Обърнете внимание каква риба купувате!

Днес е Благовещение и за тези, които държат православния пост, това е освобождаване от риба. Бъдете много внимателни къде купувате риба! Това е една от най-нетрайните храни.

Властите препоръчват да го вземате само от оторизирани места.

Освен това винаги искайте разписката.

Диетолозите препоръчват да се спрете на прясна риба, в ущърб на замразена риба, защото по този начин можете по-добре да контролирате качеството на продукта. Ако се промени, можете да получите хранително отравяне.

Румънец консумира средно 4,5 килограма риба годишно, което е много малко в сравнение с други европейци. Основната причина е цената. За здравето обаче най-важният критерий е произходът. Количеството омега 3, фосфор или селен, важни свойства на този вид месо, зависи от това.

„Когато говорим за риба, трябва да помислим откъде е дошла“, казва Кристиян Маргарит, консултант по хранене.

Когато обаче решим да купим риба, произходът е последното нещо, което ни засяга.

В магазините откриваме риби, отглеждани в замърсени води, като Дунав, но също така и много аквакултури, които се хранят с не особено здравословни фуражи. А много видове океански риби могат да съдържат големи количества живак, което може да повлияе на здравето ни. Какво да сложа в чинията тогава?

Така че информацията е ключът. Следователно видът риба, който слагаме на масата, трябва да е „известен“. Средата, в която живеят, и имплицитно диетата са двата фактора, които дават стойност на месото. Отглеждани в риба риби, като шаран, карась или пъстърва, те имат храна което може да повлияе неблагоприятно на качеството им, казват някои лекари.

„Например, омега 6 с омега 3 трябва да има определено съотношение. Рибата съдържа повече омега 3. Бобовите растения съдържат повече омега 6. Когато хранете соя, грах и пшеница във фермата, е ясно, че омега 6 започва да преобладава в тялото на рибата. И тогава ние напразно се храним с риба, че не е с добро качество ", казва лекарят Павел Чирила.

Освен това много отглеждани риби, когато се разболеят, се лекуват антибиотикд. След като рибата бъде изядена, антибиотиците достигат до човешкото тяло. „Но от човешката медицина знаем, че когато злоупотребявате с антибиотици, имунитетът намалява в смисъл, че някои бактерии се унищожават, но се разпространяват нови, които имат резистентност към тези антибиотици“, казва Павел Чирила.

Друга често срещана риба, която се среща в магазините, е сьомга, известен на мнозина с приема на омега 3, който защитава сърцето и кръвоносните съдове. За разлика от дивата сьомга, отглежданата в сьомга сьомга е в някои случаи принудително оцветяване.

„Когато производителят иска да увеличи интензивността на цвета, розово, червено, добавете багрило, наречено кантаксантин, или астаксантин, или E161. Това е вещество, което се добавя към храната им и не знаем кога може да стане токсично за хората ", обяснява Павел Чирила.

Ето защо уловът на риба изглежда по-здравословен от отглежданата риба. Теоретично идва от най-чистата вода. Често обаче се говори за о.възможно замърсяване на океаните с живак.

„Лично аз не се притеснявам за живака, има много други вещества, които могат да бъдат в рибите, ние също мислим за радиоактивно замърсяване и диоксини. Направих си тест за живак и кръв, въпреки че ям много риба, имах много малко количество ", казва консултантът по хранене.

Освен това има прости трикове, за да се избегне евентуалното натрупване на този тежък метал в тялото. „Нека винаги да свързваме зеленчуците и фибрите с рибата, така че всеки живак да бъде свързан“, е съветът на Кристиан Маргарит.

сардини тук играе много важна роля, те са много богати малки рибки, черен дроб на треска отново е много добре.

Малцина обаче знаят, че през последните години, поради свръхулова, 90% от видовете големи хищници в океаните на Луната са изчезнали. Хората са ловили толкова много, че е имало нужда от специални закони, които да позволяват риболов само в определени сезони, в определени количества риба и само със специални техники, които не разрушават морската екосистема.

"Някои видове, като риба тон, мерлуза, атлантическа треска те са риби, застрашени от индустриални риболовни методи. Някои видове риби не трябва да са твърде малки. Когато ги видите в галантността, те са с малки размери, например до 20 сантиметра. Това означава, че са били ловени извън законовия срок. И тогава това е съзнателен избор да не купувате", Казва Ирина Бандрабур, пресаташе на Грийнпийс.

„Можем да разгледаме хранителните пакети в магазините и рибните, ще забележим табела, MSC, това е определен символ, който ни показва, че идва от устойчивия риболов ", казва Кристиян Маргарит.

Затова е добре да вземете предвид всички тези фактори, когато избирате да ядете риба.

Риби с нисък живак:

Риби с високо ниво на замърсители: