Веганство - избор на по-здравословен живот. План за веганска диета за една седмица

от The Smart Cuisine · 19 ноември 2014 г.

Веганството като начин на хранене, често погрешно свързано с християнско-православния пост, може да бъде много по-разнообразно, сложно и вкусно от всеядното меню, без преувеличение. В тази статия ще се опитам да подчертая някои от най-големите предимства на тази диета, като ви осигурявам пълно меню (закуска, обяд, вечеря и закуски) за една седмица, със здравословни рецепти, пълни и преди всичко вкусни.

След по-тих период в TheSmartCuisine, както вече ви свикнахме, следва нещо по-последователно. Тъй като християнско-православният пост започна миналата седмица и вероятно много от вас ще изберат диета без животински продукти поне 2 дни в седмицата, помислих, че ще ви се притека на помощ и ще ви предложа поредица от рецепти. вкусно веганско (на гладно), основано на цялостна хранителна схема, което ще ви накара да се чувствате сити, пълни с енергия и щастливи, че можете да ядете вкусна храна по време на гладуване.

Трябва да призная, въпреки че вярвам в Бог, не съм истински християнин, който някога е държал всички пости, или разбирам тази концепция от гледна точка на православието. Мисля обаче, че а веган начин на живот, основан предимно на сурови храни, пресни или предимно вегански, е преди всичко много полезен за здравето, за фигурата, за духа, за живот, изпълнен с енергия и не на последно място формата на уважение към всяка форма на живот, която ни заобикаля.

Така че, дори и да не е на гладно, дори и да не сме 100% веган, суров веган или вегетарианец, веганска диета препоръчително е да давате на тялото почивка от време на време детоксикация, като по този начин се избягват токсините, открити в повечето продукти от животински произход.

Честно ви казвам, основната причина, поради която диетата ми е сурова над 60-70%, а останалото веганско се дължи главно на вкуса (по времето, когато бях всеяден, не бях открил дори 15% от вкусовете/рецептите, които галя днес ) ... Признавам, за мен това надделява. Другите предимства на този начин на живот са в комплект и той е повече от перфектен.

За какво друго да ви кажа ползите от веганството върху околната среда, правото на живот и уважението към животните?

Веганство и здраве

Пълнозърнестите храни, зеленчуците, плодовете и зеленчуците не съдържат холестерол и са с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини. Те също са богати на фибри и други хранителни вещества.
Сюзън и зелените съдържат 3 пъти повече калций от млечните продукти.
Фасулът, лещата, соята, гъбите и други бобови растения са много добър източник на протеин, така че веганите също имат протеини, те не съществуват само в месото. Освен това балансираната диета не означава 80% протеин, а много по-малко: http://chew2live.com/how-a-high-protein-diet-affects-the-body/

Статия, публикувана в Food Technology през октомври 2012 г., обяснява, че билковите диети свеждат до минимум или напълно елиминират генетичната склонност на хората към развитие на хронични заболявания, като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или рак.
Има и други:

Значи медицински изследвания, нали? Каня ви също да гледате тези документални филми:

Освен това е необходимо просто търсене в Google и от тук информацията (внимание, научна) ще тече. Пробвам! И така, преминете към документацията! Това е събуждане!

Веганството и околната среда

Отглеждането на животни има опустошителен ефект върху нашата планета (и под това нямам предвид хората в страната, които отглеждат животни, за да изкарват прехраната си, а гигантите, които правят това като бизнес). Помислете само колко фураж, тор, земя, вода и други ресурси се използват в такъв „криминален“ бизнес? Какво мислите, че не бихме могли да използваме тези ресурси за нас, вместо да преумножаваме животните, за да ги експлоатираме?

Веганство и права на животните

Защо обичаме кучета, папагали и котки и избираме да ядем или експлоатираме други животни? Смятате ли, че е справедливо, етично? Стигнах до извода, че не ... няма значение, че не отрязвате главата на заека, но ако искате „заек във фурната“, се изрязва пухкаво бяло нещо, с което бихте избрали да играете ... и още, вярвайте, че само ядем ли месо, участваме ли в еволюцията на криминалните индустрии? Гледайте този филм!

Веганство и хора

Веганите имат сила, не припадат, не гладуват, могат да положат големи физически усилия, да спортуват и да изграждат здрава мускулна маса. Горилата яде ли го толкова силно? Или такива хора?

Някои от най-великите гении на всички времена, толкова по-умни и грамотни хора от нас, са били вегетарианци, защо? Ето само няколко големи имена, избрали да водят по-здравословен и щастлив живот: Леонардо да Винчи (най-големият гений в историята), Хипократ (бащата на медицината), Алберт Айнщайн, Сократ, Питагор, Платон, сър Исак Нютон, Лев Толстой, Махатма Ганди, Волтер, Конфуций, Алберт Швейцер, Джордж Бърнард Шоу, Мери Шели, Имануел Кант, Винсент Ван Гог и много други.

И така, а сега да се върнем към изненадата, която подготвихме за вас, вкусната част на деня. Ето какво съдържа този план за хранене:

Пълното и вкусно веганско меню за една седмица, подредено по дни:

7 прости идеи за закуска (енергизиращи десерти/смутита)
7 идеи за обяд
7 идеи за вечеря
7 идеи за лека закуска (трябва да сме щастливи между храненията, нали?)

Всички рецепти са предназначени за 2 големи порции (3 средни) и са готови за по-малко от 30 минути!

Пълен списък за пазаруване за цялата седмица/съвети за пазаруване.