Супа от червена леща

чаена лъжичка

Рустикална супа от червена леща, поднесена с ароматни и пикантни крутони. Напомням ви, че червената леща е каша, когато се готви, така че не се разочаровайте, че пълнозърнестите храни не остават същите като в супата от зелена леща. Това е нейният чар. За малко текстура обаче добавих голям булгур и го сервирах с рустикални крутони.

Имах изключително натоварена седмица, без време за готвене. Представете си, че тази супа беше първата домашна храна тази седмица. Благословия след толкова много сандвичи и пица. Няма по-тихи дни, така че вероятно ще ядем леща на Свети Валентин

съставки
Супа от червена леща

125 гр. Червена леща
25 гр. Голям булгур (или ориз)
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
1 супена лъжица пипер паста
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 чаена лъжичка суха мента
1/4 чаена лъжичка люти люспи
2 консервирани домата (+ 2 супени лъжици сок върху тях)
2 супени лъжици олио
сол

Рустикални крутони

4 средни филийки хляб (за предпочитане на 1-2 дни)
50 гр масло (или олио за гладна версия)
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 чаена лъжичка суха мента
1/4 чаена лъжичка люспи чили
едра сол

Порции: 4
Калории: 185 кал./Порция, т.е. 300 гр. Супа (изчислено без крутони)