Великденски пост: Започнете с сирене събота

Само след няколко дни започва най-дългият и най-труден пост през годината: Велики пост 2020. От 2 март до 18 април, само с няколко изключения, няма да можете да ядете сладкиши, ако сте един от определените да спазва целия този период на ограничаване на храните. Дотогава обаче имате още няколко дни, за да се насладите на кулинарни "ескапади".

Каквато и причина да искате да постите, уверете се, че можете да го направите първо и че тялото ви е готово.

Това обаче е от 2 март, първият ден от периода на ограничаване на храните. Преди обаче можете да се насладите на сладките ястия и ястията, които се консумират, според традицията, преди началото на Великия пост.

Частично ограничение вече започна преди няколко дни: през седмицата преди Великия пост вече не се допуска месо, а само млечни продукти и сирена.

Великденски пост: Оставяне на сухото сирене

Сирената събота пада един ден преди Оставянето на сиренето сухо (1 март 2020 г.). В Буковина домакините приготвят пайове със сирене, на кръста, предене, юфка със сирене и сметана или мляко с токмаги (домашни юфка). Те раздават тези пайове на деца и нуждаещи се, за да могат да се наситят преди да напуснат Века. Обичаят за изпращане на пайове е често срещан и в Трансилвания и Банат.

В деня на Lăsatul Secului, според традицията, се правят богати ястия, което бележи началото на периода на въздържание от храна. В много части на страната е широко разпространен обичай, според който в края на тези ястия трябва да ядете варено яйце, „за да може бързото да изглежда лесно и да се плъзга като яйце“. В някои села всички в къщата ядат едно и също яйце, пише S.Fl. Мариан, в том „Румънски празници“.

Биенето на коритото на реката е традиция от деня на Ласатул Секулуи, особено в Мунтения. Децата завързват връв на греда или пирон в тавана, а в другия край завързват парче варовик. След това всички седят около масата, с отворени уста, за да могат да хванат камшика, докато един от тях движи струната. След като едно от децата хване десерта, той напуска играта и я изяжда. Играта продължава, докато не приключи закупената за това събитие белина.

Дори супермаркетите да ни предоставят всичко на разположение днес - дори в тези коронавирусни дни няма риск да останат без боршови запаси - някои домакини предпочитат да го правят у дома. И ако някога сте пили пресен борш, трябва да признаете, че не се сравнява с нищо. Друг румънски обичай е пълненето на борш в първия ден на Великия пост, т.е. в понеделник. Очевидно той е придружен от ритуали, а около малката се извършват омагьосвания и магически жестове.

Независимо дали приготвяте някои вкусни пайове със сирене тези дни или просто варите яйца, ние ви предлагаме няколко предложения за започване на гладуването. И ако следвате няколко прости принципа и се вдъхновите от нашите рецепти на гладно, можете бързо да ядете кралска храна.!