Толкова здравословно ли е сушито? Ето истината!

Но на „суши“ хранене не само се наслаждавате на известните оризови рулца, но и на много други съставки и смеси, за които някои са, други са против.

сушито

Тази дума от японската култура означава използването на специално тесто за зеленчуци, суши или морски дарове, в което те се пържат. По този начин тестото и маслото имат значителен калориен принос, който изобщо не е от полза за тези с колебания на холестерола.

Сашими или, по-добре казано, парчета прясна и сурова риба се сервират поотделно и имат щедър калориен прием от 30-40 калории/парче, както и много протеини и мазнини в категорията Омега 3. Но нека не забравяме, че често сервираме риба тон ahi, който може да съдържа живак, който с течение на времето, натрупан в тъканите, може да доведе до неврологична дисфункция. Ето защо е препоръчително да консумирате сашими не повече от два пъти седмично.

Може би най-естественият и здравословен вариант в менюто за суши, те са богати на протеини и фибри, но "бедни" на калории. Една купа зърна едамаме съдържа 60 калории и може да подобри хранителния профил. Същата категория включва салата от водорасли, богата на хранителни вещества и йод, необходими за правилното функциониране на щитовидната жлеза.

Произведен от ферментирала соя, богата на хранителни вещества, витамини и минерали поради съдържащите се водорасли, той също е много добър пробиотик. И въпреки че е с високо съдържание на натрий - 1000 mg/порция - в купа супа не надвишава 100 калории.

Соев сос и рула за суши

Не липсва в нито едно меню за суши, съдържанието на сол е много над нормалното средно, количеството, необходимо за една ролка суши, еквивалентно на 1/3 от необходимото дневно количество.

Калифорнийските ролки или ръчните ролки обикновено се правят с ориз за суши, наричан още лепкав ориз, авокадо, риба, пиле и водорасли. Тъй като оризът съдържа захари, за да стане лепкав и лесен за оформяне, в комбинация с авокадо, високо съдържание на мазнини, преработено месо, майонеза или сирене Филаделфия, той може да съдържа до 170 калории/руло и толкова въглехидрати, колкото две филийки хляб.

Що се отнася до тази подправна съставка, можете да консумирате толкова, колкото могат вашите вкусови рецептори, защото е доста пикантна. Пълна с антиоксиданти, тя не съдържа калории и се използва и при противоракови диети.