Сърдечни заболявания - Храни, забранени в диетата на сърдечно болни - правилната диета

Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, убивайки само един по-голям човек от всички видове рак взети заедно. Според специалистите големият брой смъртни случаи, причинени от сърдечно-съдови заболявания, е пряко свързан с непознаването на специфичните симптоми на тези заболявания.

Симптомите на сърдечно-съдови заболявания са трудни за идентифициране, тъй като те не винаги са очевидни и интензивни и варират от човек на човек в зависимост от пола. Поради това лекарите казват, че не трябва да се пренебрегват никакви признаци, дори ако това се проявява за кратък период от време или може да се отдаде на друго състояние.

Познаването на специфичните симптоми на сърдечни заболявания е задължително за хора над 50-годишна възраст или тези, изложени на сърдечно-съдови рискови фактори: хиперхолестеролемия, високо кръвно налягане, затлъстяване, тютюнопушене, диабет или фамилна анамнеза.

Млечни продукти: пълномаслено мляко под всякаква форма, мазни и ферментирали сирена, заквасена сметана, бита сметана, масло.

Други публикации, прочетени в момента:

Месо и риба: тлъсто месо от всякакъв вид (говеждо, свинско, патица, гъска и други), тлъста риба, колбаси, пушени меса, консерви, мекотели и всички органи (мозък, черен дроб, бъбреци, костен мозък, фудулии).

Яйца: яйчен жълтък или препарати на негова основа под формата на кремове, майонеза.

Мазнини: свинска мас, масло, масло.

Зеленчуци: сушен боб, целина, брюкселско зеле, репички, леща, сушен грах.

Плодове: лешници, бадеми, фъстъци, орехи, смокини, фурми, пъпеши, кайсии.

Напитки: всички алкохолни напитки, натурално кафе, какао и др.

На трапезата на сърцето ще бъде поднесено постно говеждо, телешко, птиче месо, лесно смилаемо, приготвено чрез варене във вода, на пара или под формата на пържола. Варенето на пара е показано, тъй като месото е много лесно за смилане.При готвене на рибата ще използваме малко изкуство, добавяйки във врящата вода малко оцет, който, коагулирайки протеините на повърхността, предотвратява разпадането на рибата. на скарата трябва да се спазват следните правила: дебелината на парчето месо не трябва да бъде по-голяма или по-малка от 2,5-3 см, решетката трябва да е добре загрята, солта трябва да се добави в края, само след като месото се изпържи, връщането му прави се само веднъж, след като е пържен от едната страна. Пърженето във фурната не изисква специални предпазни мерки, изисква постоянна температура за бяло месо и добре загрята фурна от самото начало за червено месо, тогава температурата е средна.

Разрешените храни са следните:
- от колбаси: постно говеждо, телешко, птиче месо, лек дивеч под формата на саламура, пържола Hi Mar или задушена пържола. Допустимите колбаси са: постна шунка, парижки и колбаси;
- слаби сладководни риби: лен, щука, шах;
- млечни продукти: обезмаслено мляко, кисело мляко и разбито мляко, заквасена сметана, диетично краве сирене;
- яйчен белтък може да се яде свободно. Яйчен жълтък е разрешен 2-3 пъти седмично (една порция при приготвяне на храна);
- мазнини в ограничени количества и със съотношение растителни/животински мазнини 3/1. Растителните мазнини, използвани в диетата, са слънчогледово олио, царевично олио, соево масло и маргарин;
- сред хлебните изделия е разрешена цялата фуния;

- Брашното е ограничено до количеството, установено за въглехидратите, като се има предвид, че те имат по-висока калоричност. Предпочитат се ориз, грис, овесени ядки. Брашното може да се използва за приготвяне на сосове. Мазнините, добавени към приготвянето им, трябва да бъдат включени в дажбата на мазнините;
- От зеленчуците картофите с висока калоричност ще се използват в ограничени количества, 150-200 g на ден, варени или печени. Останалите зеленчуци могат да се консумират без ограничения, но като се избягва голямо добавяне на мазнини;

Ако тази статия ви е харесала, не забравяйте да се абонирате за RSS емисията!