Стафиди Ползи и рискове, калории, хранителен състав

стафиди те се получават чрез сушене на гроздето и имат естествено сладък аромат, като се използват широко, особено в десертите.

Хранителен състав

Стафидите са важен източник на енергия, фибри, протеин и въглехидрати. (1) Те са богати на захар и калории, но имат нисък гликемичен индекс. Стафидите не съдържат холестерол, а също така са богати на калий, витамин С, калций, магнезий, фосфор и натрий. Те съдържат витамини и минерали като тиамин, ниацин, рибофлавин, витамин В-6, желязо и цинк.

Ползи

Подобряване на храносмилането

Стафидите съдържат влакна, които започват да се подуват в присъствието на вода. Те дават a слабително действие стомаха и помага за облекчаване на запек. Също така ежедневният прием на стафиди поддържа редовна чревна циркулация, а фибрите помагат за елиминирането на токсините от тялото. (2).

Изследване на д-р Джийн Спилер от фондацията Sphera, Калифорния, потвърждава, че консумацията е само две порции стафиди на ден може да подобри функцията на дебелото черво и да намали риска от рак на дебелото черво. (3)

Предотвратете киселинността

Стафидите, богати на калий и магнезий, са естествено средство за лечение на ацидоза. Калият и магнезият са два от най-често срещаните компоненти на антиацидите, защото се считат за основни по скалата на pH.

Ацидозата е състояние на повишена киселинност в кръвта (известно още като токсичност на кръвта), което може да причини кожни заболявания, увреждане на вътрешните органи, подагра и камъни в бъбреците. (4)

Здраве на костите

калций, Основният елемент на нашите кости присъства в стафидите и тези сушени плодове са един от най-добрите източници на бор, микроелемент (хранително вещество, необходимо на организма в много малко количество). Борът е жизненоважен за правилното формиране на костите и ефективното усвояване на калция. (5)

Стафидите са полезни за предотвратяване на индуцирана от менопаузата остеопороза при жените и са полезни за костите и ставите. Калият е друго важно хранително вещество, намиращо се във високи нива в стафидите, което може да спомогне за укрепването на костите и да стимулира растежа на костите, като по този начин намалява шансовете за остеопороза.

Повишаване на плодовитостта

Стафидите са известни отдавна стимулира либидото и да предизвика състояние на възбуда, главно поради наличието на аминокиселина, наречена аргинин, което е полезно при лечение на еректилна дисфункция. Това се потвърждава в проучване, включващо 180 пациенти, страдащи от астеноспермия (условие за намалена подвижност на сперматозоидите). (6)

Аргининът е естествен афродизиак, който повишава нивата на подвижност на сперматозоидите, спомагайки за повишаване на плодовитостта.

Намалете хипертонията

Проучванията показват положителна връзка между ниското кръвно налягане и консумацията на стафиди. Експертите смятат, че високите нива на калий помагат за понижаване на кръвното налягане и понижаване на кръвното налягане.

Изследване на д-р Хорацио Адроуг предполага, че диетичните фибри в стафидите също могат да повлияят на биохимията на кръвоносните съдове и да намалят тяхната скованост, което помага да се намали рискът от високо кръвно налягане. (7)

Управление на диабета

В редица изследвания стафидите са показали това намаляване на инсулиновия отговор след хранене, което означава, че тези плодове могат да стабилизират нивата на инсулин следобед. (8) Те също така спомагат за регулирането на отделянето на лептин и грелин, които са хормоните, отговорни за предаването на сигнали на тялото, когато се появи чувството на глад или пълнота.

Насърчава здравословното наддаване на тегло

Стафидите ви помагат да наддавате по здравословен начин, защото съдържат фруктоза и глюкоза. (9) Те формират идеална част от диетата за спортисти или културисти, които се нуждаят от енергиен тласък или за тези, които искат да наддават на тегло, без да натрупват нездравословни количества холестерол.

Помощ срещу анемия

Стафидите съдържат желязо и витамини комплекс Б, което помага за лечение на анемия. Медта в стафидите също помага за производството на червени кръвни клетки.

Помага за лечение на инфекции

Стафидите съдържат полифенолни фитонутриенти, които са известни като противовъзпалителни антиоксиданти (10). Тези плодове имат антибактериални свойства, които спомагат за намаляване на риска от треска и убиват бактериите.

Подобрете зрението

Стафидите съдържат полифенолни фитонутриенти, които са антиоксиданти, които спомагат за поддържането на силно зрение. Малиновите антиоксиданти помагат за защита на очите, като намаляват действието на свободните радикали, които отслабват зрението и причиняват мускулна дегенерация, както и катаракта. Също така, защото стафидите имат витамин А, бета-каротин и А-каротеноид и са много полезни за очите.

Странични ефекти

Има няколко рискови фактора при прекомерна консумация на стафиди.

Качване на тегло

Стафидите имат високо съдържание на калории, което може бързо да доведе до напълняване.

Диабет

Сушените плодове също имат високи нива на триглицериди поради високото си съдържание на фруктоза (триглицеридите са странични продукти от тялото, които метаболизират фруктозата).

Повишените нива на триглицеридите могат да увеличат шансовете за развитие на диабет, според проучване, публикувано в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. (11) Ако имате други рискови фактори, обърнете повече внимание на приема на стафиди във вашата диета.

Алергия

Някои хора имат алергични реакции. Те варират от проблеми с дишането, диария и дори треска в някои случаи.

В заключение, стафидите предлагат различни ползи за здравето, но важен фактор е как избирате тези плодове. Например изборът на пресни стафиди е от съществено значение, за да се възползвате от предимствата им.

Стафидите също трябва да се държат на хладно и сухо място. Може да се съхранява в контейнер до 6 месеца, като през това време запазва аромата, цвета и хранителната си стойност.

Стафидите не съдържат наситени мазнини и холестерол.
Те са полезни при високо кръвно налягане, задържане на течности, недостатъчна енергия, анемия и запек.

Голяма част от калориите, осигурени от стафидите, идват от захари.
Търговски изсушени стафиди могат да бъдат обработени със сяра и увити в минерално масло - премахнете тези добавки, като ги измиете в топла вода.