Днешните училища раждат деца със затлъстяване

Редактор: Силвия Ротару

Степента на затлъстяване при децата нараства в световен мащаб и това се дължи на факта, че децата прекарват голяма част от времето си в детската градина, а след това в училище, консумирайки нездравословни калорични продукти, развивайки опасни хранителни навици и хранителни предпочитания, с които родителите трябва да се бият у дома.

Дали училищата, в които ходят децата, влияят ли на теглото си? Като изследовател в областта на детското развитие, здравето и бедността, наскоро имах възможността да работя с епидемиолог Трейси Барнет, за да разгледам този проблем. Нашето проучване, публикувано в International Journal of Obesity, установи, че училищата с нездравословна хранителна среда са най-вероятно в общности в неравностойно положение, пише dailymail.co.uk.

Също така установихме, че децата на възраст между 10 и 12 години, които посещават училища с по-нискокачествена среда, имат по-голямо количество централни телесни мазнини от децата, които посещават училища с по-здравословна диета. Централната телесна мазнина е мастна тъкан, която се съхранява около талията и корема и представлява по-голям риск за дългосрочното здраве, отколкото за мазнините, складирани другаде в тялото.

Хранителната среда в училищата

За да разберем как едно училище може да повлияе на теглото на детето, ние анализирахме информация за 431 ученици от 246 училища. Всички училища бяха разположени в градските райони на провинция Квебек и бяха наблюдавани като част от програмата Квебек за мазнини и начин на живот и разследване в младежта (КАЧЕСТВО) - цялостно проучване, което изследва еволюцията и хода на детското затлъстяване.

В тази извадка проучихме близостта и качеството на храната, която учениците могат лесно да получат в училище.

Идентифицирахме три различни типа училища:

1) тези с нездравословна среда в училище; 2) тези с нездравословна хранителна среда в и около училището;

3) тези със среда за здравословно хранене в и около училищата.

Оценихме нивото на съответствие с хранителната среда в училище, като използвахме интервюта с директора на училището, който отговаряше на въпроси относно храната, продавана в училище, и качеството на училищното меню.

Измерихме хранителната среда около училище в зависимост от географската плътност на ресторантите за бързо хранене и конвенционалните магазини на пешеходно разстояние.

Нашите анализи разглеждат някои потенциално объркващи фактори, включително социално-икономическия статус на семейството и теглото на родителите.

Намаляване на детското затлъстяване

Голям брой държави - включително Канада, САЩ и Обединеното кралство - са приложили политики, за да гарантират, че висококачествената храна се предлага и продава в училищата и гимназиите. Нашите изследвания обаче показват, че има значително неравенство между хранителните настройки, достъпни за децата.

Изследователите, здравните специалисти и заинтересованите страни признават, че превенцията и намаляването на детското затлъстяване изисква широк подход - такъв, който отчита биологични (напр. Генетични), психологически (напр. Нива на стрес) и социално-екологични причини. (като квартал и бедност).

Въпреки че биологичните и психологичните фактори допринасят за затлъстяването по важни начини, нараства интересът към социални и екологични причини.

Измерването на околната среда в училищата се основава изключително на интервюта с директори на училища. Отчетите им могат да бъдат повлияни от способността им да припомнят определени подробности. Освен това докладите на директорите можеха да бъдат повлияни от желанието им да представят училищата, които управляват, в по-положителна светлина.

Нашите открития също са ограничени от използването на корелационен дизайн. Не можем да изключим възможността някои особености на семейния живот на децата да са определили вида на училището, което са посещавали, или теглото им. За да се намали тази възможност, всички наши анализи взеха предвид образованието и доходите на родителите, две определящи фактори за социално-икономическия статус и здравето.

И накрая, нашата извадка беше ограничена до кавказки деца с един или двама затлъстели родители. Рискът от развитие на кардиометаболитни заболявания (включително затлъстяване) се счита за по-висок за тези с двама затлъстели родители, отколкото за тези със само един.

За да се оцени дали резултатите могат да бъдат приложени към по-голяма популация от деца, са необходими допълнителни изследвания с по-нискорискови и етнически разнообразни популации.

Хранителна среда около училищата, цел на интервенцията и социална политика

Има доказателства, които са внимателно проектирани и приложени, интервенциите, насочени към подобряване на хранителната среда в училищата, могат да подобрят качеството на диетите за деца.

Нашите резултати показват, че хранителната среда около училищата също трябва да се превърне в цел на интервенция и социална политика.

И накрая, според нашия анализ, училищата в общности в неравностойно положение могат да имат най-големи трудности да осигурят на своите ученици здравословна храна.

Бъдещите изследвания могат да помогнат за идентифицирането на бариери, които пречат на училищата да прилагат успешни политики за здравословно хранене, за да подкрепят по-добре техните усилия в бъдеще.

Най-добрите шансове за победа в борбата със затлъстяването и кардиометаболитните заболявания са способността ни да прилагаме превантивни интервенции възможно най-скоро.

Препоръчваме да се засилят усилията за създаване на среда за здравословно хранене в училищата, където децата прекарват голяма част от времето си, консумират голяма част от ежедневните си калории и придобиват хранителни навици и предпочитания за цял живот.

█ Свързани статии: