Всичко за протеините в диетата на детето

Какво представляват протеините?

Протеините имат ролята на за изграждане, поддържане и заместване на тъканите от тялото и се намират в мускулите, органите, жлезите и дори в имунната система. Тялото използва погълнатите протеини, за да развие специализирани протеинови молекули, които изпълняват определени функции. Най-добрият пример е създаване на хемоглобин, частта от червените кръвни клетки, която пренася кислород в тялото. Други създават сърдечен мускул, като по този начин помагат за движение на краката, белите дробове и предпазват от болести.
Най-известните протеинови източници са: говеждо, пилешко, риба, яйца, млечни продукти, ядки, семена и бобови растения (боб и леща).

Протеини при деца - видове протеини

Наричат се протеини, които идват от животински източници, като месо и мляко завършен, тъй като те съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини, споменати по-горе, вместо това се разглеждат повечето от тези от растителни източници непълна защото липсва поне една аминокиселина, което е сериозен проблем за децата, които не ядат месо или млечни продукти. Но има ограничен брой зеленчуци, които ги съдържат, каквито са соя, конопени семена и киноа, но можете да използвате и фъстъци или червен боб, ако е необходимо (те не са пълноценни протеини).

Протеин при деца - необходимото количество

Специалистите вярват, че всеки ден детето има нужда 1 г протеин на кг което той тежи; Очевидно с нарастването нараства и нуждата му. Като строго ориентировъчни ориентири (въпреки че теглото на децата се различава), деца между 1-3 години изисква 16 g протеин, тези от 4-6 години 24 g протеин и тези от 7-10 години 28 г протеин. Помнете това по принцип 10-20% от калориите погълнатото трябва да идва от протеинови храни, останалото от въглехидрати и мазнини (за предотвратяване на затлъстяване). Ако има излишък в приема на протеини, тялото ще отдели големи количества урея.

Ето приблизителните количества протеин, съдържащи се в различни храни: 2 супени лъжици фъстъчено масло - 7 г, 1 чаша полуобезмаслено мляко - 8 г, две парчета сирене чедър - 7 г, 90 г пилешки гърди - 10,5 г, ½ чаша броколи - 2 г, едно яйце - 6 g, 1 филийка пълнозърнест хляб - 4 g (но не забравяйте споменатото диференциране на пълни и непълни протеини). Ето и храните с значителни количества на протеини: мляко, соево мляко, яйца, сирене, кисело мляко, фъстъчено масло, постно месо, пиле и риба, боб, тофу, леща и други бобови растения, зърнени храни, включително хляб и тестени изделия, ядки и семена. Освен това обогатените с протеини храни се предлагат в търговската мрежа, но не са здравословна алтернатива (обикновено се обработват химически). Друг съществен аспект по отношение на качеството на протеините е свързан с това колко са смилаеми, като цяло се разглеждат животинските по-лесно смилаем .

Протеин при деца - проблеми

Децата, които са изложени на риск от недостиг на протеини, са тези, които са алергични към определени храни, като мляко или риба (най-често срещаните) или тези, които са алергични към определени храни. вегетарианци/вегани . В случая с последното има и проблемът с твърде ниския прием на калории и витамин В12 (може да се наложи добавка или храни, обогатяващи с B12 и дори авокадо; ядки и сушени семена или плодове като полезни калории). Съществува и синдром, който се появява при консумация на определени храни, които съдържат протеини, особено млечни продукти и соя (вид алергия), които приличат на симптомите на ентероколит. Затова във всички случаи е добре да се обърнете към диетолог, за да предложи решения за оптимален прием на протеини, така че липсата на храна в диетата да не се отрази по никакъв начин на добър растеж и развитие.

Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на захар, без добавки, комбинирана с добавки като рибено масло и цинк, може значително да подобри симптомите на ADHD при деца без странични ефекти.

Друго проучване установи, че определено сярно съединение, идентифицирано в Пилешка супа дори предпазва от инфекции на гърлото и белите дробове. Съдържанието на протеини в пилешката супа се усвоява лесно и е идеално за деца в период на възстановяване (след простудни/детски заболявания). Рибата се счита за a суперхрана, богат на протеини, ниско съдържание на мазнини и пълен с витамини и минерали от група В, лесен за смилане и дори готвене.

Протеини при деца - идеи за хранене

Ако децата са суетливи, можете да опитате сандвичи с риба тон, със сирене, дори домашна пица с пиле, пуйка, говеждо месо, рула, сандвичи, спагети/макарони. В рубриката Кулинарни от Qbebe можете да се вдъхновите от най-вкусните рецепти: