Сосове, "бомби", пълни със захар и химикали

Сосовете не са това, което изглеждат, това е заключението на Pro Consumers Association, която анализира съдържанието на 155 соса, продавани в големи търговски структури. Това проучване е част от Националната информационна и образователна кампания: „ДА НАУЧИМ ДА РАЗБЕРЕМ ЕТИКЕТА!“ Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат потребителите да разбират етикета на продуктите, така че да правят информирани покупки за семейството си. Изследването е проведено от екип от експерти на APC, координиран от доц. Д-р Костел Станчу.

Изводите имат за цел да причинят главоболие, болки в стомаха само ако се консумират такива продукти: "Сосовете за бързо хранене са химически разтвори! Чеснов сос с 1% дехидратиран чесън и 7 химикала! Опушен сос барбекю И 10 чаени лъжички захар! Пушен грил сос и 8 чаени лъжички захар! Рибен сос с четвърт сол! Майонезен сос с 11 хранителни добавки! Една четвърт от анализираните майонезни сосове съдържат 7 вещества!

8 от 10 майонезни соса съдържат между 5 и 11 химикали!

Майонезен сос с 0,1% яйчен жълтък на прах! Яйчният жълтък в майонезните сосове не надвишава 5%! 7 от 10 майонезни соса съдържат ЕДТА! Салатен сос с кисело мляко и аромат на EDTA! Мексикански сос с аромат на дим и екстракт от мая! Тако салса сос с решение за размразяване на пътя! Гъбен сос с екстракт от гъби, зеленчуков екстракт и аромати! Гипсов сос с натриев захарин, синтетичен подсладител 500 пъти по-сладък от захарта! Ловен сос с прах на прах! Хрян и натриев захаринов сос! Андалуски сос с вкус на пипер и 1% яйчен прах! Лют сос с вкус на лют пипер и консерванти! Една четвърт доматени сосове не съдържат хранителни добавки!

8 от 10 вида кетчуп са направени от доматено пюре! Кетчуп с вкус на домати, сукралоза и консерванти! Доматен сос с натриев моноглутамат и лимонова сол! Половината от анализираните доматени кетчупи/сосове съдържат 2 вида консерванти!

2 от 10 вида кетчуп съдържат 6 хранителни добавки! Соевите сосове са солени разтвори със саламура! Половината от анализираните соеви сосове съдържат между 16,5% и 22,3% сол! Соев сос с 10 чаени лъжички захар! Соев сос с хидролизиран соев протеин! Соев сос с 3 подобрителя на вкуса и аромата! "

Експертите на APC анализираха съдържанието на 31 майонезни соса, 33 доматени соса, 20 соеви соса, 7 соса от чесън и 64 други соса. Целта на сосовете е да подобри външния вид и вкуса на храната, но също така да направи дъвченето по-приятно и да подчертае структурата на препарата, като всичко това допринася за изпълнението на удовлетворението, обещано от фарс. от въздуха на вълнуващите аромати наоколо.

„Съдържа малки количества естествени съставки“

Предвид преобладаващо химичния състав на тези продукти, не препоръчвам използването им в храни за деца, бременни жени и хора със сериозни здравословни проблеми. Изборът на определен сос не е толкова труден, ако се опитаме да разберем значението му за определени ястия. Сосовете за храна са като "черешка на тортата"! ".

Оценяват се сосове с ниска енергийна стойност и малки количества рискови компоненти, но се търсят и сосове с големи количества витамини и минерали, полезни за метаболизма. Ето основната информация (средни стойности/100 g продукт) относно дресинга за салата, намерена в една от основните мрежи за бързо хранене: енергийна стойност 196 kcal, липиди 14 g (от които наситени липиди 2.8 g), въглехидрати 15 g (от които захари 8 g), протеини 1,7 g, сол (натрий) 1,7 g; стойностите са посочени и за: холестерол (13 mg), витамини А, В12 и С, калций, калий, желязо и магнезий.

Информацията, която изобилства от източниците, с които се консултират повечето потребители (Интернет, списания и магазини, пресата от всички категории), съдържа обилни съвети, насоки, предупреждения за добри сосове и лоши сосове. Бедни на енергия, с много витамини, приготвени преди консумация от натурални и пресни съставки, се считат за добри. Всички енергийно прекомерни сосове са лоши (над 250-300 kcal/100 g; много майонези имат около 700 kcal/100 g), с много захар, с много сол (две супени лъжици от този дресинг за салати съдържат около 500 mg натрий, т.е. една трета от препоръчителното дневно количество натрий), с много добавки (за поддържане на привлекателен външен вид, генератори на апетит, консерванти и др.); те, особено с напредването на възрастта, стават агресивни към тялото, причинявайки алергии, метаболитни и ендокринни дисфункции, дисбаланс на телесното тегло и много други нежелани ефекти.