Веганска диета - Пълно ръководство за начинаещи

Веганска диета стана много популярен.

Все повече хора са решили да ходят веган по етични, екологични или здравословни причини.

Когато се прави правилно, такава диета може да доведе до различни ползи за здравето, включително подрязана талия и подобрен контрол на кръвната захар.

Въпреки това, диета, базирана единствено на растителни храни, в някои случаи може да увеличи риска от недостиг на хранителни вещества.

Тази статия е подробно ръководство за начинаещи към веганската диета. Целта му е да обхване всичко, което трябва да знаете, за да можете правилно да спазвате веганска диета.

Какво представлява веганската диета?

Веганството се определя като начин на живот, който се стреми да изключи всички форми на експлоатация и жестокост към животните, независимо дали става въпрос за храна, облекло или друга цел.

Поради тези причини веганската диета е лишена от всички животински продукти, включително месо, яйца и млечни продукти.

Хората избират да спазват веганска диета по различни причини.

Те обикновено варират от етиката до екологичните проблеми, но могат да бъдат резултат и от желанието за подобряване на здравето.

Различни видове веганска диета

Веганска диета с пълноценни храни: Диета, основана на голямо разнообразие от цели растителни храни, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена.

Веганска диета със сурови храни: веганска диета, базирана на плодове, зеленчуци, ядки, семена или сурови растителни храни, приготвени при температури под 48 ° C
80/10/10: Диетата 80/10/10 е веганска диета със сурови храни, която ограничава растенията с високо съдържание на мазнини като ядки и авокадо и се основава главно на сурови плодове и меки зеленчуци. Наричани още нискомаслени, сурови или плодови веган диети.

Разтвор на нишесте: нискомаслена, високо въглехидратна веганска диета, подобна на 80/10/10, но която се фокусира върху варени нишестета като картофи, ориз и царевица вместо плодове.

Сурови до 4: Веганска диета с ниско съдържание на мазнини, вдъхновена от разтвора 80/10/10 и разтвора на нишестето. Суровите храни се ядат до 16:00 часа, с възможност за билкова храна за вечеря.

Просперираща диета: Проспериращата диета е веганска диета със сурови храни. Следните ядат цели растителни храни, които са сурови или сготвени до минимум при ниски температури.
Веганска диета без храна: веганска диета, лишена от цели растителни храни, която разчита основно на месо и картофено пюре, пържени картофи, веган десерти и други силно преработени веган храни.

Въпреки че има няколко варианта на веганската диета, повечето научни изследвания рядко правят разлика между различните видове веганска диета.

Следователно информацията, предоставена в тази статия, се отнася до веганската диета като цяло.

Примерно меню за веганска диета за една седмица:

Мога да ям само сурови храни като веган?

Абсолютно не. Въпреки че някои вегани избират да направят това, суровото веганство не е за всеки. Много вегани ядат готвена храна и няма научна основа да се ядат само сурови храни.

Ще ми помогне да премина към веганска диета, за да отслабна?

Веган диета, която набляга на питателните, пълноценни растителни храни и ограничава преработените храни, може да ви помогне да отслабнете. Както бе споменато в раздела за отслабване по-горе, веган диетите обикновено помагат на хората да ядат по-малко калории, без да се налага съзнателно да ограничават приема на храна. Като се има предвид това, когато те са подходящи за калории, веган диетите не са по-ефективни от другите диети за отслабване.

Кой е най-добрият заместител на млякото?

Има много билкови млечни алтернативи на кравето мляко. Сортовете соя и коноп съдържат повече протеини, което ги прави по-полезни за тези, които се опитват да поддържат висок прием на протеини. Каквото и мляко да изберете, уверете се, че е обогатено с калций, витамин D и, ако е възможно, витамин B12.