Торта Павлова
Тази торта е специално създадена в чест на известната балерина Ана Павлова, по повод шоу, проведено в Париж. Хрупкав отвън и кремообразен в средата, перфектно съчетава аромата на екзотични плодове с вкуса на бита сметана.
Съставки за 6 порции:
- 4 белтъка
- Шипка сол
- 225 г захарна кашлица
- 1 супена лъжица нишесте
- 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция
- 300 ml пресни
- 3 супени лъжици пудра захар
- 1 манго, обелено и нарязано на сегменти
- 1 папая (можете да я замените с много зрял плод от компот от праскова или папая), обелена, засадена и нарязана
- сок от 1/2 лимон
- пудра захар, за поръсване
- Загрейте фурната до 1/140 градуса С. Поставете тавата с хартия за печене.
- Разбийте белтъците със солената пудра, докато се втвърдят и приличат на пяна за бръснене.
- Постепенно добавете захарта, 2 супени лъжици наведнъж, като се уверите, че цялото количество се разтваря напълно, преди да добавите следващата. Съставът ще стане вискозен и лъскав (ако преобърнете съда, съставът няма да тече). След това добавете нишестето, оцета и ваниловата есенция.
- Изсипете меренгата в тавата, във формата на кръг с дупка в средата (където ще поставите разбитата сметана и плодовете) и с неправилна форма по ръба. Печете 1 час и 15 минути или докато хартията лесно се отлепи. Извадете меренге от тавата, отлепете хартията и оставете меренгът да се охлади върху метална скара. Разбийте сметаната с пудрата захар. Изсипете лимоновия сок върху плодовете и разбъркайте.
- В средата на безе сложете разбита сметана, отгоре поставете плодовете и поръсете с пудра захар.
Тайни, които трябва да знаете
- Крем с аромат на малини или горски плодове
В разбита сметана добавете 2 супени лъжици розова вода и използвайте 300 г малини или асорти плодове. - Печени ядки
Включете в меренгата 40 г ядки, нарязани и зачервени предварително. заменете разбитата сметана с 200 мл кисело мляко, смесено с 4 супени лъжици лимонов крем. Гарнирайте всичко с около 300 г ягоди. - Кокос, лимон и киви
В безе включете 50 г кокосови люспи. заменете разбитата сметана със смес от прясна извара и сок от 1/2 лимон. Поставете филийки киви отгоре.
- Устоява на кулинарни изкушения от всякакъв вид; Той е ценил жени като теб от 20 години
- Салата от зелен боб с пушена скумрия и сос от хрян; Той е ценил жени като теб от 20 години
- Стик диета; Той е ценил жени като теб от 20 години
- В търсене на перфектния силует; Той е ценил жени като теб от 20 години
- Когато започва Коледният пост 2019; Той е ценил жени като теб от 20 години