UHT мляко, подсилено, органично или соево - което е най-доброто за вас?

Въпреки че пием по-малко мляко, отколкото преди 30 години, пиенето на мляко е идеалният начин за получаване на калций: чаша мляко осигурява една четвърт от препоръчителната дневна доза калций, според cnn.com. Как да го изберем, когато има толкова много видове, от био мляко до подсилено мляко или омега 3? Коя е най-добрата?

Био или био мляко
Това мляко идва от органично отгледани крави, което означава, че яде храна, отгледана без химически торове и пестициди. Някои експерти подкрепят консумацията на този вид мляко, защото вярват, че синтетичният хормон на растежа, даван на говедата, може да причини здравословни проблеми, от ранен пубертет до рак.

Проучване, публикувано в Journal of American Dietetic Association, не открива съществена разлика в нивата на хормоните в органичното и конвенционалното мляко. „Не мисля, че има достатъчно убедителни доказателства, че органичното мляко е по-здравословно или по-безопасно от конвенционалното мляко и двете са опаковани, съдържащи ключови хранителни вещества“, казва Елиса Зиед.

И тогава трябва да го купите? Разбира се, ако искате да имате органична диета и това е важно за вас. Изследванията показват, че органичното мляко може да има по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини, бета-каротин, витамин Е и конюгирана линолова киселина (вид мазнини, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и да стимулират образуването на кости).

Ултра-пастьоризирано или UHT мляко

Проектирано да поддържа млечните продукти по-дълго свежи, пастьоризираното мляко се загрява до по-висока температура от обикновеното мляко (температурата надвишава точката на кипене (135-150 градуса С), но времето е много кратко: 2-4 секунди). Това означава, че млякото може да се съхранява безопасно в хладилника до 60 дни (вместо 21). След като кутията се отвори, млякото трябва да се консумира за 3 дни.

Биологичното мляко често се ултра-пастьоризира, тъй като се транспортира на по-големи разстояния до магазините и някои неорганични марки избират да пастьоризират млякото по този начин.

Трябва ли да го купите? Ултра-пастьоризираното мляко не е по-безопасно или по-хранително, но може да бъде добър избор, ако стартирате кутията за мляко по-късно, след като сте я купили.

Подсилено мляко

Този вид мляко съдържа допълнителни хранителни вещества, освен витамини А и D, може да съдържа витамин С, омега-3 и фибри.

Трябва ли да го купите? Въпреки че е по-добре да набавяте хранителни вещества от източника (например омега-3 от риба), тези видове мляко могат да помогнат, ако има недостатъци.

Мляко без лактоза

Този вид мляко е предназначен за тези, които не могат да усвоят лактозата от млечни продукти.
Трябва ли да го купите? Ако имате непоносимост към лактоза, това мляко може да ви помогне да получите калций и витамин D, без дискомфорт в стомаха.

Други видове мляко
Оризът и соевото мляко предлагат добра алтернатива на тези на веганска диета и хората с непоносимост към лактоза. Уверете се, че е обогатено с калций и витамин D (с изключение на соевото мляко, което има същото количество хранителни вещества като кравето мляко). Ако сте вегетарианец, потърсете мляко, което също съдържа витамин В12.

Соевото мляко има малко по-високо съдържание на здравословни ненаситени мазнини от другите видове мляко, така че има по-богат вкус и е идеално за кремообразни сосове.
Оризовото мляко има естествена сладост и е идеално за сладкиши. (Съвет: Използвайте ароматизирано оризово мляко, за да намалите количеството захар в рецептите)
Според някои изследвания кокосовото мляко има чист, свеж аромат и съдържа специален вид наситени мазнини, които повишават нивото на „добрия“ холестерол (HDL). .
Бадемово мляко - една порция съдържа половината от дневната нужда от витамин Е.
Овесеното мляко съдържа разтворими фибри, които са полезни за сърцето и могат да се добавят към картофено пюре, за да стане по-кремообразно.

Коментирайте форума на MedLive.ro.

Redactia MedLive

Всяка сутрин vitMATINA ви предлага ясни и кратки съвети за здравословен и хармоничен живот.