Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Месото е важен източник на енергия и протеини. Тези месни протеини съдържат незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат получени от други храни. Въпреки всички ползи, червеното месо не трябва да бъде част от ежедневната диета, предупреждават диетолозите. Това е така, защото проучванията показват, че съществува тясна връзка между червеното месо и риска от рак на дебелото черво.

Празниците идват и ние се подготвяме за вихър от всички възможни екстри, за които сме копнели цяла година. Наденички, калтабо, барабан, пържоли, миди и др. Не е време да бъдете затрупани със съвети от рода на: „това не е част от здравословната диета, която не бива да се консумира в излишък“. Алчността обаче може да ни струва както в краткосрочен, така и в дългосрочен план. Тъй като не искаме да прекарваме Коледа в болницата или да рискуваме рак на дебелото черво, трябва да знаем какво съдържа всеки вид червено месо, което, нека си признаем, е основата на храненето за всички румънци през този период.

По този начин, въпреки че мнозина го смятат за най-здравословния тип червено месо, хората с проблеми с холестерола трябва да обърнат внимание на телешкото месо. Това е така, защото е най-богат на холестерол, а също и най-трудно смилаем. Той има по-малко желязо от говеждото, но и най-малко мазнини.

В сравнение с бялото месо, червеното месо - свинско, говеждо, овче, дивечово - има повече желязо, но и повече мазнини, някои от които са скрити в мускулните влакна и не могат да бъдат отстранени.

Органите - черният дроб, мозъкът, бъбреците, сърцето, примамките - имат високо съдържание на холестерол в сравнение с мускулите. Големи количества рибофлавин, тиамин, никотинова киселина и желязо също се намират в черния дроб, бъбреците или сърцето. Черният дроб е с високо съдържание на витамин А.

Ползите включват минерали и витамини, присъстващи в червеното месо - фосфор, калий, натрий, магнезий, лесно абсорбиращо се желязо, цинк, мед, селен, фолиева киселина и витамини от група В, както и някои основни аминокиселини в протеините. и които не могат да бъдат намерени в други храни.

Проф. Д-р Николае Ханку, първичен лекар за диабет, хранене и метаболитни заболявания, препоръчва в Хранителната азбука храните като червеното месо да не бъдат част от ежедневната диета, като препоръката е 1-2 порции на месец. В същото време лекарят препоръчва да се избягва консумацията на колбаси, особено тези, направени от кайма или месна паста. Може да се консумират колбаси, при които се вижда мускулното влакно, казва специалистът.

Що се отнася до парижкия, независимо дали пилешко или свинско, основната съставка на този продукт е беконът.

Досегашните проучвания показват, че съществува тясна връзка между яденето на червено месо и риска от рак на дебелото черво. Както е известно, мастните мазнини също са свързани със сърдечно-съдови заболявания.