Съвети на диетолога // Продукти на гладно?

Прочетете внимателно етикетите, когато купувате продукти на гладно

Коледният пост е импулс за много от нас да детоксикираме тялото си, но и душата си. Нека отслабнем малко преди празниците. Нека да помислим за нашето съществуване.

Каквито и да са причините, същността на гладуването е да се намалят гастрономическите удоволствия, да се яде по-малко и може би по-здравословно. И накрая - да не се консумират продукти от животински произход (месо, млечни продукти, яйца, риба).

Вероятно информацията по-долу ще ви изненада с множеството продукти, които съдържат съставки от животински произход, но които консумираме на гладно, без да осъзнаваме.

Плодово желе

Популярен десерт, особено на гладно, който съдържа консервирани плодове, захар, оцветители, но и желатин. Или желатинът се извлича от костния мозък на говедата и превръща желето от растителен продукт в плодов. Алтернатива на желатина могат да бъдат водорасли или пектин.

Желатинът се използва и в други продукти, като плодови торти, лекарствени капсули, фъстъци (сол и фъстъци) и сапфир.

Тестени изделия

Някои производители на хляб и сладкиши използват аминокиселина в тестото, L-цистеин, който действа като емулгатор. L-цистеинът се получава най-често от птичи пера. Въпреки че Европейският съюз е забранил използването на животински L-цистеин, някои пекарни, внесени от чужбина, може да съдържат L-цистеин от животински произход.

Сосове, маринати

Някои сосове, особено за известната салата Цезар, съдържат паста от аншоа. За мнозина гладуването означава и премахване на рибата от диетата, което прави такива маринати неподходящи.

Зеленчуков бульон

Повечето бульон на прах и кубчета, въпреки че твърдят, че са направени от зеленчуци, подправки или гъби, съдържат максимум 7% от тях. В противен случай - мононатриев глутамат и екстракт от животински мазнини, или пилешко, свинско или говеждо.

Крем за гладно

Независимо дали е в течна форма, за кафе или бита за сметана, въпреки че не съдържа млечни продукти, продуктът може да съдържа казеин - протеин, извлечен от мляко.

Разтворими супи

Дори ако на опаковката пише „супа с юфка“ или „зеленчукова супа“, те обикновено съдържат телешки или пилешки бульон на прах.

Продукти, богати на Омега-3

Дори плодовите сокове, на чиято опаковка пише „богато на Омега-3“, могат да съдържат производни на сардини, аншоа или други тлъсти риби.

Картофен чипс

Някои ароматизирани ястия могат да съдържат сирене или животински и птичи производни.

Тръстикова захар

Не го бъркайте със захар от цвекло. Тръстиковата захар, въпреки че се смята за по-добра от захар от цвекло, често се избелва с въглища от говежди кости.

Фасул, консервиран в сос

Някои консервирани зърна се приготвят със свинска мас.

Но в горните продукти има обща легитимност. Всички те са промишлено обработени. Така че, използването на прости съставки при приготвянето на постни ястия, в домашни условия, също трябва да ни предпази от "капани".

Друго златно правило в диетата е винаги да четете етикетите на пакетираните продукти. Дори да е хляб или сок. Ще бъдете изумени колко изненадващи съставки могат да съдържат.

И последното правило днес, изобщо не ново: не купувайте продукти, които съдържат съставки, които не знаете, не можете да произнесете или не можете да си представите как изглеждат.