Витамин D и всичко, което трябва да знаете за него

Витамин D е част от групата мастноразтворими витамини и се намира естествено в определени храни. Среща се и под формата на хранителни добавки. Витамин D има ендогенен произход поради влиянието на ултравиолетовите лъчи от слънчевата светлина, които достигат до кожата и индуцират синтез на витамин D. [1]

От началото на античността хората са знаели за вещество, днес известно като витамин D. Първото специализирано описание на дефицита на витамин D е рахит, който е вписан през 17 век от д-р Даниел Уислър (1645) и професор Франсис Глисън (1650). През 1910-1930 г., по време на експерименталната наука за развитието на храненето, се появяват основните промени по отношение на разбирането за рахит. [2]

Защо витамин D е важен ?

1. Играе важна роля в здраве на мускулите и костите. Освен да помага усвояване на калций и фосфор от червата, има и директен ефект върху мускулите и костите. Следователно, той може да предотврати и лекувамускулна болка, костна болка, хронична умора и остеопороза.

2. Също така може да предотврати и нарушения на имунната система, като астма, ревматоиден артрит, диабет тип 1, болест на Crohn или склероза. Укрепвайки имунната система с витамин D, можем да предотвратим и лекуваменастинка, грип или други състояния.

3. Регулира растежа на нормални и туморни клетки. По тази причина може да играе a важна роля в профилактиката и лечението на различни видове рак, особено рак на дебелото черво, панкреаса, гърдата и простатата.

4. Стимулира производството на инсулин от клетки, произвеждащи инсулин в панкреаса. Той също намалява инсулинова резистентност. Поради тази причина витамин D може да помогне за предотвратяване и лечение на диабет тип 2.

5. Потискане на систематаренин-ангиотензин-алдостерон (RAAS).Ренинът е химикал, който обикновено се произвежда в организма и води до производството на друг химикал, наречен ангиотензин, който е отговорен за поддържане на кръвното налягане.Ангиотензинът също причинява освобождаването на вещество, наречено алдостерон. Той също така участва в поддържането на оптимално кръвно налягане. Тази химическа система за свързване на химикали се нарича ренин-ангиотензин-алдостерон (RAAS). Ако RAAS е хиперактивен,причинява високо кръвно налягане (хипертония), бъбречни заболявания и сърдечна недостатъчност. Витамин D потиска RAAS и може да предотврати хипертония или други сериозни заболявания.

6. Има нормален ефект върху функцията на кожата и следователно, може да бъде ефективен при лечение на различни дерматологични проблеми като псориазис.

7. Влияе върху здравето на зъбите и затова е важно за предотвратяване на различни зъбни проблеми.

8. Той е от съществено значение за нормалното развитие и функциониране на мозъка. Следователно е важно в профилактика и лечение на неврологични разстройства като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон или аутизъм. [4]

И така, кои са най-големите ползи от витамин D.?

при възрастните хора подобрява мускулния контрол
Витамин D е тясно свързан със значително намаляване на риска от рак на дебелото черво и евентуално намаляване на риска от други видове рак - като рак на белия дроб.
предотвратява появата на множествена склероза
Използва се за подобряване на настроението при хора, страдащи от хронични психични разстройства
той също има потенциална полза от регулирането на глюкозата чрез насърчаване на правилното функциониране на панкреаса [4]

Източници на витамин D

Много хора са чували, че витаминът се получава чрез излагане На слънце. Но ние получаваме достатъчно витамин D, който получаваме от излагането на слънце?

Слънце.

Слънцето е основният източник на витамин D. Количеството витамин D, получено при излагане на слънце, се различава от човек на човек. Има определени фактори, които могат да повлияят на тази сума:

•Географски район - районът, в който живеете, може да определи количеството витамин D. което можете да получите. Колкото по-на север сте от екватора, толкова повече интензивност на слънчевата радиация тя е по-малка. Така че, ако живеете в северните райони кожата усвоява по-малко витамин D.

•сезон и част от деня - Вашата кожа може да произвежда повече витамин D през лятото и по-малко през зимата. И това се дължи на факта, че през зимата слънчевите лъчи не докосват толкова повърхността на Земята. Най-доброто време за усвояване на витамин D е между 10.00 и 15.00.

•Слънцезащитни кремове, мръсотия, сянка, стъкла, облекло - всички тези фактори намаляват количеството UV лъчи, които проникват в кожата и следователно намаляват нормалното производство на витамин D през кожата. Слънцезащитен крем със защитен фактор 8 или повече, намалява способността на кожата да произвежда витамин D с над 95%. Облаците, сянката и прекомерното замърсяване намаляват UV лъчите с 50%.

•Възраст - в сравнение с младите хора, кожата на възрастните хора съдържа много по-малко 7-дехидрохолестерол. Поради тази причина Кожата на възрастните хора обикновено съдържа около 25% витамин D3.

