Храна, която премахва холестерола, прочиства кръвта, удължава живота и предотвратява диабета. Пълна е с витамини и минерали

Сусам. Сусамовите семена са уникални по своята химическа структура. Те са пълни с хранителни вещества, минерали, антиоксиданти и витамини, което им придава отличен вкус: те са вкусни, ароматни и хрупкави.

холестерола

Сусамовите семена се състоят от: 5% вода, 50% мазнини, 25% въглехидрати, 20% протеини и незаменими аминокиселини (съдържат 50% повече протеини от месото) и поради качествените протеини и аминокиселини се препоръчват за деца нарастващ. Те са много богати на калций, а сусамовото мляко успешно замества животинското мляко.
Сусамовите семена също са невероятни източници на основни минерали:

  • желязо
  • калций
  • магнезий
  • цинк
  • селен
  • мед
  • калий
  • фосфор

Съдържание на витамини: Витаминен комплекс от група В (В1, В2, В3, В5, В6, с изключение на витамин В12 и фолиева киселина), витамин А, витамин С и витамин Е. Освен това те съдържат две уникални вещества, принадлежащи към група особено на влакна, наречени лигнани, които допринасят значително за лечебните способности на сусам.
Струва си да се отбележи наличието в сусам на олеинова киселина, която премахва лошия холестерол от тялото и прочиства кръвта и линолевата киселина (омега 3), две съединения със защитни свойства на сърцето и съдовата система. Така че те са с ниско съдържание на холестерол и натрий.

Използва се в гастрономията и традиционната медицина

Основните семена са бели (до жълти), черни и червеникави (всъщност от червени до сини, лилави) в зависимост от съдържанието на хранителни вещества.
Белият сусам се използва за лечение на калциев дефицит, тъй като е богат на калций и магнезий (много полезен за деца и жени в менопауза), но също така и с лецитин (много полезен за възрастни хора, особено при загуба на паметта).
Червеният сусам се използва при дефицит на желязо (анемия).
Черният сусам е по-богат на хранителни вещества от останалите, като е източникът на най-доброто масло за лечебни цели. Той е сладък и орехов. Той съдържа 60% здравословни мазнини, заедно с лецитин, калций, витамин Е и е ефективен източник на калций, големи количества протеини, желязо и магнезий.
В момента в света сусамът се отглежда в Индия, Мианмар и Китай, а в Европа, Гърция и Южна Италия.
В Близкия изток сусамът се използва от няколко хиляди години в традиционната медицина, но също и в гастрономията.

Те имат невероятни хранителни, превантивни и лечебни свойства

Продуктите, получени при преработката на сусам, са изключително вкусни и последователни:

  • сусамово масло
  • тахан (сусамова паста, богата на ненаситени мастни киселини)
  • халва (получено от тахан)
  • gomasio

GOMASIO - истинско антиацидно лекарство

GOMASIO е печен и частично смлян сусам, комбиниран със сол. Това е основната подправка на макробиотичната диета (базирана на пълнозърнести храни и зеленчуци), особено ефективна за укрепване на имунната система и предотвратяване, дори лечение на рак.

Основните качества на подправката са приемът на калций и алкализирането на кръвта, което я прави истински антиацид. Намалява значително киселинността на храносмилателния тракт и подобрява храносмилането, усвояването на храната и незабавно увеличава енергията.

Използван вместо сол, GOMASIO придава на храната вкусен вкус, като в същото време е отличен втвърдител и регенератор за коса и нокти. Той помага за лечение на възпалителни заболявания, причинени от кисела диета и има лечебен ефект при всички кръвни заболявания, включително диабет и рак. Консумираната ежедневно значително променя качеството на кръвта.

КУРАТИВНИ ЕФЕКТИ

- Сусамовите семена могат да предотвратят остеопорозата поради съдържанието на калций.
- Те са лаксативи.
- Детоксикиращ ефект за черния дроб и бъбреците.
- Сусамовите семена укрепват имунната система, особено в случаи на хронична умора и възстановяване.
- Те повишават плодовитостта и са афродизиаци.
- Изгарянията се лекуват с каша от смлян сусам и вода. Сусамовото масло успокоява изгарянията от прекомерно излагане на слънце.
- Семената осигуряват значителен енергиен прием при хранителни разстройства.
- Сусамовото масло има омекотяващи свойства, които помагат кожата да бъде гладка.
- Едно от най-известните ползи от сусамовите семена се отнася до противовъзпалителното и антиоксидантното действие, което те имат върху тялото. Семената намаляват ефекта на лъчетерапията и неутрализират свободните радикали: те предотвратяват и са адювант при артрит, астма, мигрена, болка, свързана с менструалния цикъл и при множествена склероза.
Те са противотуморни: специалистите твърдят, че веществата в сусамовите семена инхибират развитието на ракови клетки при злокачествен меланом, както и в случай на рак на дебелото черво.

Ползите от сусама при различни заболявания

Диабет: Проучване от 2011 г. установи, че сусамовото масло подобрява ефективността на пероралните антидиабетни лекарства при пациенти с диабет тип II.
Хипертония. Семената намаляват нивата на холестерола.
гингивит: Изплакването на устата със сусамово масло помага за намаляване на бактериите и инфекциите в устната кухина.
атеросклероза: сусамовото масло предотвратява образуването на атеросклеротични лезии поради високото си съдържание на лигнан.
Черният сусам подобрява чревния транзит и лекува запек.
За лечение на мускулни болки препоръчва се масаж със сусамово масло, а за ставите се препоръчва комбиниране на сусамово масло с настърган джинджифил, а получената паста се нанася върху засегнатата област.
Приемът на сусам е отличен тоник за кръвните тромбоцити поради съдържащия се в тях витамин Т.
Нанасянето на сусамово масло върху скалпа помага за спиране на въшките.

Рецепта за Gomasio:
Използвайте 10 или 15 части сусам и 1 част сол. Запържете морската сол, след това я оставете да се охлади; след това се смила възможно най-фино. Запържете небеления сусам на ниска температура, като бъркате непрекъснато, за да не загори, докато стане хрупкав. След като се охлади, смелете семената, поставени върху солта, колкото да разбият семената, без да получавате паста.
Рецепта за подмладяващ тоник с ефект на афродизиак:
Четири (4) супени лъжици печен сусам, куп пресен спанак, две супени лъжици зехтин, 7-10 пресни, нарязани гъби, 12-15 череши или грозде. Отнема 21 дни.

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ:
1. Сюзън буди страст и носи дълголетие на този, който я консумира постоянно. (Известен в Индия като „расаяна“, което означава „този, който удължава живота“)
2. Сусамовите семена се използват в Азия, Африка, Древен Египет и Вавилон от хилядолетия.
3. Афродизиак и подмладяване: са качествата на сусамовото масло, получено чрез смачкване на семената.
4. Черният сусам, поради своя състав, има свойството да забавя стареенето на тялото (тези, които консумират черен сусам, имат гладка кожа и посивяват късно).

Разказвач на истории. Медицински редактор. Преводач. Работя с думи откакто ги познавам, обичам магията им. Обичам преводите и медицинската област ме завладя безвъзвратно. Искам да предам на обществеността подходяща, качествена информация, която ще им помогне в ежедневието и в ежедневните проблеми, с които се сблъскват ежедневно. Информираният човек ще бъде по-уверен в себе си. На свой ред се ръководя от принципа „Бъдете промяната, която искате да видите в света. Всеки иска да промени другите, но забравете, че промяната започва от самите тях. “