Стъпка по стъпка рецепта за консервиран зелен грах за зимата!

Зеленият грах се използва като съставка в салати или се сервира като гарнитура към месни ястия. Домашният зелен грах не се сравнява на вкус с търговския. Нека запазим този вкусен зеленчук заедно у дома.

ИНГРЕДИЕНТИ:

-1 кг пресен и пресен грах;

За марината:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Грахът трябва да е нежен, тъй като узрелият съдържа много нишесте, което може да наруши маринатата, когато се консервира.

2. Извадете зърната от шушулките, измийте ги в студена вода и ги прехвърлете в емайлирана тенджера.

3. Налейте студена вода, колкото да покрие граха малко, и оставете сместа да заври.

4. След това намалете пламъка и варете граха за още 5-15 минути, в зависимост от това колко е узрял, като премахвате образуващата се пяна.

5.Пригответе маринатата. Кипнете вода със сол и захар. Добавете оцета, след като течността заври.

6. С помощта на пяна извадете граха и го разпределете в стерилизирани буркани. Оставете на свобода около 1 см до устието на бурканите.

7. Налейте врящата марината, покрийте бурканите с капаци и ги поставете да се стерилизират.

8. В основата на тигана поставете кърпа, сложете бурканите и изсипете гореща вода, почти вряща, под раменете на бурканите.

9. Изчакайте, докато водата започне да кипи, след това добавете около 100 г сол, което ще повиши температурата на кипене. Стерилизирайте бурканите за 15-20 минути.

10. Извадете бурканите от тигана, затворете ги плътно, обърнете ги с главата надолу, покрийте ги с нещо топло и ги оставете, докато изстинат напълно.

Можете да опитате консервирания грах поне 3 дни, като през това време плодовете ще бъдат напоени с марината. Ако предпочитате по-пикантни консерви, можете да добавите във всеки буркан 2 скилидки чесън, нарязани на филийки, малко лют пипер, зърна черен пипер или всяка друга съставка, която предпочитате.