•Цвят на кожата - Цветът на кожата ни идва от пигмент, наречен меланин. Колкото повече меланин имате, толкова по-тъмен е цветът на кожата ви. Меланинът служи като естествен нюанс и блокира проникването на слънчевите лъчи в дълбоките слоеве на кожата. Защото, по-тъмната кожа е по-малко ефективна по отношение на синтеза на витамин D от излагане на слънце в сравнение с по-светла кожа.

храня се

Храните, които естествено съдържат витамин D, са:тлъста риба - сьомга, скумрия и синя риба. Витамин D присъства в малки количества и в зеленчуците, месото и яйчните жълтъци.

Съдържание на витамин D в конкретни храни

Витамин D и хранителни добавки

В хранителните добавки витамин D се предлага в две форми - D2 (ергокалциферол) и витамин D3 (холекалциферол), който се различава само химически структура на страничната верига . Витамин D2 се произвежда чрез UV лъчение на ергостерол в дрождите. Витамин D3 се произвежда от облъчване на 7-дехидрохолестерол от ланолин и чрез химично превръщане на холестерола . Витамините D2 и D3 от хранителна гледна точка изглеждат еднакви, но във високи дози витамин D2 е по-малко ефективен . Витамин D3 е от животински произход, а витамин D2 е от растителен произход. Витамините D2 и D3 не са биологично активни, те трябва да бъдат модифицирани в организма, за да имат ефект. [6]

Който обикновено страда от дефицит на витамин D?

• бременни и кърмещи жени

• хора на диета с ниско съдържание на витамин D.

• хора с бъбречни проблеми

Колко витамин D ни е необходим?

Препоръчителна дневна доза или Препоръчителната диетична добавка (RDA) е средна дневна доза за задоволяване на хранителните нужди на здравите хора.

Препоръчителна дневна доза (RDA) витамин D.

Посочено в международни единици (UI) и в микрограми (mcg); биологичната активност на 40 IU е равна на 1 mcg.

Предозиране на витамин D

Използването на високи дози витамин D, например 50 пъти повече от препоръчителната дневна доза в продължение на няколко месеца, може да причини токсичност.Първите симптоми включват загуба на апетит, гадене и повръщане, прекомерна жажда, слабост, нервност и високо кръвно налягане.

Прекомерно количество може повишава нивото на калций в кръвта, което води до калцификация на съдовете и тъканите, с усложнения в сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците. Употребата на добавки с калций (1000 mg/ден) и витамин D (400 IU) при жени в постменопауза е свързана със 17% повишен риск от камъни в бъбреците в рамките на 7 години. Прекомерното излагане на слънце не води до токсичност на витамин D. Консумация на витамин D в храната е малко вероятно да причини токсичност. [6]

Откриването на витамин D

Съвременната история на витамин D започва в средата на 1800 г., когато е отбелязано, че младите хора, живеещи в града, са по-склонни да развият рахит, отколкото тези, живеещи в селските райони.Половин век по-късно ученият от Палма съобщи за това, деца, отглеждани в по-топъл климат, на практика никога не са развивали рахит.

Други изследователи отбелязват това хората с рак на кожата са имали по-ниска честота на развитие на други видове рак, както и по-ниска обща смъртност от всички случаи на вътрешен рак в по-слънчеви райони. Тези наблюдения са почти незабелязани и данните стагнират до 1970 г., когато са създадени. карти със смъртност от рак.Седрик и Франк Гарланд от университета „Джон Хопкинс“, като изучават тези карти, показват силна промяна в ширината в степента на смъртност от рак на дебелото черво през 1980 г. Те предполагат, че по-високи нива на витамин D съединения и прием на калций при хората от юг са отговорни за по-ниската честота на рак. Едуард Горъм и колегите му са учили къде открива серумни съединения на витамин D, за които е доказано, че намаляват риска от рак.След това Уилям Б. Грант проведе множество екологични проучвания, където разшири теорията за витамин D и към други видове рак. [7]

Недостиг на витамин D или "английска болест"

Сър Едуард Меланби (Обединеното кралство) беше загрижен изключително високата честота на рахит във Великобритания, особено в Шотландия. Всъщност това заболяване е известно още като "Английска болест ”.След като прегледа работата на Маккол, сър Мелънби реши, че рахитът може да бъде причинен и от хранителен дефицит.

