е ясно, че трябва да се научим да го включваме в диетата си и да се научим как да готвим с помощта на праз. Нямам търпение да споделя в бъдеще какво съм готвила отново.

Засега исках да експериментирам с крем супа от праз. Резултатът е перфектен: веган супа, с орехов вкус, идеална текстура, кремообразна, с фин аромат на лук. Ето как се прави вкусна крем супа от праз.

Първо трябва да сварите картофите. Обикновено ги обелвам и нарязвам на малки парченца. Варете ги в подсолена вода за 15 минути.

Загрейте зехтина в тенджера за супа. Добавете лука и запържете за около 3 минути. Добавете праза и запържете още 3 минути. Добавете сварените картофи с малко сол и черен пипер, разбъркайте добре и добавете зеленчуковия бульон.

Варете на слаб огън 10 минути. Когато е готово, пюрирайте в блендер, докато стане кремообразно. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Добавете овесеното мляко и разбъркайте добре, докато всичко се смеси. Сега крем супата от праз е готова и може да се сервира гореща в купички за супа, заедно с домашен хляб.

Супата се държи добре в хладилника за 3-5 дни. Може да се претопля на слаб огън. Ако е прекалено дебело, добавете малко овесено мляко, за да го разредите. Добър апетит!

Тази рецепта е разработена изцяло от Yuzu Bakes. Всяка прилика с други рецепти е чисто случайна.