Вероника Раку, диетолог: „Трябва да създадем баланс в живота си“

Съпруга, майка и на първо място жена. Вероника Раку е специалист по храните, влогър в Instagram и автор на книгата „Жена“. В интервюто с Вероника ще разберете за баланса, излишъците и не на последно място за златните правила за правилна диета.

- Автор ли сте на книгата „Жената“, откъде се появи тази идея? Къде намерихте вдъхновение?

- Разбрах с течение на времето, че вие, които се интересувате от моите мнения и опит в храненето и поддържането, искате конкретна програма. Обикновено рефренът с ядене на зеленчуци и плодове и пиене на два литра вода вече е скучен и безполезен, ако нямате конкретен пример. Ето защо реших да напиша книга с конкретна и пълна програма, която ще ви помогне да формирате здравословни навици, да отслабнете, да се тонизирате и да покажете, че ВСЕКИ МОЖЕ.

- Казват, че сме това, което ядем. Но в крайна сметка какво ядем, как и кога се храним? Какво означава балансирана диета?

- Важно е да поддържаме балансирана диета и да правим правилния избор за това какво ядем. Всеки човек се нуждае от определени храни и е важно да избираме здравословни храни, които харесваме.

Трябва да създадем баланс в живота си - здравословни взаимоотношения, задоволителна кариера, редовна физическа активност, всичко това влияе върху избора на храна, който правим.

Не забравяйте, че умереността и големината на порциите са важни - правилото е, че ако се храните здравословно 90% от времето, можете да посветите останалите 10% на всеки вид храна, която харесвате, дори и да не е здравословна. Това означава баланс.

- Как храната, която ядем, ни влияе емоционално и нервно?

- В книгата написах статия по тази тема. Здравословната диета е от съществено значение за правилното функциониране на тялото и мозъка. В този въпрос може да се говори много за това. Подобно на останалата част от тялото, мозъкът използва вещества, които приемаме от това, което ядем. Ако нашата диета съдържа много токсини, хормони и адреналин, те със сигурност ще достигнат до мозъка и състоянието ни ще се промени.

Пример: Излишъкът от адреналин, който приемаме от плътта на животните под стрес и неправилно заклан, може да причини депресия, безпокойство или изблици на гняв.

- Какви са ексцесиите, които правим често?

- Излишъкът, който правим: това е съдържанието на захар, сол, бързо хранене и сладкиши.

- Как трябва да комбинираме храните? Каква е тайната?

- Все повече ме питат за правилната комбинация от храни. Това говори за факта, че хората са по-отговорни и по-осъзнати, че за здравословна диета не е достатъчно да се храните здравословно, БИО или питателна храна. Здравословната диета включва и правилната комбинация от храни. В противен случай храната достига до червата не напълно усвоена, загнива и може да остане заклещена там с години. В резултат на това той натрупва токсични вещества, развива идеална среда за развитие на бактерии и чревни паразити, образува мукоидната плака, която остава в червата на човек дори 10 години и предотвратява завършването на метаболитния процес, излагайки тялото на различни здравословни проблеми като: лошо храносмилане, запек или дисбактериоза, чревни паразити, кандидоза, алергии, кожни заболявания и накрая - рак.

- Много хора прибягват до диети, намерени в интернет, които според тях биха им помогнали да отслабнат по-бързо, какво мислите за това?

- Тотално е погрешно. За здравословно отслабване ви е необходима персонализирана диета, с проведени медицински тестове.

- Какви са златните правила, които трябва да следвате?

- Има няколко, според мен:

1. Свикнали ли сте да ядете много? Нарежете наполовина порцията, която поставяте в чинията. В никакъв случай не приемайте добавката.

2. Яжте всичко, което искате, но не комбинирайте храни, които съдържат липиди (мазнини) с тези, които съдържат въглехидрати (захар) по едно и също хранене.

3. Заменете сладките с плодове.

4. Започнете всяко хранене със салата от зеленчуци.

5. Избягвайте пърженето и печенето. Напълняват ви.

6. Пийте колкото се може повече почистващи чайове, за да елиминирате токсините от тялото.

7. Не мислете през цялото време, че сте дебели, бъдете оптимисти в опитите си да отслабнете, бъдете постоянни и имайте търпение и резултатите няма да закъснеят.

8. Претегляйте се само веднъж месечно, по-често това става стресиращо и води до мании.