Той използвал храната, консумирана ежедневно от шотландците, където това е най-високата честота на рахит. Диетата им се основаваше предимно на овесени ядки. Той опита тази диета на кучетата си, които държеше на закрито и далеч от слънцето. Кучетата развиха рахит, състояние, идентично с това на хората. Сър Мелънби излекува болестта с масло от черен дроб на треска и предполагаше, че може Витамин А е отговорен за предотвратяване на рахит.Макколъм забеляза тази информация и реши да провери предположението, че витамин А ще бъде отговорен за лечението на рахит. Черният дроб на треска въвежда кислород, който унищожава витамин А и по този начин лекарството вече не е в състояние да предотврати дефицита на витамин А, но има способността да лекува рахит. Макколъм заключи, че фактора, който лекува рахит е нов витамин, наречен Витамин D. [8]

Нова информация за витамин D.

В действителност витамин D е a хормон. Той се произвежда в кожата от 7-дехидрохолестерол (провитамин D3), който се получава от холестерол.Това е доказателство за това,Холестеролът е не само вреден за здравето. Това, което е сигурно е, че холестеролът е предшественик на повечето хормони в тялото.

Откривайки, че витамин D е хормон, той е помогнал на изследователите да открият основния ефект и това е такаусвояване на калций и фосфор от червата.

През последните 20 години знанията ни за витамин D претърпяха революционни промени. Витамин D играе важна роля в нормалното функциониране на всички системи в тялото, като регулиране на клетъчния растеж, диференциация на клетките в специализирана клетка и накрая, клетъчна смърт, регулиране на имунната, сърдечно-съдовата и двигателната системи и метаболизма на инсулина.

Подобно на други хормони, витамин D изпълнява своите биологични ефекти чрез специфична химическа структура в клетката, наричана още рецептор за витамин D (VDR), която е открита в почти всяка тъкан в тялото. VDR присъства вътре в клетъчното ядро. Веднъж свързан с рецептора си, витамин D може да повлияе на различни гени. Университетът McGill в Канада разкри че витамин D може да повлияе над 900 гена или пряко, или косвено. По този начин той регулира голямо разнообразие от физиологични процеси в клетката.

Изследователите установяват, че дефицитът на витамин D е много по-често срещан от очакваното. Всъщност той е достигнал глобално пандемично измерение. Това отчасти обяснява епидемия от хронична умора, остеопороза, сърдечни заболявания, хипертония, диабет, рак, астма и други имунологични заболявания.Правилното добавяне на витамин D може да помогне за предотвратяване и лечение на повечето от тези заболявания. за жалост, повечето лекари не приемат витамин D сериозно, защото неправилно се нарича витамин. Назоваването на хормон като витамин е сериозна грешка, която за съжаление продължава и до днес. [4]

Витамин D е един от най-важните регулатори биологични на калциевия метаболизъм.Заедно с двата пептидни хормона - калцитонин и паратиреоиден хормон, Витамин D е отговорен за поддържане на калциевия баланс. Тези три вещества също играят важна роля в фосфорна хомеостаза. [9]

Резултати от изследвания на витамин D.

През 1923 г. Goldblatt и Soames недвусмислено установяват, че когато предшественикът на витамин D в кожата (7-дехидрохолестерол) е изложен на слънчева светлина или ултравиолетова светлина, са създадени вещества, еквивалентни на мастноразтворимия витамин. Hess и Weinstock потвърждават изявление - „Светлината е равна на витамин D“.Те изрязват малка част от кожата, облъчват я с ултравиолетова светлина, след което хранят група плъхове, страдащи от рахит. абсолютна защита срещу рахит, докато необлъчената кожа не осигурява никаква защита.Очевидно тези животни са успели да произведат достатъчно количество витамин D чрез UV лъчение, което предполага, че това не е диетичен дефицит.

Химичната структура на витамин D е установена през 1930 г. в лабораторията на професор Адолф Ото Райнхолд Виндаус в Университета в Гьотинген, Германия.Професор Уиндаус е имал 55 докторанти и химици, работещи по проекта "Витамин D". той получава Нобелова награда за химия през 1928г за работата му върху серумите и връзката им с витамините.

Витамин D2 което може да бъде произведено чрез ултравиолетово лъчение на ергостерол е химически характеризирано през 1932г. Витамин D3 е химически характеризиран едва след 1936 г., когато това е доказано в резултат на ултравиолетовото лъчение на 7-дехидрохолестерола. [2]

През 1952 г. Карлсон и Бауер откриват, че витамин D действа повече върху мобилизирането на калций от костите в плазмения резервоар, отколкото върху отлагането на минерални вещества в костите.Това обаче не означава декалцификация на костите. Витамин D играе важна роля за поддържане на серумния калций, който е необходим не само за минерализация на скелета, но и за нервно-мускулни функции. Това откритие определи нова употреба на витамин D за повишаване на серумния калций. [8]

Надяваме се, че чрез тази статия сте научили повече за витамин D и неговото въздействие върху човешкото тяло. Използвате ли и този витамин? Ако нашата статия ви е харесала, не забравяйте да я споделите.