Вител Строганов
Това е бързо хранене, но в същото време грандиозно, както на вкус, така и на външен вид. Можете да го поднесете с ориз/пилаф, натурални картофи или варени тестени изделия, които да поемат вкусния сос.
Приготвянето отнема толкова малко време, че е подходящо, когато гостите идват неочаквано. Ще ги впечатлите по приятен начин, уверявам ви.
Единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е изборът на месо за тази рецепта, това трябва да са телешки мускули, които се готвят бързо.
съставки
Вител Строганов
500 гр телешки мускул
300 гр. Гъби
2 малки лука
200 гр. Заквасена сметана
1 чаена лъжичка горчичен връх
1 чаша бульон (или 1 чаена лъжичка отгоре с доматено пюре, разтворено в малко вода)
4 мариновани краставици
сол пипер
Порции: 4
Време за подготовка: 25 минути
Подготовка
Вител Строганов
- Месото се нарязва на ивици. Накълцайте лука. Гъбите се нарязват на големи филийки.
- В малко масло запържете телешкото на силен огън за 1-2 минути, докато не смени цвета си.
* ако използвате друга част от телешкото месо, която е по-твърда, опитайте месото и ако ви е трудно добавете чаша вода и оставете да къкри, докато омекне. На тази стъпка месото трябва да е готово! - Когато месото е готово, го извадете в чиния. Добавете гъбите и лука в тигана, включете котлона на умерено и оставете зеленчуците да омекнат. Разбърквайте от време на време за около 8 минути. Поставете месото обратно в тигана.
- Добавете заквасена сметана, разбъркайте и варете 1 минута. След това добавете горчицата и бульона. Оставете да ври около 5 минути, докато получите кремообразен сос.
- Изключете котлона и добавете нарязаните краставици.
3. Добавете заквасена сметана, бульон и горчица
4. Накрая добавете кисели краставички
(5 точки/общо гласове: 46)
Ирина преди 9 години - 7 декември 2008 22:43
Re: Вител Строганов
Много добра рецепта! Реших да го направя с приятеля си днес и се получи страхотно! Използвах естествени картофи като гарнитура. Вкусът е наистина специален! Заслужава да опита.
eliza преди 9 години - 16 декември 2008 17:58
Re: Вител Строганов
добро е ! Чух за това по телевизията, страхотно е, че го препоръчвам
Елена Макарон преди 8 години - 29 януари 2009 00:21
Re: Вител Строганов
strogonoff много добра храна, която винаги правя, но не слагам краставици и вместо бульон слагам кетчуп, сервирам го с ориз и пържени картофи деликатес КАКВО Е СМИНТИНА? млечен крем? благодаря
Йоана преди 8 години - 29 януари 2009 г. 10:00
Re: Вител Строганов
живееш ли в САЩ? заквасена сметана на английски се нарича "заквасена сметана"
опитайте се да поставите кисели краставички в соса, той се вписва много добре, ободрява го
cosmina преди 8 години - 29 януари 2009 16:18
Re: Вител Строганов
Направих и тази рецепта. но следващия път ще сменя месото. Варих телешкото месо около час. и той беше толкова гумен. ica, докато я изядох, масите ме боляха, вместо това супер добрият сос
Елена Макарон преди 8 години - 29 януари 2009 г. 18:57
Re: Вител Строганов
Живея в Ливан, можете ли да направите строгонов и пилешките гърди са също толкова вкусна заквасена сметана, колкото и от гнездото в картонена кутия? Благодаря
Йоана преди 8 години - 29 януари 2009 г. 19:07
Re: Вител Строганов
cosmina или се интересувате от добра каса, откъде да вземете телешко месо, особено пулпата или мускулите близо до гръбначния мозък, или да го замените със свинско и пилешко
elena, тук не съм виждала подобно нещо, използвам само заквасена сметана, произведена в RO, твърде е хубаво да си купя нещо друго, но ако на тази кутия пише "заквасена сметана"! това е "заквасена сметана" в точен превод, защото има и сладка сметана, това е при нас в RO само за кратко време
Габи преди 8 години - 26 април 2009 13:06
Re: Вител Строганов
Приготвих рецептата днес с приятелката си. стана вкусно. и когато го кажа, повярвайте ми на думата. защото по принцип не ям гъби. но сега. Ядох, докато си помислих, че избухвам
grizzly whitman преди 8 години - 15 юни 2009 13:32
Re: Вител Строганов
опитайте се да смените месото и сложете пилешки или пуешки гърди, излиза добро, направих го и е вкусно. Добър апетит!
