Теория за калориите

калории (по-малко строго определено) е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам вода от 14 градуса на 15 градуса С. Човешкото тяло се нуждае от енергия; няма загуба на енергия в човешкото тяло, защото:

· Ако енергийните нужди на индивида са по-големи от приеманите от него калории, се създава калориен дефицит. Следователно тялото ще поеме еквивалентно количество енергия от резервни мазнини, което води до загуба на тегло.
· Ако енергийните нужди са по-ниски от усвоените калории, се получава излишък от калории, който ще се съхранява под формата на резервни мазнини.

Това логично (обяснение) е резултат от уравнение, вдъхновено от теорията на Лавоазие за законите на термодинамиката.

Аргументи срещу
Защо не настъпва загуба на тегло, въпреки че приемът на калории е намален? Повечето хора с наднормено тегло вярват, че за да загубят излишни килограми, трябва да намалят приема на калории.

Отслабване - при такива условия - протича, но явлението е краткотрайно. Това всъщност е причината, поради която повечето лекари, сред които не можем да забравим диетолозите Нюбург и Джонстън, грешат в наблюденията си, тъй като изследванията, проведени върху различни теми, обхващат много кратък период от време.

Какво се случва в действителност ?
Да предположим, че броят от 3000 калории е достатъчен за ежедневните нужди на даден индивид и в продължение на години или десетилетия тялото е „образовано“, че приемът на калории е направен според тази нужда. Тук се появява д-р Х, който предписва на нашия човек калорична диета с 1000 калории по-малко.

За определен период от време тези хиляди калории ще бъдат поети от тялото, наистина, от резерва на мазнините в тялото. И така, през този период ще има загуба на тегло. В същото време тялото на нашия субект - осъзнавайки, че калорийният прием е станал само 2000 калории в сравнение с 3000 преди - ще бъде подтиквано от инстинкта за оцеляване да коригира възможно най-бързо енергийните нужди на нивото на прием. От този момент тялото научи, че ще му бъдат дадени само 2000 калории, така че ще консумира само 2000 калории. От този момент нататък загубата на тегло ще бъде спряна. Същият инстинкт за оцеляване ще отиде по-далеч, подтиквайки тялото към повишена предпазливост, което се материализира във факта, че тялото отново ще направи резерви. Осъзнаването, че вече не получава повече от 2000 калории, ще намали енергийните му нужди до, например, 1600 калории, а разликата от 400 ще го съхрани под формата на резервни мазнини. По този начин, парадоксално, нашият пациент ще яде по-малко, но отново ще започне да наддава. Със сигурност много от вас, които четат тези редове, са усетили по кожата си затлъстели от глад до смърт.

За съжаление, повечето хора са оставени да разширят идеята, че теорията за калориите има истинска научна основа. По този начин тази теория придоби авторитет и вече е основна културна концепция на западната цивилизация. Огледайте се около себе си и ще откриете, че в повечето ресторанти, бистра, кафенета и дори във военни бъркотии се показва броят на калориите на всеки продукт, който сервират. Анализирайте съдържанието на повечето женски списания и ще откриете, че са поставени достатъчно пространства, в които се предлагат рецепти за отслабване въз основа на поглъщането на възможно най-малко калории: банан за закуска, бисквита (но не твърде голяма) за обяд, четвърт яйце и маслина вечер. Друга причина, поради която тази теория за калориите беше успешна сред широката публика, беше необикновената рекламна кампания, която я придружаваше, като по този начин намаляването на калориите се превърна в извънреден икономически залог. Експлоатацията му вече е достигнала такова ниво, че е създало истинско лоби, чиито бенефициенти са хранителната индустрия и нейните сателити.

Настоявах за тези неща, защото следвайки метода, който препоръчвам тук, ще бъдете дълбоко обезпокоен, защото всичко, което ви предлагам, е в пълно противоречие с това, което знаете.