Вегетарианство и веганство

Думата вегетарианец идва от думата vegetabilis (от растения). Характерно е за хората, които се хранят изключително с растителна храна и отказват частично или напълно консумацията на животински храни. За тях това е концепция за живота, чрез която те се стремят да причиняват възможно най-малко страдания на животните. Има дори вегани, които от самото начало отказват сурово месо, трудно им е да ядат месо.

Видове вегетарианство:

- Традиционни вегетарианци

Вегетарианско лакто-яйце: яжте храни на растителна основа, мляко и яйца
Лакто-вегетариански: яжте храни на растителна основа, без мляко и яйца
Абсолютна веганска/вегетарианска: яжте само растителни храни
Полу-вегетариански: яжте растителна храна, риба (Pescovega) и пиле (Pallovega)

Вегетариански йоги: приемете вегетарианска лакто-яйце диета
Привърженици на култа към Харе Кришна: лакто-вегетарианска диета
Микробиотик: има диета изключително от растителна храна (консумира семена)

Плодове: основно консумация на плодове
Потребители на сурови храни: консумирайте само сурови храни
Потребители на естествени храни: изключете от хранителните консерванти и изкуствени добавки

Психологията на вегетарианството:

Според някои американски изследователи психическите проблеми могат да се крият зад внезапното приемане на вегетарианството. Като цяло той свързва хора, които се сблъскват с физически нарушения на образа и проблеми с теглото, но има и хора, които чрез промяна на диетата си се опитват да скрият определени проблеми с душата. Това е често срещано явление при юношите, с цел да привлече вниманието: тези, които не ядат месо, често достигат до центъра на вниманието. Това обаче води до влошаване на душевното състояние, тъй като вниманието е временно и загубата на тегло не се дължи на вегетарианството, а по-скоро на преяждането.

Здравословен вегетариански начин на живот?

Този начин на живот предпазва от много заболявания, но има и недостатъци, липса на витамини, минерали, които причиняват болести. Вегетарианската диета съдържа малко калций, а диета с липса на протеини и витамин D е много вредна за развитието на костите. Само от храни от животински произход получавате необходимата доза витамин В12. Липсата на този витамин е много опасна по време на бременност, тъй като бебето може да страда от необратими заболявания на нервната система. Омега-3 мастните киселини се намират в рибите (сьомга, скумрия) и човешкото тяло има голяма нужда от тези мастни киселини.

веганство

Тежката форма на вегетарианството е пълният отказ от консумация и употреба на животински продукти. Има вегани, които отказват да носят кожени и вълнени дрехи, не ядат мед и избират козметика по такъв начин, че да не са тествани. върху животни.

Според Уинстън Крейг - ръководител на науката за храните в Университетската карта Andrews - Веганската храна обикновено има по-високо съдържание на диетични фибри, магнезий, витамин С, фолиева киселина, витамин Е и желязо, все още съдържа по-малко калории, наситени мазнини, холестерол, витамин D, калций, цинк и витамин B12.

Дайте им здравословен вегански начин на живот?

Този тип диета не покрива ежедневните нужди от витамини и минерали. Често липсва витамин В12, витамин D, калций, желязо и същества. По този начин могат да възникнат остеопороза, анемия, нарушения на образуването на кости. Той може да намали ефективността, да забави развитието и регенерацията на тялото. Тази диета не се препоръчва за деца, юноши, млади възрастни, бременни жени и деца, както и възрастни хора.