Великият пост. Рецепта за супа от червена леща, гладна и много вкусна

Крем супата от червена леща е особено вкусна и се е превърнала в много популярно ястие и в Румъния. Лесно е да се готви, може да се консумира на празен стомах, но и като цяло за вегетарианци, особено тъй като това е храна, богата на витамини и минерали, като витамин В1, фолиева киселина (витамин В9), калий и желязо.

Червената леща е препоръчителна храна на гладно, защото е отличен източник на фибри, богати на протеини и желязо, на витамини от група В - витамин В6, пантотенова киселина (витамин В5), тиамин (витамин В1) и особено витамин В9, известен като фолиева киселина, която тялото използва за осигуряване на енергия.

Червената леща е най-сладката, а крем супата от леща има подобен вкус на боб.

Съставки за крем супа от червена леща

корен от целина и корен от магданоз

сладък или лют червен пипер на вкус

3 супени лъжици зехтин

Приготвяне на крем супа от червена леща

Лещата се измива добре и се оставя да кисне във вода за 1-2 часа. Междувременно нарязваме на ситно лука, чесъна, белтъците и морковите и готвим на тих огън, докато омекнат. Внимавайте да не ги изгорите, защото ще станат горчиви, особено чесън. За да сте сигурни, че е заглушен като книга, добавете малко вода, за да се втвърди. След това добавете отцедената леща, която сте накиснали и добавете двата литра вода.

Варете всичко 25 минути. Междувременно можете да опитате лещата, затова се уверете, че е добре приготвена. За разлика от боба, лещата се вари много бързо!

Когато всичко е готово, превърнете супата в крем с помощта на блендер. Ако ви се стори много гъста, добавете още вода. Подправете със сол, червен пипер, черен пипер на вкус.