Селен: Свойства и администриране

В човешкото тяло селенът играе роля, подобна на витамин Е, като е част от ензим, който свързва свободните радикали, който е резултат от разрушаването на мастните киселини от кислорода. Освен това селенът участва и в образуването на тиреоиден хормон. Количеството селен в човешкото тяло е между 10-15mg. Голяма част от това количество е в мускулите, след това в черния дроб, бъбреците и сърцето. Селенът се усвоява в горните сегменти на тънките черва, след което се елиминира с урината.

Усвояване на селен

Препоръчителното количество селен, което трябва да се консумира ежедневно, варира в зависимост от телесното тегло и е около 0,8–1 μg селен/килограм телесно тегло. Следователно възрастен трябва да консумира приблизително 30–70 µg. Тази дневна доза се намира в

10 г пъстърва
35 г Херинг
45 g тон
90 g свински или птичи дроб
100 г бобови растения
120 г ядки
350 г месо

Добрите източници на селен се състоят от животински и растителни протеини. Храните, богати на селен, са органи, месо, риба, зърнени храни, лешници и бобови растения, но също и гъби. Препоръчва се, доколкото е възможно, да се изберат органични продукти, в чиито култури не са използвани хербициди със съдържание на сяра, тъй като количеството на селен в тези зеленчуци ще бъде по-голямо. Освен това се препоръчва да се ядат храни с високо съдържание на витамини А, С и Е, защото те допринасят за бионаличността на селен в организма.

Да запомня:

• Селенът е основен минерал, който може да се усвои от храната.

• Източници, богати на селен, са от животински произход (органи, риба, свинско месо), но също и растителни (ядки, гъби).

• Селенът е важен за детоксикацията на организма

• Като антиоксидант, селенът предпазва тялото от вредни фактори (околна среда, цигари, стрес).

• Приемът на селен може да повлияе положително на сърдечните и кръвоносните заболявания.

• Селенът също се усвоява в допълнителни терапии срещу рак, тъй като укрепва засегнатата имунна система и е полезен срещу остри и хронични инфекции.

• Нивото на селен в организма може да се определи чрез кръвен тест.

Ракови заболявания

Установено е, че в регионите, където се консумират храни, богати на селен, честотата на рака и сърдечните заболявания е по-ниска. Има мнения от специалисти, които твърдят, че селенът също играе защитна роля срещу рак и артериосклероза. Експериментални проучвания показват, че селенът може да предотврати рака. Освен това селенът предпазва тялото от тежки метали (кадмий, олово, арсен, живак) и радиация, използвани при лечение на рак.

Сред пациентите с диагноза рак е установено, че прилагането на достатъчно количество селен би подобрило толерантността на лекарствата и страничните ефекти при лъчетерапия, без това да повлияе на тяхната ефективност. В момента селенът вече е сред допълнителните лечения срещу много туморни заболявания. В допълнение, международни проучвания показват, че селенът помага за инхибиране на туморния растеж и растежа в кожата, черния дроб, простатата и дебелото черво.

Щитовидна жлеза

Проучванията показват, че в случай на възпалителни заболявания на щитовидната жлеза (тиреоидит на Хашимото, Morbus Basedow), приложението на селен може да подобри общото състояние и да намали интензивността на някои симптоми.

Имунна система

Селенът има положителен ефект върху имунната система. Селенът укрепва защитните сили на организма - особено в комбинация с цинк (особено при пациенти с ХИВ). Същите положителни ефекти се регистрират при пациенти с автоимунни заболявания на чревно ниво, в случай на ревматични заболявания, ревматична астма и др.

Съвет: В студения сезон, толкова богат на инфекциозни заболявания, консумацията на селен става още по-важна. Необходимата добавка може да бъде предоставена под формата на хранителна добавка, която се предлага в аптеките. След като настъпи настинката, приложението на селен може да помогне за намаляване на интензивността на симптомите и съкращаване на периода на възстановяване.

Дефицит на селен

Поради големите разлики в селена в почвата се различават и количествата селен в земеделските култури. В много части на Европа почвите са с ниско съдържание на селен - отчасти поради използването на хербициди на основата на сяра (културните растения абсорбират сяра вместо селен). Селенът често се дава на селскостопански животни като хранителни добавки, за да ги направи по-устойчиви на болести.

Хората, засегнати от селен, са тези, които консумират недостатъчно разнообразна диета, например тези, които консумират само растителни протеини. Дефицит на селен се наблюдава и сред засегнатите от алкохолизъм, пациенти на диализа или пациенти на сонди.

Дефицит на селен може да възникне и при елиминиране на по-големи количества, например в случай на продължителни периоди с диария, в случай на диабет или тежко бъбречно заболяване. Стомашно-чревни разстройства могат да се проявят и с нарушение в асимилацията на селен. Нуждите от селен се увеличават по време на бременност, менструация и кърмене.

Последици от дефицита на селен

Все още няма обширни проучвания за последиците от дефицита на селен, но в някои региони, където почвата е изключително бедна на селен, например в региони на Китай и централна Русия, случаите на сърдечни и ставни заболявания са много по-многобройни.

По-нови изследвания показват връзка между ниските нива на селен и високото кръвно налягане, метаболизма на мазнините и артериосклерозата. Съществуват и мнения, които подкрепят съществуването на връзка между дефицита на селен и безплодието, както между двете.

Предозиране на селен

Консумиран във високи концентрации, селенът има токсични ефекти, поради което тялото елиминира излишното количество в урината. Ако високи дози селен се консумират редовно за дълго време, могат да се появят симптоми като косопад, чернодробни заболявания, нервни разстройства и сърдечна недостатъчност.