Суха супа от боб

Също от поредицата малко по-диетични супи, тоест без нищо пържено, ще ви пиша днес суха супа от боб рецепта което прилича на супа от коприва и картофи, която ви написах преди две седмици и за която ви казах, че е рецептата на майка ми. Просто така. Искам да кажа, че така майка ми готви супите си на 70 години. Всичко е горещо, нищо пържено и с много, много зеленина.

Рецептата може да бъде направена или ако варите боб в къщата, или ако използвате предварително сварен консервиран боб. Как е по-достъпен за вас. Понякога, когато нямаме време или когато не сме били достатъчно организирани да накисваме боб за следващия ден, но искаме да хапнем суха боб супа на обяд, използваме и боб червен. консервирани.

Ще продължа да ви пиша рецепта за боб супа в който използвах сух бял боб, с едри месести зърна. Тази, която използвах, когато приготвях брашно с ниско зърно по рецепта на съпруга ми. Да, в нашата къща всеки готви:) Всеки със своите вкусове и предпочитания. Надявам се, че това разнообразие от методи за приготвяне и рецепти ще ви зарадва и вдъхнови да съставите седмично меню по ваш вкус. Боб ... преди!:)

Рецепта за боб супа

300 грама предварително сварен бял боб (може и в консерва)
2,5 литра вода
лук
малка чушка
морков
пащърнак
вълча връзка
куп листа целина
50 грама юфка
сол, черен пипер на вкус
500 грама малка торбичка
200 мл доматен сок
половин връзка от лиственица
половин връзка магданоз

Подготовка за рецептата на боб супа

Почистваме зеленчуците (лук, морков, пащърнак, черен пипер) и измиваме лободата, листата целина, лиственица и магданоз.
Нарежете на ситно лука, нарязания на кубчета пипер и настържете останалите зеленчуци. Лобода и целина са докоснати грубо.
Поставете зеленчуците в тенджера, добавете вода, колкото да ги съдържа, и малко сол и ги оставете да се варят, докато почти се сварят.
Добавете останалата част от предварително загрятата вода и след това боба, лободата и листата от целина и доматения сок. Продължаваме да готвим зеленчуците и накрая добавяме борша, предварително загрятия, юфката и лиственица и оставяме да заври. Съответстваме и на вкуса на сол и черен пипер.
Изключваме котлона, добавяме предварително нарязания магданоз, оставяме за пет минути с включен капак, след което можем да сервираме горещо и с апетит с резенчета червен лук, поръсен с малко сол и евентуално малко студена полента;)