Свинска пържола на подноса със салата от кисело зеле

Свински гърди 1,5 кг
Сушен лук 3-4 бр
Чесън 1 глава
Червен капсикум 3 бр
Картофи 1,5 кг
Зеле 500гр
По желание люти чушки
Сладък червен пипер 1 чаена лъжичка
Тархон 1/2 чаена лъжичка
Чимион 1/2 чаена лъжичка
Сол и смлян черен пипер
Зехтин
Сухо бяло вино 1 чаша
Топла вода 1 чаша

Каним ви да гледате по-долу видео рецептата свински гърди на поднос със салата от кисело зеле:

Етап 1. Измийте, почистете и нарежете зеленчуците на едри парчета. Поставете зеленчуците на дъното на тава за фурна.

Стъпка 2. Измийте месото и нарежете на парчета с ширина около 4-5 см. Изрежете мишката, ако има такава. Поставете парчетата месо в купа и добавете червен пипер, естрагон, кимион, сол и черен пипер. Налейте малко олио и разтрийте добре всяко парче с подправки.

Стъпка 3. Сложете месото в тигана върху зеленчуците. Добавете чаша гореща вода (250 мл) и чаша сухо бяло вино (200 мл) в тавата. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете 60 минути при 190 ° С.

Стъпка 4. Измийте, обелете и нарежете картофите на четвъртинки. Поставете картофите в купа и подправете със сол и розмарин. Добавете малко зехтин и разбъркайте добре. Извадете тавата от фурната и поставете до месото и картофите. Отново покрийте с алуминиево фолио и печете още 45 минути при 190 градуса.

Стъпка 5. След това извадете тавата и отстранете фолиото. Печете още 10-15 минути на 220 градуса. За салата нарежете кисело зеле на тънки ивици. Поставете нарязаното зеле в купа и добавете зехтина, червения пипер и смления пипер. Смесете добре.

Стъпка 6. Пожелаваме ви добър апетит и да увеличите рецептата си за готвене на свинска пържола на подноса със салата от кисело зеле.