Йоана преди 8 години - 15 юни 2009 13:57
Re: Вител Строганов
Ще опитам пуйка
ariadna106 преди 8 години - 26 юни 2009 15:06
Re: Вител Строганов
по-добре купете заквасена сметана. Живея в Германия и както на английски превежда заквасена сметана. и купих. разбира се не беше сладко. имаше вкус точно като кисело мляко. така че да разваля храната. по-добре изглеждайте добре, докато намерите крема
КАРМЕН ДИАКОНЕСКУ преди 8 години - 28 юни 2009 13:35
Re: Вител Строганов
Направих и това ястие и се прави много бързо, приготвих го с гарнитура от кафяв ориз и се получи супер вкусно.Поздравления за рецептата.
gyovany_95 преди 8 години - 28 юни 2009 22:03
Re: Вител Строганов
както изглежда, не ми харесва, но си заслужава да се опита
Александра преди 8 години - 5 юли 2009 10:43
Re: Вител Строганов
Тъй като имам само гости-изненади, отивам в кухнята, за да подготвя рецептата, вече слюноотделям, все още трябва да убедя гостите., Публикувам още един коментар
Александра преди 8 години - 7 юли 2009 21:41
Re: Вител Строганов
Ангажирах го, момичетата гарантираха успех.
Йоана, благодаря ти, че съществуваш, излязох от бъркотията с плаващи цветове
Йоана преди 8 години - 7 юли 2009 21:49
Re: Вител Строганов
все още ли си в дуел? какъв е състоянието, надявам се вече да карате отделени
Armenica преди 8 години - 6 август 2009 10:00
Re: Вител Строганов
ramisimion преди 8 години - 6 август 2009 16:41
Re: Вител Строганов
Приготвих го днес, стана вкусно, но ми се стори малко тежък. следващия път ще го направя с пиле.
Лучана преди 8 години - 21 октомври 2009 г. 12:03
Re: Вител Строганов
Любимата храна на съпруга се прави седмично.
Не знаех, че това е руска рецепта, съпругът ми ми казва, че е от Бразилия (той е бразилец).
Истината е, че го ядат често, 2-3 пъти седмично.
За съжаление изобщо не ми харесва, два пъти ядох и два пъти казах, че умирам, изглежда супер тежък, но за тези, които имат здрав стомах и го пазят.
teodor преди 8 години - 5 декември 2009 13:18
Re: Вител Строганов
Благодаря за съвета, ще пробвам и него
братила преди 7 години - 7 февруари 2010 00:33
Re: Вител Строганов
Кара ме слюноотделяне. Ядях все повече и повече строганови порти, които приготвях с влюбени, с телешко и стана вкусно
ГАБРИЕЛА преди 7 години - 8 февруари 2010 22:48
Re: Вител Строганов
НЕ ПРОПУСКАЙТЕ СУПЕР ДОБРО ОТСЪНЧАВАЙТЕ ДАННИТЕ НА БАЩАТА С ЛЮБОВТА НА ЛОРА И ИЗЛИЗА СУПЕР ДОБРО ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА CT ЯДЕХ 3 ВРАТИ, НО НЕ ТРЯБВА ДА ЯДЕМ, ЧЕ ИМАМ 95K
rothmans преди 7 години - 24 април 2010 23:08
Re: Вител Строганов
Бетон е, сега е в огън, направен от свински мускул, лудост.
Препоръчвам да се свари чаша червено вино след добавяне на гъбите. престъпление.
Останалото остава същото.
О, да не забравяме, телешкото строганово не се прави с гъби, но трябва да призная, че те придават специален вкус.
Не забравяйте виното и добрия апетит.
Лора преди 7 години - 14 юни 2010 10:17
Re: Вител Строганов
Buuuunnnn .
Въпреки че малко задуших месото (мисля, че вместо телешко, ми дадоха старата крава от магазина) се получи много добре. Стори ми се, че сложих малко олио и сосът излезе малко мазен, но когато го сложих върху малко варени картофи беше супер !
