ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ

ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ

ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ

КАПУЧИНО КОРТА С МАСКАРПОН И ШОКОЛАД

Тиква в доматен сок за зимата са консерви, приготвени без консерванти, които могат да се използват през зимата в яхнии, месни ястия или други рецепти със зеленчуци, тестени изделия или ориз.

В тази рецепта запазихме не само тиквата, но и вкуса и аромата на това късно лято.

Есента се търкаля, така че консервираните рецепти са много търсени през този период.

Сигурен съм, че социалните медии вече са наситени с рецептата за тиква с доматен сок, приготвен като компот, затова реших да ви покажа метода, чрез който елиминираме част от излишната вода от тиквите и в крайна сметка можем да ги изядем дори както са подготвени.

Тиквите все още могат да бъдат намерени в градините, сезонът им не е приключил, така че можем да приготвим тази рецепта за тиквички с доматен сок за зимата. Въпреки че имат над 90% вода, пулпата и кората им съдържат витамини. Дори след термичната си подготовка те задържат магнезий, фосфор, калий, така че са показани за тези, които имат сърдечни проблеми или за тези, които са на диета.

Тиквичките в доматен сок, в буркан, за зимата се приготвят много лесно. Тази рецепта ми харесва повече, защото я използвам заедно със соса директно в яхнии или други ястия.

Използвах и мариновани тиквички за една година, но изобщо не се сравнява с тази рецепта по отношение на вкуса.

Тикви в доматен сок за зимата Изядох ги една зима като такива. Втвърдих лук, излях буркана върху него, задуших малко, след което ядох с полента. Използвах същия метод за направа на гарнитура до пилешката пържола, но тя отива до всеки друг вид месо, който ще ви хареса.

Тиквичките са универсални, така че можем да приготвим много рецепти с тях. Ето моята колекция от рецепти с тиква тук, колекция, която ще расте непрекъснато, защото имам още много рецепти, които да направя с тях.

Но оставям под списъка на съставките и как да приготвим тиква в доматен сок в буркан за зимата:

ИНГРЕДИЕНТИ:

(За 2 720 мл буркани)

1 чаена лъжичка зърна черен пипер

Подготвяме съставките под ръка. Измийте зеленчуците, след това нарежете доматите и извадете семената (ако са останали няколко, не се къпете). Сложете доматите със захарта да заврят, на умерен до слаб огън.

Когато оставят много сок (след около 4 минути), добавете нарязаните на кубчета тикви със среден размер. Чушките Kapia ще бъдат настъргани през малка ренде или направени с робот. Добавяме ги върху тиквата.

Изсипете оцета и олиото, разбъркайте, за да се смесят, добавете зърната черен пипер и дафиновия лист, оставете на слаб огън, сложете капака и гответе за около 10 минути.

През това време стерилизираме бурканите във фурната. След 10 минути добавете счукания чесън към тиквичките в доматен сок, разбъркайте леко, сложете капака и гответе още 5 минути. Вземаме капака, проверяваме дали тиквите са варени, но все пак ал-денте и доматеният сос малко удебелени. В зависимост от доматите (колко са сочни) и тиквичките, може да ни трябват още 2-3 минути кипене без капак. Нашите румънски тиквички оставят повече вода, големите и месести домати оставят повече сок.

Извадете тенджерата от котлона, напълнете бурканите и се уверете, че не са останали въздушни пролуки (в тези пролуки ще се образува плесен), запечатайте ги с капак, след това ги покрийте с одеяло и ги оставете да се охладят бавно. След 24 часа можем да съхраняваме бурканите с тиква в доматен сок в хладно помещение.

Но за по-голяма безопасност препоръчвам бурканите да се варят в тенджера, застлана с кърпа, на слаб огън, в продължение на 20 минути от момента, в който водата заври.

Шпор приготви тиквата в доматен сок за зимата!

Надявам се, че ще изпробвате рецептата и ще я споделите, така че очаквам вашите снимки и впечатления.