Благодаря за рецептата
Надежда преди 7 години - 20 юли 2010 23:34
Re: Вител Строганов
Живея в Дания ... и заквасената сметана тук се нарича cremefraiche. точно като домашен крем. на вкус и мазнина. но купувам 18% мазнини. Страхотен е за готвене.
ciprian преди 7 години - 3 август 2010 12:35
Re: Вител Строганов
вчера готвих за някои приятели. излезе супер. горчицата му придава специален аромат и киселите краставички имат интересен вкус. много вкусно . ако е възможно сложете още рецепти от руската кухня. Благодаря ти
Фелиция преди 6 години - 6 февруари 2011 23:21
Re: Вител Строганов
Йоана и Елена - „заквасена сметана“ означава „заквасена сметана“ (за разлика от „сметана“ - което означава „разбита сметана“). Това не означава "заквасена сметана".
Много добра рецепта, наистина
ana преди 5 години - 26 февруари 2012 00:56
Re: Вител Строганов
Здравей скъпа Йоана,
Днес направих чийзкейк на точки и зарадвах цялото семейство с вашата весела рецепта. Благодаря ти.
Колко скоро ще изпълня това говеждо месо от строганов, защото във фризера имам парче врабче, което търси цел в живота. За жалост. Убеден съм, че няма да е прекалено нежно, затова си мислех да приложа процеса на месо към китайска храна и може би да намаля наполовина времето. Какво казваш?
Йоана преди 5 години - 27 февруари 2012 11:37
Re: Вител Строганов
много добра идея ана! содата за хляб и нишестето са меки и трябва да омекотят и врабчето.
друга алтернатива е мариноването на парчетата месо с пулпа от киви, папая или ананас. и това са бързи кремове за месо. не трябва да се оставя много.
Флорина Гинарару преди 5 години - 27 февруари 2012 г. 17:32
Re: Вител Строганов
Не ми е много ясно кой крем да използвам: от нормалния (кисел) или консервиран като Tetrapak? Благодаря ви предварително
Йоана преди 5 години - 28 февруари 2012 г. 10:30
Re: Вител Строганов
Алина преди 4 години - 12 февруари 2013 09:35
Re: Вител Строганов
Мога ли да сложа консервирани гъби? Направих тази рецепта преди, но с пресни гъби и беше удоволствие, но сега имам само консервирани гъби в къщата.
Лия преди 4 години - 2 август 2013 14:04
Re: Вител Строганов
Приготвям тази рецепта за втори път и много ни харесва.
Мисля, че се влюбих в него заради уникалното добавяне на кисели краставички
Йоана преди 4 години - 2 август 2013 14:18
Re: Вител Строганов
да, краставиците го ободряват
Мирела преди 3 години - 2 февруари 2014 18:35
Re: Вител Строганов
Много-много добре, направих го вчера с парче врабче, нямах проблеми с месото, държах го на огъня само 2-3 минути по-дълго, отколкото в рецептата.
aly преди 3 години - 9 ноември 2014 18:12
Re: Вител Строганов
diana преди 3 години - 27 ноември 2014 00:17
Re: Вител Строганов
Здравей Йоана, можеш ли да ми кажеш дали мога да заменя кисели краставички с тези в оцет. иначе нямам. Благодаря ти!
Йоана преди 3 години - 27 ноември 2014 г. 08:25
Re: Вител Строганов
да, особено ако имате едни от най-сладките, като български туршии. тези вървят много добре.
Флорин преди 2 години - 20 април 2015 21:46
Re: Вител Строганов
Сбъркали сте някъде. Заквасената сметана не се слага отделно. Сметаната се смесва с горчица. Трябва да излезе жълт цвят. Изсипете композитната смес в тигана, но леко разбъркайте. Вари се до гладка смес. Сложете бульона или доматения сок за Великден. Можете да нарежете краставици на кубчета. да още милиарди в чинията. нарежете гъбите на 4 (в зависимост от големината им). Аз съм професионален готвач, затова ви казвам как е по-просто и по-ефективно. Желая ви страхотен апетит
Йоана преди 2 години - 21 април 2015 09:19
Re: Вител Строганов
благодаря на Флорин за съвета. Мисля, че си прав, трябва да модернизирам тази рецепта, тя е публикувана от доста време.
Флорин преди 2 години - 23 април 2015 11:09
Re: Вител Строганов
npc. ако искате, можете да ми дадете вашия FB, за да поддържам връзка
- Beef Stroganoff на Джейми Оливър - практични рецепти
- Строганов добитък
- Телешко с портокалов сос - Кухненска рецепта на Lidl
- Stroganoff говеждо - Cookidoo® - das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
- Телешко строганоф за 30 минути - Рецепти - румънска и международна кухня